新着の質問
都内の保育園に勤めている栄養士です。 今度、区の指導検査(監査)があります。 当方一人調理の為、抜けられず監査に 同席することができません。 園長も本部から保育士、看護師、栄養士は 同席するよう言われているが、 一人調理だから抜けられないよねと 理解はしてくれています…
保育園で栄養士をしています。 これまでに数園を経験しておりますが、 今度、今いる保育園に指導監査が入ることになりました。 保健所の立ち入り検査は受けたことがありますが、監査に立ち会うのは初めてになります。 書類を揃えているのですが、予定実施献立や日常点検表、発注書や…
監査とはどこを見られますか。 数値も隙間なくチェックされますか？？ 今月監査が入ります。 園長が言うには東京都のやつみたいで。 監査にも種類があるみたいですが私にはさっぱりわかりません。 献立ソフトが9月分から使えなかったこともあり、発注量とかも目安で行ってました。…
返信もできてないのに、何度も質問ごめんなさい。 16日に監査が入るのですが、献立ソフトが壊れています。 9月の献立から栄養価がしっかり出せていません。 園長には死ぬ気で書類を揃えろと言われますがもう涙も出ない状態です。 どうすれば良いでしょうか。
来月、私の保育園に監査が入ります。 今までの資料が見られるんだろうなというイメージはあるのですが 具体的に何を気をつければ良いですか。 あと納品時の表面温度が規定よりも高い場合は注意されますかね(＞＜) 不安で仕方ありません。 教えていただきたいです！
今月、当園に監査が入ることになり、給食日誌について質問です。 保育室の給食日誌では、どのような項目が見られる対象になりますか？ また、当園では、給食日誌は用意していませんが、検食簿（残食量も記録している）、予定実施食数表、調理従事者の勤務状況表等それぞれ記録は用意…
今度４月から認可保育園で仕事する者です。 保育園の栄養士として働く事に決まったのですが、書類作成をするにあたって必要な書類を教えて貰いたいです。 また、食材を発注という形ではなく、買い出しにする予定なのですが、発注書は要らなくなるのでしょうか？ すみませんが、教えて下…
私の勤務する保育園では現在離乳食が４名います。 後期食を食べているのですが食べたことのない食材が 多く進む気配がありません。後期食といっても名前だけという 状態です。（形の大きさの面だけ） 担任の先生に進めるよう 保護者に伝えてくださいと言ってはいますがなかなかです。 …
今度、保育園の栄養士として勤務することになりました。 その保育園がついこないだ小規模認可保育園に認定され、認定に伴って給食の自園調理を10月から開始したそうです。(それまではお弁当を外注してたそうです) なので園の方は給食に関する事が全くわからないままのスタートらしく私…
認定子ども園3ヶ所で給食業務の受託をしております。 昨日1ヶ所の監査にて 予定献立の施設長決裁がない！と指摘をされました。 以前老健で働いていたときには 施設長の決裁があったのを覚えておりますが、 現在の職場で先輩からの引き継ぎにも言われず、 他2ヶ所の過去3年間栄養監…
こんにちは！老健施設で働いてる者です。 子宮摘出術後後遺症で、イレウスを繰り返している患者様に低残渣食(加算)にて提供しています。 しかし、イレウスの病名が入ってる場合は加算になりますが、現在は、イレウス治癒のため特別食加算がとれません。 子宮摘出術後後遺症の病名…
9月に保健所監査があり、保育園側から先月分の書類を確認したいといわれました。 私は今まで、病院でしか経験ないのですが、保育園と病院では監査書類等はかわりますか？ あと、給食日誌について様式がなく、作成しようかと考えているのですが、どのような事項を記入すればよいのでしょ…
四月から保育園で栄養士をしている 新米栄養士です！宜しくお願いします！ 皆様に教えていただきたいです！ よいこの保育園というソフトを 保育園で使用しています。 監査資料で 処遇関係 とゆう紙が ４枚届いています。 栄養状況の食品構成表と給与栄養量の 出し方がわかりま…
監査資料について皆様に教えてもらいたいです！ 今年から栄養士として保育園に務めています。私1人のみ栄養士を雇っているのですが、引き継ぎが全く出来ておらず書類が全くわかりません。 七月に監査があり、処遇関係とゆう紙が4枚あります。私の保育園は よいこの保育園 というソフ…
初めまして。保育園の新米栄養士です。 7月に監査があり、書類を作成しています。 栄養計算がわからず、苦戦しているのでお力をお貸しいただけないでしょうか。 1人1日あたりの栄養目標量、提供栄養量、推定摂取量（エネルギー、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄、ビタミン類、食物繊…
認定こども園に管理栄養士として勤めて３年目になります。 春から給食担当の中で私が１番上の立場になったのですが、受け継ぎがうまく出来ず監査で必要な予定実施献立表ついて分からない点が見つかりました。予定と実施１つの書類としてまとめられています。まずこれには何が記載されてい…
保育園勤務をしています。 残食調査と嗜好調査をどのようにされていますか？教えてください。よろしくお願いします。
保育園の栄養士をしています。給食費の一日平均を計算するときの月の給食費を割る人数は予定人数でしょうか？喫食人数でしょうか？喫食人数にしてしまうと休む人数が多い月などは給食費が高くなってしまうので悩んでいます。
学校をでてから9年目にして初めて栄養士として保育所で働くこととなり日々勉強不足であたふたしながら働いてます。 つい先日保育所給食の説明会があり保育所生活管理指導表というアレルギー関係の書類があり市の様式を使う園は申請をお願いしますと言うお話だったのですが様式を使う申請…
はじめて質問します。 4月に新規開園した保育園に栄養士として勤めております。 定員がマックスで60名入れる園です。 小さい乳児園？3歳まで受け入れの園をやっていた会社が初めて出す認可の保育園で 開園してから、食器を洗ったり無い物を買いに行ったりとバタバタな毎日で、てんやわ…
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