新着の質問
定員19名1回20食未満の小規模保育園です。 それプラス職員(保育士)の給食を7名分程、提供している場合、食品営業届出は必要になりますでしょうか？？
企業主導型の保育園で勤務しています。 監査を控えて、提出書類の中に、原材料取扱表が含まれていると言われました。 （昨年度迄はありませんでした。） 現在食数20名程度で、食材は近くのスーパーにて購入しています。 （園長より、業者に依頼するほどの量でもないとの指示にて） で…
はじめて質問させていただきます。 保育園で欠員が急に出たため、離乳食を近隣の姉妹で調理して、運ぶという案がでています。(道路の反対側です。) こういった際に、保健所や市に届出などは必要でしょうか？ また、実際に行っている園がありましたら、問題点など教えてください。 …
こんにちは。 監査の事前提出書類で、一人一日当たり平均額、を書く欄があるのですが その日に使い切らない貯蔵品の計算はどう考えたらいいのかわかりません。 初めての監査で他にも分からないところがあるのですが、周りに聞ける人がいない場合は監査事務所に問い合わせると教えて…
監査に必要な書類一覧に「衛生管理自主点検表」とありました。 これはどのようなものでしょうか？？
今年から認定こども園で働いています。 3歳児以上を外部搬入、未満児を自園厨房（委託）でやっています。 給食（昼のみ）1日200食を提供しています 入ってから、驚いたことは書類が全くないことです。 献立表（材料は書いてあるが、g数がかいてない）、検食簿、アレルギー指導表（何…
こんにちは。 私の働いているこども園でも2年前くらいからコドモンというソフトを使用しています。 ペーパーレスが基本で、保健所監査の時はタブレットを見せる形で通りますでしょうか？
幼稚園で管理栄養士をしています。 特定給食施設栄養管理報告書についてですが、栄養量（給与栄養目標量・予定給与栄養量）はどのように算出するのでしょうか？ 私は毎年、園児男女別と教職員男女別の人数にそれぞれ日本人の食事摂取基準をかけて割って園としての加重平均を出していたの…
現在、認定こども園で管理栄養士として働いています。 3歳児以上を外部搬入、未満児を自園調理で行なっています。 どちらも委託が行なっているので献立作成は、調理員が行なっており以上児と未満児で献立が違ったため献立表も外部と自園で2個管理。 検食簿などの書類（私が入るまでは、…
こんにちは。 わたしは、園児25名の企業主導型保育園で栄養士として勤務しています。 保育園の栄養士としての経験がなく困っているので、どなたかお力を貸していただきたいです。 わたしの園では日々の食材をスーパーで購入しています。責任者からはスーパーで購入しているので検収…
保育園の新米栄養士です。 来週、市の保健所から監査があります。 その際に質問された内容がきちんと答えられなかったら、クビにされそうなぐらいプレッシャーをかけられてます。 野菜の下処理は当日にしてますか？(うちの園では前日にしてます) 野菜の消毒はハイターを使って洗っ…
保育園の処遇改善加算Ⅱについて質問です。 会社の方から前職の経験についてのアンケート、必要であれば以前勤めていた会社の在籍証明を出すように求められています。 特養等の福祉での経験も入るみたいなのですが委託給食会社で特養の事業所に配属になっていた場合も入るのでしょうか？施…
質問失礼致します。 保育園に勤務しているのですが、この度監査が入り、その際に『離乳食の給与栄養目標量を設定して欲しい』と言われました。 個人的にはガイドラインなどにあるような ・離乳食は食事のリズムをつけ、生活リズムを整えてていく ・いろいろな食品の味や舌ざわりを楽し…
はじめまして。 去年できた都内の認可保育園で栄養士として働き始めました。 先輩の栄養士は園にはいなく、調理師2人と栄養士の私3人で調理業務を行っております。 献立などは千葉県の園の栄養士がまとめて作っています。 先日食育年間計画表を、作って欲しい。と言われました。 …
群馬県で新しく幼稚園の給食を立ち上げたものです。 12月に保健所に提出する、特定給食施設栄養報告書は何(何の値)を出せばいいのでしょう？ 初めてで分からないので教えて下さい。 栄養計算ソフトはわんぱくランチです。
監査資料って何が必要なんでしょうか！(T_T) わたしは新卒で今年から保育園の栄養士になりました。前任の栄養士さんからは、11月に提出する栄養管理報告書と保健所の立ち会い(抜き打ち検査)があるということを教えていただきましたが、それ以外の監査があるということを聞きました。わたし…
いつも参考にさせてもらっております。 小規模保育園で調理をしてますもろひなです。自己評価表を作成することとなりました。まだ新しい園の為最初から作ることになります。作成にあたって、何を参考に作られましたか？ＵＲＬ等おススメサイトございましたら教えてほしいです！よろしくお…
特養勤務をしていますが 、系列で小規模保育をやってます。そちらの栄養管理加算が取れないかという話が上がっております。 私は特養専従なので、保育園の事務的なことはしますが、加算はとれませんよね？保育園にパートの管理栄養士がいますが、週3回6時間勤務でも問題ありませんか？算定…
今度監査があるんですが、初めて対応します。献立や衛生のことはどのようなことをきかれますか？どんな些細なことでもいいので、教えて頂ければたすかります！
2/5ページ
