新着の質問
今度初めて保育園の入園前の保護者・保育士・栄養士の面談に参加します。 管理栄養士免許を持っていますが、保育園の食事管理については知識がありません。 今の時点での情報として現在９カ月、食物アレルギーもち（何の食物アレルギーかはまだ情報がきていません） ・現在の離乳食の進…
保育園で栄養士として勤務しており4月ごろより、新しい園へ移動となりました。そこで全ての園児の食事の様子を見て欲しい。と言われました。 そこで質問なのですが、 以前の保育園ではコロナ禍以降に勤務を始めたこともあり、食事の様子、配膳の手伝いをすることは園長から禁止と言われて…
もうすぐ10カ月になる男の子が保育園に入園してきます。 どうやらお母様がオーガニック、ヴィーガンと食にこだわっておられ…まだ離乳食を始めていないとのこと。 2歳までミルクのみで育てるとおっしゃっていました。 私は消化のことや、咀嚼のことや、栄養失調にならないのか心配でたま…
現在、新卒3年目で保育園の勤続1年の管理栄養士です。 それ以前は委託給食会社で病院配属だったので、保育園の経験はまだ浅いと言えると思います。 来月から自治体が実施するマタニティ支援の一環で0歳児をもつ保護者に向けて 離乳食の初期・中期・後期の講座の講師をすることになりま…
3色食品群について食育をする事になったのですが、味噌汁は3色食品群だとどこに入りますか? 調べると炭水化物が多いから黄色や、何処にも入らないから白色などあり、正解が分かりません。 子供たちに、じゃあ味噌汁は何処に入るの？と聞かれまして、困っています。
毎日お疲れ様です。保育園栄養士として働き始めて間もないのですが、園として食育など食事に力を入れていきたいという方針です。そこで私も栄養士以外(管理栄養士勉強予定)で必要とされる資格はあったりしますか？先輩栄養士さんが勉強して良かったものなど教えて貰えたら嬉しいです。 …
委託会社で気づいたら20年以上栄養士やってます。自分で言うのもアレですが、委託会社のことは何でもできます。俗に言う お局です。 最近、困ったことがありまして 保育園のお客様が増え始めました。園側で栄養士を用意しなくて、委託にお任せスタイル。献立調理ならドンと来いですが …
認定こども園で働いています。 離乳食から幼児食になる園児の保護者に対して、面談を行っていて、シチューとかどのくらいの味にしたら良いか質問されました。園での幼児食は割としっかりした味付けで、大人が食べても物足りないと感じないくらいの味なので、「普通の濃さ」と答えてしまっ…
食育の一環で、保育士さんたちが子どもたちと一緒に食事をしています。 その食事について、味が薄いし量が少ないから工夫して欲しいと言われました。 保育士さん達には、指導食なので、子どもたちと同じ味付けのもの、１歳児クラスなら１歳児と同じ量で同じほぐし方のものを出しています…
こども園に勤めています。１才児クラスの園児（１１月で２才になりました）が給食ではご飯しか食べず、保育士さんたちが栄養的に大丈夫なの！？とかなり心配しています。 成長曲線を見ると問題なく身長、体重は増えています。 お家では夕食には納豆チャーハンや鮭ご飯と野菜スープと果物…
保育園栄養士をしています。 今度、地域の1-3歳のお子さんを持つ保護者の方対象に食育イベントをすることになりました。持ち時間は１時間、室内で、参加は電話予約で親子15組程度の予定ですが、昨年の応募は1組だったそうです。 「おすすめのおやつの試食」を予定していますが、あとはど…
保育園の栄養士をしています。当園の今までの方針では、栄養士職は給食業務だけ、保育士さんがこどもたちと畑を育てたり栄養相談を受ける慣わしでした。 最近、園長から保護者に向けた栄養相談会をやってみては、と言われました。 現状として、先輩栄養士も保護者に対して相談会を行っ…
保育園で栄養士として働いているのですが、新規の園で食育講話を行ってほしいといわれました。 私もあまり食育講話をしたことがないので、皆さんが参考にされている本やネットなどがありましたら、教えていただきたいです。 対象年齢は0歳～5歳児で、その中のどのクラスでも構いません。
今年28歳で新卒から保育園で栄養士として働いております。 主に献立作成と調理、食育などがメインです。 2年前に管理栄養士の資格を取得できたのとNST専門療養士について興味が出てきたものの、やはり病院では調理しか求人がありません。 保育園栄養士からNST専門療養士を目指すのはや…
保育園、幼稚園、学童や保護者に対して食育・指導を実施されている方々に質問です。 私は管理栄養士資格を持っていますが、特養や病院の調理現場での実務経験が主でした。その為、保育・幼稚園・学童・保護者への食育・食事指導がどのようなものか全く知りません。 各現場における食育…
保育士の先生から相談を受けました。 在籍する２歳８か月の男児が毎日プロテインを飲んでいるとのことで、食生活としてどうなのか気になる、とのことです。 保護者との雑談？の中で分かったことらしいのですが、保護者の方は日常の１つとして話されただけで相談を受けたりしたわけではな…
保育園栄養士2年目の新人です。 今度そら豆のさやむきを食育として実施する予定です。 3歳児クラスで実施するのですが、今年度進級して食材に触れたりする食育が初めてのクラスなので食育の導入やそら豆の話など、子ども達が分かりやすく説明出来るか不安です。一番の目的はさやむきを通…
はじめまして。 保育園で栄養士をしています。 給食のときの巡回について、最近わからなくなってきたので質問させてください。 子どもたちの食べ具合やクラスごとの残菜チェックと、見回りながら(とくに幼児クラスで)言葉かけをしながら巡回をしています。 コロナもだいぶ落ち着いて…
４月から0.1.2歳児の保育園栄養士として勤務します。 毎月の食育内容に悩んでいます。 未満児さんでわかりやすいもの、時間は15分くらい、必ず導入から入るように。と言われています。 ４月・５月の食育でおすすめな内容があれば教えていただきたいです。
クリスマスならおやつの時間で食育をしたいと考えています。ケーキのデコレーションをするというのも考えたのですが、今の感染症が流行時期にクリームの使い回しやトッピングなどを共有していいものなのかと、、。ケーキのデコレーションなど以外に、このような食育をしたよ！など教えてい…
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