新着の質問
現在厨房の職員は3人で、今までリーダーをしていた方が産休にはいってしまったため年齢と入社した順で私がリーダーのような仕事をしています。 実際は園長からもあなたがリーダーとは言われていませんが、厨房職員・保育士にリーダーと思われています。 他の厨房職員と入社した時期が2カ…
初めての質問なので不慣れな点もありますが失礼します。 小規模保育園で栄養士として給食調理をしています。 最近うちの園では数名入園した後保育士が足りず、休憩時間が回せないという理由で給食の後片付けを依頼されます。 (下膳だけではなく、床やテーブルや椅子に散らかった残飯の…
保育園に勤務しています。 今度食育参観があり、１～３歳児対象で簡単な親子クッキング(お菓子作り)とおやつの試食があるのですがその際、０～３歳児の保護者に向けて何か話をしてほしいと言われています。イマイチどんな話をしたら良いのかわからないのですが保育園や幼稚園の食育参観や…
いつも参考にさせていただいています。 保育園で栄養士をしていますが、今の職場は3年目になります。 先日、大ベテランの看護師がキャリアアップ研修の「食物アレルギー」の部門に行ってきたのですが、そこで食器の配置についてカルチャーショックを受けたと言って興奮していました。ご飯…
定員約150~160名の保育園で6年 栄養士をしております。 来週、新卒の採用試験があり、面接で聞きたいことがないかどうか 主任に聞かれました。(私は面接には出席しません。) いくつか考えたのですが、他にも何か自分の園でこれは必ず聞いている！ などあれば、参考にさせて頂けない…
昔働いていた職場では豚骨とバターの原材料保存をとりませんでした。 新しく入社した職場でとるか迷っているのですが皆さんの職場ではどうですか？
はじめまして。保育園で栄養士をしているまみです。 食育の授業を行う時に参考にしている本、サイトなど教えて頂きたいです。 今月さつまいもをテーマに食育を行うのですがなかなか内容が定まらなくて悩んでいます。
保育園に勤務する栄養士です。いろいろな現場での栄養士経験はありますが、保育園は今の園が初めてで勤務して3年経過しました。 3年前は、8時間勤務の調理員さんが2名＋栄養士（私）の人員体制だったのですが、今年度から、8時間勤務の調理員1名、5時間勤務の調理員1名、栄養士（私）1名の…
どういうところで働いてますか 現在保育園で先生分含めて120食を毎日作ってます 健常者なので障害者枠で働けるわけでもなく、周りとのコミュニケーションも上手くいかないから仕事も全然上手くいかない アレルギー関連のミスはかなり減ったんですがその他のミスが多いのと上司の言う…
保育園の食育計画書(行事計画書)を書くのですが、子への配慮の項目を書くのが苦手です。 子への配慮はその行動によって、子がどのようになるか 【例】クッキングでの準備に対する配慮 子がきちんと手洗いをしているか確認し、洗えていない子には丁寧に洗うよう促す。 等です。 経…
提出書類について質問です。 第34回目ので2度目の受験となります。 その際の提出書類は何を出せば 良いでしょうか。 第33回目の受験票は保管してあります。 わかる方、詳しく教えて頂けると 助かります。お願いします。
100名規模の保育園開設5年目です。職員食20食。開設当初、委託業者さんとの契約で食材費を1食300円としています。管理費も1食あたり300円くらいの支払いになっています。これは非常に高いと感じていますが、保育園で委託さんを使っているところの現状はどうなのか、教えていただいてもよい…
初めて質問いたします。よろしくお願いします。 私は企業型保育園で栄養士をしています。質問は、79才の調理員のパートさんの指導についてです。 立ち上げ一年半、いろいろ工夫して、指示書の字を大きくしてみたり、写真貼ってみたり、口頭やメモ渡して注意やお願い事、指示をしても何日…
東京都の認証保育園で働いています。 時々、保育士の数が足りてないときに保育に入ることがあるのですが、その際に0歳・1歳児のオムツ替えを頼まれることがあります。栄養士がオムツ替えをしていいのでしょうか？ 一度は栄養士なのでと断っていたのですが園の看護師さんに「その日の調…
定員19名の小規模保育園で、パート3人は多すぎでしょうか？3人とも扶養内の範囲での勤務です。ザッと計算してみましたら給料面では正社員1名とパート1名を雇うよりも安く済みます。一般的に小規模保育園は何人でシフト組んでいるのでしょうか？教えて下さい。
こんにちは。 スチコン購入を、検討しています。 保育園です。 北沢産業のスチコンを検討しているのですが、あまり聞いたことがないので現在使用されている方のご意見を聞きたいです。 メンテナンスなど、購入後のサポートなども教えてください。 よろしくお願いします。
保育園の無償化により、給食が実費負担になるので発注を職員と子供を分けてほしいと言われました。 これまでは給食費5000は回収されるものの、そのお金は園の雑収入とされ、実質は子供の園のお金で職員30人をまかなわれていたようで…。 伝票をわけるにも分けられないもの、調味料やキロ単…
こんばんは。 園児19名の小規模保育園で調理をしています。 献立は統括の栄養士が立てているので、業務内容としては給食作り、おやつ作り、片付け、発注、たまに買い出しがあります。 納品は前日。 離乳食、アレルギー児対応があります。 これらの業務を行う上で、8時半から16時半の勤…
今、2年目の認可外保育園で働いてます。 認可に向けて業者さんやコンサルタントの方と打ち合わせしながらやっています。 コンサルタントの方から設計図をいただき図面を見たところ1階から2階は保育室、3階に調理室と事務室という感じでした。 皆さんの認可保育園、認証保育園、認可外保…
中規模くらいの保育園の調理室になるのですが、他の施設のことが分からないのでちょっとお聞きしたいなと思い、質問させてください！ 朝の健康チェックや検収、温度など、書類に記録しますよね？この時の書類やペンなどは調理室に置いていますか？ 現在、書類は検収室、ペンは自分のポ…
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