介護・福祉施設のその他の業務 - みんなのQ&A

特養の管理栄養士をしています。 新設の小規模特養なんですが、保育園での経験しかなく手探りでやっている状態です。 入居者様の食事量は身長体重などより1人1人計算してご飯の量で調整していますが、管理栄養士が決めて大丈夫でしょうか。計算してこれくらいがいいのではと介護主任に伝…

こんにちは、お世話になっております。 現在特養で働いております。わたし自身今年1月に転職したばかりで2か月ほど経ちますが、前任者はすでに退職しており自分なりに業務にあたっています。 前任者は栄養管理をほぼ行っておらず、栄養管理に関する引継ぎ書類もないため、ケア計画書など…

お疲れ様です。 私の老健・管理栄養士の一か月は、計画書を作成する(ゴール)ために日々情報を集めているといった感じです。 グループホームだと、フロアレクを行いやすいと思うのですが、老健・コロナ渦でもあるのためなかなか厳しいです。 また、老健の管理栄養士としての役割につ…

直営給食の特養で管理栄養士として働いています。1月中旬に病院から採用を頂き4月中旬に転職します。 有給もほとんど使う事なく働いて来たので最後は少しでも有休消化をしたいと考えて退職日の3ヶ月ほど前から退職の意思を伝えて来ました。4月は退職日まで有休消化に充てるつもりでした…

特養で管理栄養士をしているものです。 今度特養所属の職員(看護、CM等含む)に対して、嚥下調整食に関する講義と施設で出しているソフト食・ミキサー食の試食会を行う事になりました。 講義の内容としては、ピラミッドを用いた嚥下調整食の説明と各食形態を提供する対象の方、刻み食・極…

いつも勉強させていただいています。 先月の2月より特養の管理栄養士として働いています。 少しずつご入居者様やCWさんとコミュニケーションが取れてきているように感じています。 私はずっと事業所給食で働いていたため、一度も病院や介護施設での業務をしたことがなく、介護の資格…

お疲れ様です。 夏に縁日メニューの食事(ポテト・フランクフルト・焼きそば等)を、フロアで提供しようと考えています。 そこで質問ですが、 老健で働いているかたで、フロアでレクをする際に刻みの方はどのように対応していますか？ 厨房にもって降りるのは時間がかかるため、他に…

いつも参考にさせていただいています。 わたしは100名定員の老健施設の管理栄養士をしています。 先日、ご家族さんより、もう使用しないからと余ったエンシュア250mlを35缶いただきました。 施設長からは、賞味期限までに消費しといて〜と言われています。 このまま提供しても良いの…

給食大将の食事箋入力で、患者IDを半角打ちと全角打ちで同じ患者さんを打ち込んでしまった場合について。 半角のほうは、問題無く操作できるのですが 全角のほうが、退院処理も、なにも操作できません。 患者IDのところ以外は操作不能です。 この場合、全角IDを消去または、退院処理す…

お疲れ様です。 月１回の体重測定の週なのに、、、、 入居者用の体重計が壊れてしまい、、、工場行きになってしまいました(´；ω；`) 皆様はこんなときにスクリーニングの際はどうされますか？？ ちなみに戻ってくるのは数週間とのこと、、、

お疲れ様です。 特養で働くものです。 以前お話した利用者についてご相談があります。 その利用者は自分で携帯を持っているため、家族との連絡も自由にできます。 2か月前も同じことがあったのですが、また家族に食べ物を買ってきて欲しいと連絡をして荷物と一緒に持ってきたのです。…

特養で栄養士をしています。包丁・まな板殺菌庫の買い替えを検討しています。熱風式と紫外線照射式があり、どちらがいいのか悩んでいます。どちらがいいのでしょうか！？ 【追記：2022/06/19 08:56】 皆さま、回答ありがとうございました。 お礼が遅くなり大変申し訳ありません。 熱風式…

特養で働いてる栄養士です。 厨房に配膳チェックなどで少し入るだけの時とユニットにラウンドに行く際の服装は別にしていますか？

こんにちは。 老健で働いている管理栄養士です。 今度入所してくる利用者さんが、以前いたところでは（経管栄養剤）ハイネックスイーゲル（濃厚流動食品）を使用してそうです。 しかし私のところでは、使用していないためここで使っているものに切り替えていこうと思っています。 考え…

私は特別養護老人ホームに勤めて6年ほど経ちます。年に2回入所者に嗜好調査をしています。入所者は60名で、胃ろうの方2名除いて、58人ですが、ご高齢や認知の方が多くしっかりお話できる方は限られています。10名ほどしかしっかり答えられる方はいなくて、20名ほどは答えはするけどあやふや…

初めて質問させていただきます。 半年前から特養で管理栄養士をしています。車で15分くらいの所にあるサテライトも兼務しており、外勤することもあります。 厨房は委託で、私は普段事務所内にいて来客対応もしています。 入社当時から事務服(スカート)を着てもらうという説明は受けてい…

いつもありがとうございます。 職員の食事の事で相談です。 基本的に事前に1か月分の希望を出してもらっており当日の希望も受付けています。 ごはんと汁物は自由に盛りつけられるようになっています。 麺の日は入居者はめん類とおかず 職員はそこにプラスでご飯を出しています。 麺…

初めて老人ホームで働きます。(管理栄養士経験はなし、委託栄養士経験ありです) 来年度より市で運営している養護老人ホームから社会福祉法人で指定管理で運営することになりました。 それにあたって引き継ぎ準備等行っていますが、立ち上げはもちろん老人ホーム経験もないので経験のあ…

特養勤務の栄養士です。 来月末に２名の調理員が退職されます。 それにともない去年から職安に募集をかけてますが面接予定すら入りません。 現在５名で厨房業務回してますが２名減ると３名と栄養士で回していかなければなりません。 となると栄養士業務ができなくなるうえ業務事態も回…

こんにちは。特養で管理栄養士として従事している者です。 先日、ホシザキさんより厨房機器の保守点検の案内の営業が来ました。 年2回の定期点検、修理、部品交換は契約料を支払えば無償でできるとのことでした。 その料金を支払えば無償で点検や修理ができるのは良いですが、点検をす…