新着のQ&A
目を通して頂き、ありがとうございます。 特養で管理栄養士をしています。 何年も前の書類が山積みで1度整理したいと思っているのですが、亡くなった方の書類の保管期間はあるのでしょうか？ 皆さんの施設や病院ではどのように対応しているか教えていただけると幸いです。
お疲れさまです。特養で管理栄養士をしております。ソフトはほのぼの導入しており、調理は委託会社に完全委託しています。下記内容、回答いただけたらと思います。 ①委託会社に依頼しているエネルギーの数。 当施設は1500kcal 1つで、主食量を調整し1300や1600kcalに設定しています。 …
特養の施設側の、管理栄養士です。 皆さん聞いて下さい。 厨房には全面委託です。 委託の社員がいるのですが、誰も現場を仕切る人やパートに注意する人がいないため困っています。委託責任者は経験が浅い方です。 賞味期限切れは何日も冷蔵庫に入っていて、パートさんは私に、…
特養で働いています。 昨日、同じ系列法人の老健で働いている管理栄養士さんから 「水分を元々取らない利用者様がおり、水分ゼリーを提供していたがそれも最近全く取らなくなってきて、甘い飲み物なども試したがだめだった。何かいい対策はありますか？」 とお話があったのですが…
特養で働くものです。いつもありがとうございます。 早速ですが、皆様は施設の広報の記事を任せられたことはありますか？ 私の施設では３ヵ月に１回事務員が作成している広報があって、主に入居者の写真を載せたり、行事の様子を載せたりして、各家族等に配布しています。ちなみに文章…
いつもお世話になっております。 特養で働いています。 今後歯科医師が関わり、口腔衛生管理加算や経口維持加算をとる話があがっています。 そこで質問なのですが、加算をとるにあたり書類作成や口腔衛生の管理の仕方などは施設側から「これをやってください、これを記入してください」…
老人保健施設に努めています。 毎月、身体拘束廃止＆高齢者虐待防止の会議を行っているのですが、 その中で勉強会を頼まれてしまいました。 以前もやったことがあるのですが、栄養科に関係のある話題が少なく、案がなくなってしまいました。 栄養科に関係のあることで、身体拘束＆虐…
自分ではよくわからないことがあったので、質問させていただきます。 ショートステイを利用されていた方が入院し、退院と同時に長期入所となったのですが、病院でできた褥瘡があったそうです。教えてくれた看護師が指をぐるっとするような手振りで話されていたので、がっつりと穴が空い…
ソフト食で神経障害があり、本人の意思で口を開けられず、スプーンを口に持って行っても口があかない タイミングがあわずに口をあけられるのでなかなか口の中に食事を運ぶことが難しいです。 どういった食介されてますか？ また、全量たべられないので栄養価も不足がちです・・。
こんばんは。 当方、施設の運営管理業務をおこなっている者です。 こちらには管理栄養士様が多くいらっしゃることと思い質問させていただきます。 内容としては、施設で雇用している管理栄養士の業務についての質問です。 ①業務内容として、どのようなものがありますか？ ②管理栄…
委託会社の４年目の管理栄養士です 今年度から目標を設定するように、会社から言われました 個人の目標と会社としての目標、２つを考えなければなりません 個人の目標は自分で考えたいと思います 会社としての目標は、何を設定すればいいのか全くわかりません 仕事内容は、盛…
初めて質問させていただきます。 今まで管理栄養士と全然関係ない職についていましたが、半年前、老健に転職しました。 正直、右も左も分からないまま何となく書類を作成して仕事をこなしている日々を過ごしてます（もっと勉強しなければと痛感してます……）。 ところで、老健といえば在…
まだ管理栄養士として働き始めて日が浅く、皆さんの施設でのお話を教えていただきたいです。 メーカーさんがタンパク質強化パウダーのサンプルを大袋でくださり、ペースト食の方もしくは褥瘡のある方のお食事に混ぜて使えたらなと思い、先輩管理栄養士の方に相談しました。 その時に、今…
老人福祉施設に勤務している管理栄養士です。 30年のブランクを経て、前任者の突然の退職により入職しました。 右も左もわからない状態で不得意のエクセルで何とかやっておりましたが、 （利用者情報等が紙では残っていただけで、データで何も残ってませんでした…） この度令和3年度栄…
姉妹施設（会社は一緒ですが施設としては別）で施設管理栄養士を兼務をやられている方いらっしゃいますか？ 施設Aで働いていましたが、施設Bの管理栄養士が退職することになり、施設Bの引き継ぎを行いました。 異動数日前に施設Aでも管理栄養士が足りないということで2施設を月半分く…
検索をかけてみたのですが、同じような質問が見つからず今回書き込ませていただきました。 今勤めているのは老健です。前任の管理栄養士の方がかなりアナログ派だったようで、今どきこれ手書き？手計算？と感じることが多いです。さすがに栄養ケア計画など加算に関わるところはソフトが…
特養で管理栄養士をしています。 昨年末に古米をたくさんいただきました。普通に炊いて食べたらまずくて食べられなかったのでピラフにしたりチャーハンにしたりしてみましたがまだまだ在庫があります。オムライスとかもしましたが他においしく食べる方法をご存じの方ありましたら教えてい…
施設でコロナ陽性者が22日１名 その後そのユニット全員、接触のある職員を抗原検査し２名陽性。 PCR検査も当日実施し次の日追加で１名の陽性が発覚し隔離になりました。 その際の食事提供について入浴などでもしかしたら接触があるかも 知れないため１００名の入所者もディスポにて対応…
誤嚥性肺炎になってしまったことのある高齢の方が量を多く食べられず、低栄養です。 褥瘡もあります。 ペースト食提供中ですが、3/1量のみです。 栄養補助食品を付加したいのですが、高濃度の栄養価のものは発熱する、誤嚥性肺炎になると看護師の方に言われ、提供カロリーが増やせません…
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