新着の質問
認可保育園から認定こども園に移行し、初めての監査が入ることになりました。 (移行したばかりのため他の質問ではそのまま『保育園』としてることがあります、すみません) まだ時期は未定ですが、秋口〜冬だろうなという感じです。 開園から10年、監査は1年目に入ったきり今まで1…
現在0〜２歳児定員１９名の小規模保育所で栄養士をしています。 6月に監査がありますが、チェック項目で検収簿の有無の確認がありました。 １９名の保育所なので食材を配達してくれるところがなく、近所のスーパーに肉野菜は買い物に毎日出掛けています。 開園６年目になりますが、…
企業主導型の小規模園で働く者です。 検便結果の日付について質問です。 毎月検便を行っているのですが、例えば4月の検便結果が4月15日、5月の検便結果は5月20日だった場合、1ヶ月以上間が空いていることになるのですが、これは指摘事項なのでしょうか？ 数年働いていて今更なのですが、…
保育園で働く栄養士です。 以前は委託会社に勤めており、最近直営の保育園で働きはじめました。 ヒヤリハットを書く基準について委託側と直営側でかなりギャップがあります。 以前の病院や食堂では ・アレルギー誤配膳 ・トレーチェック抜け ・異物混入 ・発注ミス ・配膳遅れ ・…
1歳～5歳までの認可保育園に勤務しています。今月監査があるのですが食育年間計画と給食年間計画は同じですか？？1歳～5歳までの給食年間計画は作成しており、実施後の子どもの姿や今後に向けての反省も記入しているのですが、監査に食育年間計画も必要だと言われ、園長より給食年間計画を…
定員19名1回20食未満の小規模保育園です。 それプラス職員(保育士)の給食を7名分程、提供している場合、食品営業届出は必要になりますでしょうか？？
企業主導型の保育園で勤務しています。 監査を控えて、提出書類の中に、原材料取扱表が含まれていると言われました。 （昨年度迄はありませんでした。） 現在食数20名程度で、食材は近くのスーパーにて購入しています。 （園長より、業者に依頼するほどの量でもないとの指示にて） で…
はじめて質問させていただきます。 保育園で欠員が急に出たため、離乳食を近隣の姉妹で調理して、運ぶという案がでています。(道路の反対側です。) こういった際に、保健所や市に届出などは必要でしょうか？ また、実際に行っている園がありましたら、問題点など教えてください。 …
こんにちは。 監査の事前提出書類で、一人一日当たり平均額、を書く欄があるのですが その日に使い切らない貯蔵品の計算はどう考えたらいいのかわかりません。 初めての監査で他にも分からないところがあるのですが、周りに聞ける人がいない場合は監査事務所に問い合わせると教えて…
監査に必要な書類一覧に「衛生管理自主点検表」とありました。 これはどのようなものでしょうか？？
今年から認定こども園で働いています。 3歳児以上を外部搬入、未満児を自園厨房（委託）でやっています。 給食（昼のみ）1日200食を提供しています 入ってから、驚いたことは書類が全くないことです。 献立表（材料は書いてあるが、g数がかいてない）、検食簿、アレルギー指導表（何…
こんにちは。 私の働いているこども園でも2年前くらいからコドモンというソフトを使用しています。 ペーパーレスが基本で、保健所監査の時はタブレットを見せる形で通りますでしょうか？
幼稚園で管理栄養士をしています。 特定給食施設栄養管理報告書についてですが、栄養量（給与栄養目標量・予定給与栄養量）はどのように算出するのでしょうか？ 私は毎年、園児男女別と教職員男女別の人数にそれぞれ日本人の食事摂取基準をかけて割って園としての加重平均を出していたの…
現在、認定こども園で管理栄養士として働いています。 3歳児以上を外部搬入、未満児を自園調理で行なっています。 どちらも委託が行なっているので献立作成は、調理員が行なっており以上児と未満児で献立が違ったため献立表も外部と自園で2個管理。 検食簿などの書類（私が入るまでは、…
こんにちは。 わたしは、園児25名の企業主導型保育園で栄養士として勤務しています。 保育園の栄養士としての経験がなく困っているので、どなたかお力を貸していただきたいです。 わたしの園では日々の食材をスーパーで購入しています。責任者からはスーパーで購入しているので検収…
保育園の新米栄養士です。 来週、市の保健所から監査があります。 その際に質問された内容がきちんと答えられなかったら、クビにされそうなぐらいプレッシャーをかけられてます。 野菜の下処理は当日にしてますか？(うちの園では前日にしてます) 野菜の消毒はハイターを使って洗っ…
保育園の処遇改善加算Ⅱについて質問です。 会社の方から前職の経験についてのアンケート、必要であれば以前勤めていた会社の在籍証明を出すように求められています。 特養等の福祉での経験も入るみたいなのですが委託給食会社で特養の事業所に配属になっていた場合も入るのでしょうか？施…
質問失礼致します。 保育園に勤務しているのですが、この度監査が入り、その際に『離乳食の給与栄養目標量を設定して欲しい』と言われました。 個人的にはガイドラインなどにあるような ・離乳食は食事のリズムをつけ、生活リズムを整えてていく ・いろいろな食品の味や舌ざわりを楽し…
はじめまして。 去年できた都内の認可保育園で栄養士として働き始めました。 先輩の栄養士は園にはいなく、調理師2人と栄養士の私3人で調理業務を行っております。 献立などは千葉県の園の栄養士がまとめて作っています。 先日食育年間計画表を、作って欲しい。と言われました。 …
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