新着の質問
初めまして。 温度計の使用に関する質問です。 長文になると思いますが、ご回答お願いいたします。 新卒で今年度から保育園栄養士として働き始めました。 なので、「普通」がなにかわからないため、疑問に思うことが多々ありながら、ベテランの調理員(正社員)さんの指示通りにしか動…
この春オープンした保育園で一人で栄養士をしています。新卒です。 早速本題なのですが、栄養管理報告書とは全ての施設が提出するものなのでしょうか？ 一回100食以上または一日250食以上の施設だけで良いというのも聞いたことがある気がするのですが…。 ちなみに私の働いている園はこ…
始めて質問します。 栄養士の仕事を始めて20年近くになりますが、人事異動の関係で現在働いている場所の人間関係に悩んでいます。 前任の栄養士は私から見て正社員とは考えられない勤務態度で育休中にも関わらず自分の手下とも言えるパートに探りを入れては指示を出しています。 その…
こんにちは！ 保育園栄養士です。 先日、保護者のかたより鶏肉ブロイラーと女性ホルモンの関係を教えて欲しいと 依頼がありました。 鶏肉を飼育するさいに女性ホルモンを与えて太らせるといったような 話かは聞いたことがありますが、、人体には何か影響があるのでしょうか？ 。 …
私は今年の春新卒で保育園に就職しました。 私の就職した保育園では、栄養士を採用したことがなく、私がはじめての採用でした。 そのため、栄養士の仕事の引き継ぎもなく、これまでは調理師の方が献立作成や発注、調理業務、離乳食やアレルギーの対応などを行っていたようです。 今後栄…
いつもお世話になっています。 今まで３年間小規模保育園で「調理スタッフ」として仕事をしてきましたが４月から新しく開園した認定こども園の管理栄養士として採用されました。 今まで「調理」さんだったので献立作成に慣れておらず、新規なのでまだ打ち合わせも多数あり全然事務処理が…
いつもお世話になっております 私の勤めている保育園で毎月1回園内研修があり、今月が栄養士の私の研修なのですが、どんな内容にしたらよいか困っています。 前回は食物アレルギーについて（アナフィラキシーについてなど） の研修を行いましたが、今回は何についての研修を行おう…
こんばんは。 未満児の午前中のおやつについて質問です。 皆様の園ではおやつに何を出していますか？ うちの園では牛乳と既製のお菓子です。 二歳児クラスには牛乳のみです。 また、牛乳アレルギー児は毎日麦茶を提供しているのですが、カロリーはとれていないことになりますよね(>_<) …
私の勤めている保育園は基本的に手作りなのですが、いざって時や月１回でも気分転換に外の物を取り入れたいと思っています。 が、業者を知りません。 そこで、幼児向けの食品を取り扱ってる業者を探しています。 学校給食から取ったこともありますが、使える物が限られてしまい、幼児…
こんにちは。 昨年の4月から新設した民間の保育園で働いているのですが、給食だよりの作成のことで少し相談をさせてください。 毎月給食だよりを発行しているのですが、新設の為、見本となる給食だよりがなく、私自身保育園勤務は初めてなので、これでいいのかと毎月悩んでしまいます。 …
私は保育園の栄養士へ転職したいと考えておりますが、栄養士の経験自体殆どありません。 しかも学校で学んだ事はほとんど全部忘れてしまってます・・・。 塩分計算やカロリー計算のやり方も分かりませんし、もし質問されても「この野菜にはこんな栄養があります。」とか言えません。 転…
保育園へ転職したいと考えております。 ですが、保育園での経験は一切ありません。 それで、保育園の栄養士ってどんな仕事内容なのでしょうか？ 一日の流れや監査に提出する書類の内容など簡単で構いませんので教えて下さいm(__)m
ご覧くださりありがとうございます 保育所の統括部門で働いています。 グループ園のあるお母さまから「給食(離乳食)では四足歩行動物のお肉を拒否します」と要望がありました 鶏肉は２足なのでOKだそうです。 「アレルギーでもないのになぜ？信仰関係？」と疑問に思い調べましたが…
保育園で栄養士をしています。 毎月職員会議で給食室から 発言しなければならないのですが、 今回は何を話そうか悩んでいます。 そこでうかがいたいのですが、 みなさんは 会議ではどのような事を発言されてますか？ 色々 具体的に教えていただければ嬉しいです よろしくお願いします…
こんばんは。 私は保育園の給食室で働いています。 来週から幼児クラスの懇談会が始まるのですが、そこには毎回栄養士も参加するんです。 私は４月から働いているので懇談会に出るのが初めてでどういうことを話したらいいのかわかりません。 しかも人前で話すのが苦手なんです・・・ …
現在新設の保育園で栄養士をしています。 園児30人程度の施設ですが、栄養スクリーニングをしていこうという話になりました。 どんなものが必要でしょうか？ 園児それぞれの体重から成長曲線と比較して、問題ある場合には日々の食事における残食や好き嫌いの傾向を把握し、問題を探って…
昨日保育園の年長さんとクッキー作りをしたのですが、すべての工程が素手なんです。ボールにバターと砂糖を入れて素手でぐにゃぐにゃ。もちろん手にべったりつきます。その手のままで小麦粉をぐにゃぐにゃしてボールの上でこそげおとし、丸めてめん棒で伸ばして型を抜くのももちろん素手。…
こんど食育でクッキー作りをするんですが、どれくらいの分量を用意すれば大丈夫でしょうか？ ２歳で２０人くらいです。
いつもご意見 参考にさせていただいています。 今回はメルマガのテーマについて、アドバイスをお願いしたくて投稿しました。 メルマガ配信は、月１回です。 保育所から登録者に（入所児以外にも）子育てを支援するための情報を配信しています。 そして、来年度、私が担当するので…
昼給食調理時間に園長が保育士をつれて職員用にハンバーガーやスパを作るからなどといって月１くらいで入ってくることがあります。(業務とはまったく関係なく、趣味的に作りだす感じです)とても困っています 検便もしていないし基本的には、調理従事者以外の立ち入りはよくないはずなのも…
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