新着の質問
こんにちは。結構悩みつめたのでこちらで相談させていただきます。 私は直営保育園栄養士です。 私が働いている保育園は 栄養士１名(私)調理師３名、午前のみのパート調理員１名で業務をしています。 午前５名、午後４名で190食を作っています。土曜日出勤は代休を取らないといけ…
初めまして。 大学を卒業後、他の職業についており、10年近く全く栄養士としての業務についていませんでしたが、やはり栄養士としてやりたいと思うようになりました。 探した所、市の児童福祉課の栄養士(産休の人の代理で1年のみの臨時職員)があり、受ける予定です。 しかし、知識が…
最近、アレルギーの園児が多くなってきたのか・・・ 普通の食事が卵・牛乳を使用しない保育施設があると聞いたのですが、 実際されている方いますか？全園児数は何人でアレルギーの園児数は何名ですか？教えていただきたです。 よろしくお願いします。
先月よりこども園の栄養士として勤務しています。 4月に新設の園で栄養士は私で3人目でまだよく立ち上がっておらず私も保育園給食は初めてのためいろいろ戸惑っています。 お尋ねしたいのは日計表のことです。 現在土曜日は預かっている子供は10人前後であることと（140人定員） 人が…
小学校の栄養士ですが、今年度の異動で初めて幼稚園兼務の学校に赴任し、校区内の公立幼稚園の献立作成と発注も担当しています。幼稚園での勤務は週１回です。 幼稚園の給食に対する方針について疑問というか思うところがあり、質問させていただきます。 ・汁物は水分を130g以上にする…
保育園の栄養士をしています。140人定員の園です。 先日職場の会議で保育士から、「誕生日会メニューが普段の給食とあまり変わらない。」という意見が出ました。月に１回誕生日会があり、子どもが好きな唐揚げやカツなどの揚げものとサラダ、スープ、混ぜご飯、ゼリーという内容にだいた…
認可外保育園で調理員としてパートで働いています。 管理栄養士の資格を持っているということで 市役所の方から栄養管理報告書の提出を求められているけれどわからないからと、 11月の献立とその書類を任されました。 牛乳、卵を今まで出していなかったのですが 食品構成表の関係…
保育園に勤める栄養士です。 病院・老健・保育園・学校などなど、 施設でベジタリアンフードの給食を行っている方はいらっしゃいますか？ 先日、施設長が外食で菜食メニューを食する機会があったようで、 それがとても気に入り、園でも取り入れたいと、 後日そのベジフード業者の…
新卒栄養士です。私の勤める保育園は会社の直営で、今まで正社員がいたことがなく全てパートさんで回していました。 正社員登用を前提として採用されたわけですが、いつ登用されるのか時期についていくら聞いても歯切れが悪いです。 栄養目標量とか作業指示書や発注指示書等も一から作り…
今までは自園給食の保育園で勤めておりました。私情により奈良県へ引っ越すことになり保育園の求人を見ています。ほとんどが委託給食でした。委託給食というのは子供たちと接したりすることはあるのでしょうか？専ら調理業務なのでしょうか？待遇などは求人にある通りなのでしょうか？勤務…
保育園栄養士として働き出して半年がたちます。 年令は重ねてますが保育園栄養士としてガッツリ働きだしたのが4月からでわからないことがたくさんあらります。 質問ですが、目標栄養量にたいしての充足率を出していますが、100が望ましいのはわかりますが何%以上あればオッケーラインな…
いつもお世話になります。 給食に関しては、ほぼ立ち上げの状態の認定こども園の栄養士として働きだしました。 私自身も栄養士としては勉強不足で、いろいろ調べながら、書類を揃えたり、調理室の体制を整えたり少しずつですが行っているところです。 が、未だに改善出来ていない点…
今年から保育園の栄養士として働いております。 今年度も約半年がたち、子どもたちの食べる量も増えたということで給与栄養量を上げることになりました。 上司の方にやってもらえないかと言われ作業にかかっているのですが、ここの園の場合は独自の給与栄養量を算出しなければなりません…
保育園栄養士です。 入社して半年経ちます。 時間外に事務で今与えられてるのでまだ締め切り前で全然終わりません。 うつ病、というか、死のうとするくらいつらい。 うつ病で辞めた人いますか？ もう明日嘔吐して休みたいです。大量の薬を買おうとしてます。 食事は食べれなくなり、…
はじめまして。 いつも仕事について迷った時に拝見させて頂いています。 私は委託で栄養士をしています。 今まで委託会社(本社)の献立表を使っていて、その献立表に塩分表示がありませんでしたが、今回保健所立ち入りの際に、塩分表示をするように言われました。 塩分表示をしてい…
いつも参考にさせていただいております。また、新たな悩みが生まれてしまったので、皆様のご意見をお聞かせください。 私は給食センターに勤めています。小学校、中学校、保育園の給食を提供しており、私は保育園の担当です。近々、もう一つある給食センターと合併し１つになるのですが…
献立作成や栄養計算のしたことない栄養士です。以前は老健勤務で調理全般の他に一部、発注や在庫管理、シフト作成なども担当させてもらってました。栄養士らしい仕事は管理栄養士がしていた為、私は経験がありません。 再就職するにあたり、献立作成もする求人に興味があるのですが、経験…
今年から保育園で栄養士をしております。 現在、保育園の監査に向け食品構成表と荷重平均栄養表を作成しているのですが、職場にある栄養ソフトのなかには自動計算がなく、また初めて作成するのでなかなか上手く進みません。また前任の栄養士に聞いたところ、今まで保育園では作ったこと…
皆さま。 毎回のアドバイスありがとうございます。 保育園で勤めているんですが、本当にこんな献立でいいのだろうか…と思うときがあります…。 勤めていらした栄養士の先輩に聞いたところ、エネルギーやタンパク質、脂質、食塩など気にせず好きなように献立を作っていたそうです…。…
保育園では未満児には10時と15時におやつと飲み物以上児には15時におやつと飲み物を提供しているのですが…飲み物は牛乳や乳酸飲料や野菜ジュースなどをいろいろ提供しています。 保護者から毎日、牛乳の方がいいんじゃないかとご意見をいただきました。 栄養士の皆様のご意見を伺いたいで…
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