新着の質問
はじめてみなさんに質問したいと思います。 今、保育園の委託に勤めています。1月に市の監査が入ることになってたのですが、監査に提出する書類がない状態です。 昨年の4月にチーフになりましたが、人が足らないのでわけのわからないままチーフにされたので事務作業をほとんどやってい…
お疲れ様です！ こども園の栄養士です！ 先日、監査があり給食でも指摘事項が ありました。 それは、発注書と納品書の印鑑が別の 人間でないといけないということです！ そもそも、監査がくるまで納品書は 検品をした後に受け取って終了なので、 印鑑なんて押さない日々でした。 …
12月に監査があるのですが、おにぎりの中心温度を書く項目があります。 温度はどうやってはかってますか⁇ 中身の具材によるのでしょうか⁇
今度、保健所の監査があるのですが、その時にに提出する書類の確認をしていました。 そこに、栄養管理部門の運営計画（理念、方針、目標）というのがあったのですが、皆さんはどのようなものを作成していますか？
今度、保健所の監査があるのですが、その時にに提出する書類の確認をしていました。 そこに、栄養管理部門の運営計画（理念、方針、目標）というのがあったのですが、皆さんはどのようなものを作成していますか？
はじめまして、保育園栄養士10年目になる者です。 今更すぎて聞きにくいのですが、栄養管理報告書に記載する目標栄養量はどの時点の値を記載してますか？ お恥ずかしいのですが今までずっと同じ目標栄養量を使っていて、今年度から目標栄養量をちゃんと算出していくことになりました。…
保育園で働いています。 今回初めての監査があります。 流れを教えていただきたいです。 指導員の人数は何人でしょうか。 保育室と給食関係は同時に開始することになるのでしょうか。
初めまして。去年の春に短大を卒業し、今は新設(去年の９月開園)の保育園で栄養士として働いている者です。 ここ最近、園長から監査のことに関してチクチク言われています。私自身監査を経験するのも初めてで、一緒に働いている栄養士も監査は初めてということで、お互いどうしていいのか…
保育園で栄養士をしています。 ２月から育休明けで特養から保育園へ異動になりました。（それまで委託側にしか栄養士はいませんでした） この度、市に栄養管理加算の申請・報告書を提出しなければならないのですが、初めてなのでどのように書いたらいいかわかりません。 月毎に対象者と…
こんばんは。現在、給食日誌が存在しておらず、作成しなければと思うので質問させて下さい(>_<) (1)前職場では責任者が検食をして検食簿に記入、給食日誌には現場の栄養士が検食をして記入していました。この二重の検食記録は必要でしょうか？ (2)食数と残菜は一覧表を厨房内に貼って…
こんにちは！ 大学卒業し、保育園栄養士1年目のものです。 最近、来月に監査指導があるので資料を用意しておいてと園長から伝えられました。。 献立は姉妹校？のもうひとつの保育園から毎月送られてきます。 恥ずかしいことに、栄養価計算等は毎月していない状態です。 1.食育計画 2…
初めて相談します。 私は今年の4月〜保育所で働いています。今まで、色々な所で栄養士業務をしてきましたが、どこもパートなのにかなり残業もあり激務でおまけに母子家庭なので親に負担をかけて2〜3年以内で転職していました。 今回保育所の栄養士として何年か振りに正職員で採用されて本…
4月から小規模認可保育園で栄養士をやります。 是非皆様のご意見を伺わせて下さい！ 小規模なので食事提供は園児18名以下です。 20食以下の提供なのですが、給食開始届を提出してる保育園はありますか？ 保健所に問い合わせたところ、20食以下でも保育園なので安全のためにも出来れ…
いつもお世話になっています。 私は１年近く今の保育園で働いていますが、ついに初めての監査がやってきました。 実際始まるのはまだ先なのですが、提出する書類だけは来月の半ばまでのがあり日本人摂取基準を見ながら苦戦しています。 今年から認可となり参考になる書類が何もなく…
こんばんわ 保育園で栄養士してます！ 今度の監査で塩分濃度を はかられるらしく どれくらいが規定なのか わかりません 決まった濃度数があるのか 園ごとに決めてるのか みなさんどぉされてるんですか??? お汁の塩分濃度を はかるとのことです… 急ぎになりますが 宜…
４月から保育園で社員で働き始めました。 ８月位に監査がある予定ですが、監査経験が全くなく、心構えとしてどんなことを質問されるのか教えてください。
初めて質問します。 今年短大を卒業したななさと申します。今年度から開園した中規模の保育園で栄養士として働いています。 栄養士が私1人で質問できる先輩がいないので質問させて下さい。 7月頃に保健所の監査が来るので準備してほしいと園長から指示が出たのですが、なにを調査…
保育園で栄養士をしているものです。 監査でチェックされる書類に、 「原材料を納品する業者の定期検査の結果が提出され、１年間保管されているか？」 という項目があるのですが、業者のほうからは何も提出されないままです。前任の栄養士さんも特に何も言っておらず、昨年度の監査でも…
お恥ずかしながら質問をお願いいたします 給食予定日報と実施日報の書類の保存についての質問です 予定日報をもとに給食を作り、それから実際の材料などの 変更事項を打ち込み直し実施日報とし、さらに書類を印刷する と、いうことであっていますでしょうか 先輩栄養士からとく…
こんにちは。保育園の栄養士をしてます。 わんぱくランチを使用して事務系を しています。 目標量等は園のえる島根県の目標量を 使っていますが、 「嗜好飲料、調味料及び香辛料、調理加工食品、 その他の」の目標量がわかりません。 色んなものを調べたのですが 分からなかったの…
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