介護職員も利用者の食事内容を覚えるべき？

先日職場で、「厨房の職員が誤配膳をしてしまった時、利用者に提供する前に誤配膳に気づけるように、施設介護スタッフも利用者の食事内容を覚えておくべきでは？」という意見が出ました。
現在利用者の人数は100人程度で、細かい内容も含めると個別対応のある利用者は50人程度です。

施設によって利用者の人数や提供の仕方は様々だと思いますが、皆様の施設では介護スタッフも利用者の食事内容を覚えていらっしゃいますか？