新着の質問
0歳児4名、1歳児4名、2歳児4名の計12名の企業主導型保育園に就職が決まりました。 病院と老健の複合施設、委託栄養士合わせて11年、保育園(育休代行)約1年経験があります。調理は委託栄養士の際にフルで厨房に入りしておりました。 5月に開園予定です。 いちからの立ち上げははじ…
現在専業主婦2年目 1歳2ヶ月の子育て中です。 4月よりオープンの小規模保育園で勤めるとことになりました。（0-2歳が19人予定 ） 保育園での経験はありませんが、委託で病院や老健での集団調理の経験はあります。 ブランクはあり心配なため今から準備したいと思い、とりあえず離…
保育園での食育に栄養士さんはどのくらい関与していますか？ 例えば、クッキングの時など、何を作るか、どの材料を使うかなどは保育士さん、栄養士どちらが決めるのがいいのでしょうか？
はじめまして。保育園の栄養士2年目の者です。 2月に後期の食生活アンケートを実施するのですが、毎回何を聞きたいのかテーマを決めるのですが、現在乳卵アレルギー児がいるため、保育園の意向により全員が乳卵抜きの給食、おやつを提供しており、どうしても動物性たんぱく質やカルシウム…
介護施設から保育園へ転職しました。 施設もまだ新しく、廊下から子供達が厨房を覗ける様、ガラス張りになっています。 なので、調理中のエプロンも保育士さんと同じ、可愛いキャラクターのエプロンを使用してます。しかし、汚れも目立ち (ステンレスの汚れ)エプロンを変更したいと声が上…
4月から保育園の栄養士として働きます。新設される園の栄養士として入ります。献立作成や、アレルギー管理を行います。入社前に 備えておいたら役立ったなど、こんなことを知っておいたほうがいいなどの、アドバイスがありましたら、お聞きしたいです。お願いします。
度々お世話になっています。 保育園で働く責任者です。 私の保育園は系列でもう一つ園があり 給食室も別々にあり私と同じ立場の人がもう1人いらっしゃいますしパートさんもいらっしゃっいます。 月に2回来月のお誕生日会のメニューを決めるため、打ち合わせと試作の日を決めて実行…
度々お世話になってます。 私は保育園給食室に勤めてます。 あと姉妹園もあります。 姉妹園にも年が近い給食室の先生が4人いらっしゃいます。私の所は3人ですが2人はパートさんで年配の方ですが凄く仲がいいです。 この間発表会があり給食室も全員出勤でした。 発表会は主に保育…
現在牛乳提供時 乳児は湯呑 幼児はマグカップを使用してます。 強化磁噐ですが、マグカップの方がよくとってが割れてしまいます。 今回新園開園の予定でマグカップをやめて とっての無いミルクカップにしようかと思います。 4-5歳だとマグカップの方が良いでしょうか？ ダイアセラム…
いつもお世話になっております。 保育園に勤めています。 毎月お誕生日会があるのですが私の園では 前の月に試作をして理事長先生に見せなければいけません。それはとても良いことだと思うのですが、私が情けないのか試作をして1カ月以上も経ってちょこちょこ忘れてしまいます。 試作…
来年度新設園の準備のため、食器や食具を検討しています。 3歳以上児は｢汁椀、茶碗、主菜皿(つけ合わせ・副菜も含む)、コップ｣を準備する予定です。 3歳未満児は｢汁椀、主食と主菜と副菜の皿、コップ｣にするか以上児のように｢汁椀、茶碗、主菜皿(つけ合わせ・副菜も含む)、コップ｣にす…
保育園で、子どもと一緒に給食を食べている方にお聞きしたいのですが、どのタイミングで給食を食べるのか、食べ終わりは、すぐに退席するのか教えて下さい。 保育士は、昼寝の準備や、掃除,片付け等してから食べだしてあっという間に食べ終わります。
保育園勤務です。 今回栄養士ではなく調理師を会社が採用しました。 専門学校卒業後3年現場をしています。 ですが作業は遅く、野菜500gの人参を切るのに30-40分かかっています。 それ以外にもアレルギー食にラップし忘れる。 検食ぼをつけ忘れる。 提供前にチェックし忘れて数が足…
以前もこちらで色々質問したものです。 今度、研修に出るにあたって色々書類を持っていくことになり、揃えて居ます。 そこで、離乳食の年間計画というものを持参しなくてはならないのですが、こちらはどおいった物でしょうか？ 新園で、初めての保育園栄養士で相談出来る相手も居なく、…
現在、都内の認証保育園に勤務している栄養士です。毎月避難訓練を行っているにですが、私ともう一人の栄養士も計画を立て避難訓練を行えと言われました。もちろん今まで参加はしていました。しかし今回は、家事ですと声を掛けてから誘導、終わった後の話など全てをやるようにと言われまし…
委託会社の栄養士として1年間病院で勤めていました。 今は全く違う職種の仕事をしています。 色々あってまた栄養士に戻りたいです。 今度はもともとやりたかった保育園の栄養士になりたいのですが考えが甘いでしょうか？
勤務先の保育主任から『今度、園外保育があるので引率お願いします』と言われました。もちろんその日は家庭からお弁当を持参する日になっていますので給食室は基本メンテナンスをします。私も日頃出来ない事務にあてたいと考えていましたが、強制的に引率となりました。私立なので仕方ない…
最近ハロウィン が注目されていますね。 保育園給食ではカボチャを使ったメニューをできるだけ入れるようにしています。 保育の一貫で子供が仮装してハロウィンを楽しむこともあるみたいですが、園としては行事の義務ではない！ので毎年クラス担任にもよります。 仮装してお菓子を食べる…
４月から保育所の栄養士として働いている者です。栄養士業務はこれが初めてです。なんとかここまで来ましたが、最近仕事に限界を感じてきました。 私の職場では栄養士も調理場に入り、午後は抜けて事務をしたり、手作りおやつのときは入って調理します。正直事務をする時間がほとんど取…
直営病院栄養士三年目です。 管理栄養士を目指しており、実務経験3年目のこの機会に 転職を考え先日保育園から内定を頂きました！ 病院は療養型で加工なども多く人数の多い厨房で 1日の仕事は現場の担当の持ち場だけといった感じです！ 1日中忙しく大変なこともありますが とてもや…
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