新着の質問
４月から保育園で社員で働き始めました。 ８月位に監査がある予定ですが、監査経験が全くなく、心構えとしてどんなことを質問されるのか教えてください。
初めて質問します。 今年短大を卒業したななさと申します。今年度から開園した中規模の保育園で栄養士として働いています。 栄養士が私1人で質問できる先輩がいないので質問させて下さい。 7月頃に保健所の監査が来るので準備してほしいと園長から指示が出たのですが、なにを調査…
保育園で栄養士をしているものです。 監査でチェックされる書類に、 「原材料を納品する業者の定期検査の結果が提出され、１年間保管されているか？」 という項目があるのですが、業者のほうからは何も提出されないままです。前任の栄養士さんも特に何も言っておらず、昨年度の監査でも…
お恥ずかしながら質問をお願いいたします 給食予定日報と実施日報の書類の保存についての質問です 予定日報をもとに給食を作り、それから実際の材料などの 変更事項を打ち込み直し実施日報とし、さらに書類を印刷する と、いうことであっていますでしょうか 先輩栄養士からとく…
こんにちは。保育園の栄養士をしてます。 わんぱくランチを使用して事務系を しています。 目標量等は園のえる島根県の目標量を 使っていますが、 「嗜好飲料、調味料及び香辛料、調理加工食品、 その他の」の目標量がわかりません。 色んなものを調べたのですが 分からなかったの…
始めて質問させていただきます。 今年、4月に新規オープンになった認可保育園に配属になったものです。 オープンしたてということで来月、都の監査が入ることになりました。 私は委託会社の者で、園には直属の栄養士がいません。 その為、園の法人自体の栄養士が事前確認をしに来…
こんばんは。 定員20名の認可外保育施設で働く者です。 今日、当園に監査が来ました。 去年の監査はオープンして１か月で来たため、保存食を確認しただけであとは何も見ず、 「来年はじっくり見させてもらいます。」 との捨て台詞を残していった監査人。。。 ですので、…
いくつか教えてください＞＜ 1 嘔吐物がついたお皿の処理についてですが、 次亜鉛に付け込まれたお皿が給食に来るのですが、それは給食室 （床あらうモップ洗う場所）で下洗いしてもいいのでしょうか？ 屋外にある蛇口でしたほうがいいという意見があたのですが、次亜 …
初めまして。 現在委託会社に勤めている栄養士です。 今回、保育園（昼食のみ）最大25食程度の現場を任されたんで すが、監査書類をどごまで用意するか悩んでいます。 委託会社ですが、同様の事業所が乏しく、情報がなかなか入りません。 後々慌てたく無いので、ご存知の方、おね…
こんばんは。 大手企業が展開する院内保育所で週３日パートをしている栄養士です。 帳票について質問なのですが、 定員20名の認可外保育施設であって、献立と食材を委託にお願いしている場合でも、 ・給与栄養目標量 ・実施栄養給与量 ・食品構成表 の帳票は必要ですよね…
新規オープンの定員20名程度の認可外保育所(0-3歳)に勤める(平日週3日10-15時)ことになった者です。 新規オープンなので前任者はおらず、会社側がイマイチ給食のことを把握しておらず、聞く人がいません。 私自身も保育所の経験は12年前に半年いただけなのでかなり浦島太郎状態でお手上げ…
監査に引っ掛からないようにしたいのですが、新規で栄養士は新人の私一人、会社の方もよく解ってないらしく、何も出す資料がないくらいです。 私がしている事務は、業者が持ってきたレシピを、調理師さんが料理しやすいように年齢別の分量に人数をかけて全体量を出すことと、おやつレシピ…
認証保育園で働く栄養士です。まだ新しい保育園ということもあり一食いくらで、っていう決まりもなく献立作成と発注をしています。栄養管理報告書で材料費を書く欄がありますが、だいたいいくらくらいなのでしょうか？
はじめましてm(__)m 2011年4月から新卒で認証保育園の栄養士として働いているものです。 書類について質問があります。 今日施設長に栄養管理報告書について聞かれたのですが今まで私は書いたことがありません。 保健所から書式が送られて来てだいたいは記入することが出来たのです…
認定こども園の委託栄養士ですが、私自身、保育園の栄養士というのも初めてで、まして保育園と幼稚園の一体型みたいな認定こども園なんて・・・・・・（以前は企業の昼食関係の栄養士でした。） 先月、監査がありまして・・・訳がわからず終えました 横浜市の方々はあきれてました・・・そ…
転職をし、保育園の栄養士を今やっているのですが、解らない事が多くとまどっております。 現在の園は立ち上がり間もない私立園です。私が入社した時点で前任の方はいなかったので、前任者の方とは引継ぎがありませんでした。 とにかく給食を出すだけで精一杯で書類を確認してこなかった…
園に肥満気味の子がおり、園長から指導を頼まれています。 そこで幼児の肥満の基準はどのように計算していますか？肥満度の計算法など教えて頂きたいです！(参考になるサイトなどでもよいです) また肥満のある園児(保護者)への指導はどのように行っていますか？ 経験のある方、ぜひ教え…
4月から保育園の栄養士に就職しました 病院での勤務経験しかなく、保育園での仕事は初めてです 今まで保育園に栄養士はおらず、監査のときにいろいろと指摘をされて、調理師だけではわからないというので、栄養士の採用を考えたみたいです・・・ 監査で言われた内容が、荷重平均成…
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