新着のQ&A
私は今グループホームで介護員として働いてます。今度、隣接の特別養護老人ホームの管理栄養士の方が産休に入るため管理栄養士として働いてみないかと言われました。グループホームでも献立作成等していましたが、きっちりした栄養管理はしておらず介護業務中心でした。正直不安です。何か…
みなさまお疲れさまです。 業務中の私語がある場合に、どうしたら私語を無くせるか、 なにかいい案をお持ちの方いたら教えてください。 お願いします。
お疲れ様です。 老健で働いていますが、スキルアップしたいです。 皆さんはどのように情報を収集したり知識をふやされていますか？ 学校では最新の情報をしることができますが、働きはじめるとなかなか情報を収集できず 悩んでいます。 アドバイスよろしくお願いします。
エネルギー調整食や、糖尿病エネルギー調整食は、 療養食とは別物なのでしょうか？
いつも参考にさせていただいています。 仕事を続けられるか不安になってきたので相談させてください。 特養に転職して２か月になります。 栄養士2人体制のため、先輩に教えていただきながら仕事を覚えています。 先輩は1歳年下の、新卒から何年も経験をされている方です。 …
特別養護老人ホームに勤務している栄養士です。 利用者様の食事摂取時の接遇についてです。 食事介助以前の介助接遇について、基礎がなっていないと課題になっています。 例えば ・体制が崩れているのに直さない ・食べこぼしが見られ、口の周りに食残渣が付着しているのに口を拭く…
お疲れ様です。 ショートステイの方は、ケアマネが関係していると思うのですが、 例えば鶏肉が噛めないため刻みに変更する場合は、ケアマネの許可が必要になるのでしょうか？ アドバイス宜しくお願いします。
こんにちは。皆様お疲れ様です。 老健で勤務している者です。長文失礼いたします。 私の施設にアルツハイマー型認知症の末期で、食事摂取量が低下していた方がいます。 （87歳・135㎝・28㎏・女性）もともと摂取が少なく2・3割の摂取量でした。 補助食品を付加しながらでしたがエネル…
初めて投稿します。特養の栄養士です。 現在、嘱託医の指示の元、経管栄養剤を１日２回投与にしている利用者さんがいます（看護業務による理由が大きいのですが、１か月ほど試し問題ないため今後も継続することになりました）。 ・そこで質問ですが、３回から２回に変更の際は「医…
老人ホームの園内喫茶が月二回ほどあります 委託会社の栄養士さんに 人手が足りていないので 直営の私たちに 洗い物をしてほしいと言われました 厨房内で仕事はもうできないので 契約の時点から 喫茶等の洗い物はお願いしたいと 何回も確認していました こちらから園長を通して 営業の人…
いつも参考にさせて頂いております。 この度初めて質問させていただきます。 特養で勤務しております。従来型の施設で、4月下旬にコロナが発生し、現在も大規模なクラスターが継続中です。 70床ほどのフロアで発生し、次々に感染者と濃厚接触者が増えていく中で、食堂での喫食が難しく…
こんにちは。老健施設で管理栄養士をしています。 職場で４月末よりクラスターが発生し現在までディスポ食器対応をしております。 利用者様と職員の感染は一昨日を最後に陽性者は出ていません。 コストもかなりかかっているので目途を立てたいなと思っているところです。 厚生労働省か…
今後、経口維持加算をとろうと考えているのですが、この条件でとることは可能でしょうか？ ①食事の様子確認(認知機能に課題ありに✓をする)。様子を見ながら項目に✓をつけていく ②時間がどうしてもとれない場合、各職員(栄養士、看護師、介護職員)とその場で話をしておいて、 …
お疲れ様です。 皆様にはいつも助けられていてとても感謝しています。 今回は食事摂取量の記録について相談させていただきます。 食事摂取量の記録をしてると思うのですが、私の施設ではなぜか栄養士が出勤しているときは栄養士の役割という考えなのです。。。他所からきた看護師はそ…
水溶性食物繊維と脂溶性食物繊維の合計を食物繊維総量であると明記されている文章を見たのですが、 実際私もそう思っていたのですが、 加重平均成分表の水溶性食物繊維と脂溶性食物繊維の合計がおおよそで食物繊維総量になっているものもあれば、 全然かけはなれているのもあります。 …
お疲れ様です。 いつもお世話になっております。 特養の施設側管理栄養士をしていて、厨房は全面委託です。 早速ですが、委託のお話をさせていただきます。 委託会社は入れ替わりが多く、今は平均年齢６５歳で回しています。 今日も行事食という大イベントだったのですが、主任は兼…
モヤモヤとしていたので、ここで吐き出させていただきます。 特養とデイサービスの複合施設で管理栄養士として働いています。直営なので介護現場からの要望はなるべく聞くようにしているのですが、それに対して経営層(理事長や施設長など)から聞きすぎだと注意されました。例えば、スポン…
ケアハウス栄養士です。 よろしくお願いします。 現在完全委託でクックサーブで調理して頂いていますが、施設としてコスト削減のためクックチルの導入が考えられています。 そうなると今の委託会社と契約を更新せずに他のクックチルでして頂ける委託会社と契約するか、直営に変更して…
障害者支援施設で管理栄養士として4月から働き始めた者です。 新しく管理栄養士を雇った理由は前任者の退職等ではなく、前任者は管理栄養士兼経理事務を担当している為に栄養士業務に手を回すことができなくなってしまった為と聞いていました。 引き継ぎを少しずつしてもらっているの…
障害者支援施設に勤めている者です。 2型糖尿病、膀胱炎を患っているご利用者がいるのですが水分をほとんど摂らないので困っています。 現在の水分摂取の状況としては、毎食約60ccのお茶ゼリーとコップ一杯のお茶を提供しています。 食間に無糖カルピスを50cc出して飲んでもらっています…
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