新着の質問
いつも、ありがとうございますm(_ _)m 仕込みを覚えたい、包丁が使える様になりたいと考えています。 現場は人手不足で、主任に相談したけれど、教えてあげたいのは山々だけど、お前が仕込みに入ったら、配膳チェックをする人が居なくなる。 お前の配膳チェックを待って居たら、仕込…
委託給食会社で栄養士として勤務しています。 現在は責任者という立場で病院に配属されているのですが、4月より新規オープン店の学食に責任者として配属が決まりました。 今までは病院勤務ばかりだったので、環境の違う配属先に不安を感じています。 オープン店への配属は初めてで、自…
こんばんわ。 委託会社の契約で働いています。 フライングで妊娠検査薬を使用してみたら陽性でした！ 昨年春に結婚し早く妊娠したいな〜と思いながら、ようやく妊娠の兆し。 上司には病院に行きはっきり妊娠が確定してから報告しようと思っています。 そんな中、会社の栄養士会…
いつもお世話になっております。 委託会社で勤務しております。 先日、栄養士欠員の為、募集したところ採用になった方は栄養士の仕事未経験の栄養士さんでした。 なかなか募集しても人がこない現場でして、未経験という方でしたが、やる気はすごく感じられ、これ以上引き延ばしにする…
いつもお世話になっております。 タイトルの通りなのですが、過日友人を招いて【冷しとろろそば】を振る舞った時のこと 【そば（ざるに提供）】【麺つゆ】【とろろ（透明小鉢）】【（きざみのり、ごま、ねぎ、わさび）をのせた薬味皿】と言う形で提供したのですが、 『こう言う形で…
病院栄養士やってたのですがやめてしまいました。。。保育園も二ヶ月でやめてしまい向いていないのでしょうか、、学校給食と社員食堂はお仕事はきついですか？？また良い会社があったらおしえてほしいです。。(>_<)
カテゴリが間違ってたらすみません。 現在、研修施設の食堂に入ってる委託会社で働いてます。三食あり、食数は日によって違いますが、多い時は300食、超えます。現場は私入れて、早番３人、遅番３人の6人で回してます。 今の職場は専用のソフトはなく、無料のエクセルの成分表(食材を…
業務お疲れ様です 最近調理靴がすり減り 床掃除などで頻繁に滑るようになりました。 そこでここのメーカーの この調理靴がおすすめ！というものがあれば 是非教えてください！
みなさんこんにちは。 11月分の献立に対して、栄養報告書を12月に作成し提出しましたが、今回初めて作成し、戸惑うばかりでした。 あれが足りない、この計算が…、と。 そこで質問です。 栄養報告書を作成するにあたり、 計算等に必要な書類、 その計算法、保健所に提出する書類(今回…
初めて投稿させていただきます。今年の5月から社員食堂で管理栄養士のパートをしているまぴと申します。学校を卒業後は全く関係のない業界に就職したのですが、結婚を機に栄養士の資格を活かしたいと思い、まずは給食現場に慣れるため、保育園で2年間調理補助のパートをしていました。その…
委託会社で管理栄養士として働いております。 先日、会社の重役から、社内の栄養士職員を統括して、栄養士全体のレベルアップを図るよう、栄養部会を立ち上げ、その指揮をとっていくよう仰せつかりました。 つまり、OJTといった内容です。 2年前に同じ様な事をやり、その時は私のす…
こんばんわ！ 今月初めから栄養士として働かせていただいているものです。 社員食堂で働いている方に質問です。 どのようなコンセプト(目的、ねらいなど)で社員食堂を運営していますか？ また、工夫している点(部屋作りやメニューなど)を教えていただきたいです。
初めまして。 現在事業所で勤めている、栄養士です。 食堂でお昼のみ食事の提供をしています。 喫食者には食券を購入していただきます。 完売はほぼないので、毎日残食がでますが、残食は当日処分でしょうか？それとも、翌日処分でしょうか？ また、残食はいつ処分するか決まりはあ…
こんにちは。 委託会社に入社して5年目になります。 この5年は色々ありました。まだ子どもが歩き始めての頃正社員として入社。とにかく無理をしながら働きました。会社命令で異動もあり責任者としての地位も付けて貰ったので会社の評価をあげる為、頑張ったのですが異動先のパートから仲…
お疲れ様です。委託会社で3年目（現場は急性期の病院）になります。チズといいます。 いつもQ＆Aには勇気付けられたり参考にさせてもらったりでとてもお世話になってます。 私は5月より（まだ学ぶことはたくさんあるのですが・・・・）事務作業を任せられるようになり、そして契約社員か…
もうすぐ社員食堂でパート栄養士として働くのですが、社員食堂の栄養士が栄養士会に入るメリットはありますか？ 以前は病院栄養士だったので入っていましたが、継続するかどうか迷っています。
給食の委託業者の管理をしています。 来年、新たに高校の寮生40人の食事を朝・昼・夕つくる現場ができます。勤務時間は5:00〜19:00 勤務形態は8時間のフルタイム1名 6時間のパート2名でやるようにと上司から指示がありました。 40食なら確かに3人で十分で…
社食のイベントで、人気レストラン（定食屋、ラーメンなど）と コラボしたメニュー提供ができないかと考えています。 コラボ提案してくれるメーカーなど、皆さん知っていたら情報ください。 メーカーさん以外でもよいです。 よろしくお願いします。
委託会社の栄養士をしています。今年3年目になるのですが、仕事がうまくこなせません。 皆さんの意見を聞かせてください。 社員寮兼食堂で朝夕それぞれ50食、昼90食くらいです。 業務内容は調理、献立作成、発注、弁当配達(離れた場所にも建物があるので)、事務作業(伝票処理、シフト…
皆さんのアイディアください。 今、社員食堂で栄養士業務をしています。 近々、社員食堂のリニューアルの話がでていて、新食堂立上げの企画に携わっています。 新食堂のコンセプトは『グローバル』です。 今流行りの言葉ですが、では実際食堂のメニューは具体的に 何が提案できるの…
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