新着の質問
施設で働いています。 厨房は委託会社が入っています。 私がいる事務室には委託会社の方のデスクがあります。 厨房のスタッフが事務作業を行うためです。 それは良いのですが、委託会社のマネージャーの方が他の事業所の 仕事をうちでやることが多く...なんだかモヤモヤした気持ちに…
いつも、ありがとうございますm(_ _)m 事故続きで、管理栄養士の先生がブチ切れて、大暴走です。 事務所内では収まらず、パワハラ発言でパートを泣かせ、そのパートは辞めると言う…。 実際に言い方に問題はあれど、先生の言っている事に、「ある程度まで」は納得はできるし、姫…
いつもお世話になっております。今日は人間関係についてです。私は人付き合いが得意ではありません。いきなり質問されても上手く説明できません、落ち着いたらいいんですが、小さいことを大きくされたり、騒がれたりすると、それを抑える力がない自分に腹が立ちます。本題ですが、施設の看…
うちの委託の栄養士さんがおとといから欠勤してます。 どうも、理由はあの方の結婚だったようです・・・ 電話で叱り飛ばしてしまいました。 こういう、妄想的な失恋で休むのを許容するほど私は優しくないのですが、委託の調理師さんは「そっとしておいてあげてほしかった」などと…
先回は色々とありがとうございましたm(_ _)m 今回も人付き合いで悩んでいます。 管理栄養士の先生が、端的に言うと誰かを攻撃して、その悪口で盛り上がるタイプです。その悪口の切っ掛けも、訳のわからない理不尽な物が多く、スイッチが分かりません。 20年来の付き合いの元直営の…
委託で責任者をしています。 最近、お店で孤独を感じ何もかも嫌になっています。今日は洗浄をしながら、いろいろ考えすぎて泣きそうになってました。帰りの車では、辛くなって泣いちゃいました…。皆さん、こんな時はどうやって乗り越えていますか？？良かったら教えて下さい(>へ<｡)
初めまして。東北の委託給食会社で働いている目玉焼きと言います。 委託元の先生との関係でどうしたら良いのか、良く分からず、困っています。アドバイスを頂けたらと思っているので、よろしくお願い致します。 1.委託元の先生も委託給食会社は初めてでこちらの立場を理解して下さら…
初めて相談させていただきます。 長くなりますがもし見ていただける方がいらっしゃいましたらお願いします。 現在小学校で栄養士として勤務し、やっと1年になりました。以前勤めていた会社を辞め、子どもへの食育、学校給食に携わりたいと思い産休育休代替・臨時の職員として働き始めま…
いつも参考にさせて頂いています。自分で考えでは思いつかないので質問させていただきます。調理員さんが自分で八百屋に頼んで4から5箱果物をよく買ってみんなに配ります。私は子供にお金がかかるので、値段の高い果物を頂いても御返しができません。御返しが出来ないからと言って お断り…
福祉施設で働いています。私は直営の管理栄養士で、委託の栄養士さんとは関係は良好でプライベートでもご飯を食べにいく仲です。 介護から厨房に対する不満は今まで委託栄養士と話し、厨房で考えて出来るか考えて解決してきました。今回も配膳の間違いを防ぐ為、食札をつけてほしいと意見…
２月から委託の病院栄養士として働いてます 50代の栄養士と二人体制でやってるんですが 私に仕事任せっきりです なので毎日残業してます 残業は当たり前かもしれないですが 50代の栄養士は納品とか栄養剤準備放置するので 毎日体力使って頭使ってって休む時間がありません 今日は16…
学校給食で働いてます。 ここ最近の直営の栄養士の事で悩んでいます。 先週辺りから突然 ミスをすると紙にミスしたことと名前を書かせて厨房内に貼らせて他の職場の人に見せると言うことをさせられています。 それは社員だろうがパートだろうが関係なく 栄養士がミスと感じたことを書…
こんばんは！ 新卒で病院の直営管理栄養士として働いて３年目の者です。 長文で申し訳ありませんが質問をさせてください。 私の病院は献立の作成は直営で、調理や配膳・洗浄などは委託の業者さんにお願いしています。 社会人２年目から私がサイクル献立を引き継ぎ献立の管理を行って…
エラーで文章が打てない為、締めます。
お疲れ様です!! 今日あったことで愚痴なんですが聞いてください!! 私は施設で管理栄養士として勤務しています。 給食は委託が入っています。 私が朝ラウンドから帰ってきたら、委託栄養士が「ナースさんが来て補助食品のサンプルほしいって言われたので引き出しの中にあったので渡しま…
新卒の病院栄養士です。私の職場では献立作成、発注は病院栄養士が、調理から配膳までは委託が行っています。 今は委託の方に混ざって厨房業務をさせて頂いているのですが、病院側と委託側の意思疏通が十分でないと感じることが多々あります。 理由として考えられるのは委託側の責任…
こんばんは！ 私は介護施設の立ち上げと今現在ある施設も同時にクックチルから現場調理に切り替えるために日々奮闘しています。 献立を立てて、加重平均・食品構成表を仕上げて 1施設の調理員さんとの打ち合わせに向かいました。調理員さんは献立だけくれれば後はこっちで全てするから……
いつも参考にさせて頂いています。今日は調理員さんについて聞いて頂きたいと思います。離婚をされている60歳の女性調理員がいます。いつも来る八百屋さんに果物を箱買いをしては、みんなに配ります。事務所や介護師さんにも配ります。金額は関係ない美味しい物を買うと言って、こちらが断…
毎日の業務本当にお疲れ様です。 ご相談なのですが、ほぼ愚痴です。 長文になりますので、お時間が許すようであれば、どうぞお付き合いお願致します。 委託会社の40歳男性社員ですが、業務態度が悪く本当に困っています。 その男性は勤務4年目に入り「もう飽きたから移動したい」「こ…
病院勤務の管理栄養士です。 調理は委託会社に任せていますが、味見はこちらがしています。 その味見の仕方なんですが、、、 最近、委託会社に新しく、もともと和食専門にやっていた調理師が来ました。５０代男性です。 この調理師は鍋に指を突っ込み、ペロ、突っ込み、ペロ …
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