保育園・幼稚園の栄養計算・献立作成 - みんなのQ&A

皆さんは、献立作成どのようにされてますか？ いま、献立作成のソフトを探しているのですが・・・・ 安くていいお勧めのソフトはないでしょうか？ どれもこれも高価で園には恐ろしくて言えません

こんにちは。 新米の栄養士で、日々悩みながら仕事をしています。 今回みなさんにお聞きしたいのが、子どもが始めて食べるであろう食材は 一人一人確認し、家庭で試したのを確認してから提供していますか？ 私の園では、離乳食時は、タンパク質は家庭で試してから、（アレルギーを考…

四月から保育所で働いています。 毎月ある「クッキング」で６月は何をしようか考えています。 子供は２歳が一番上のクラスでできることに限界があります。 皆さんはどんなことを思いつきますか？ こんなことは年間で計画されておられますか？ 誕生会のケーキも季節感をだし、子供に飾…

私は保育園に勤めて２年目になりますが、最近調理師から色々疑問を投げかけられ悩んでいます。私が未熟すぎるため適切に答えられず、市の栄養士の方にも相談しましたがスキムミルクを扱っていないため分からないと言われていまいました 保育士にも問い詰められ困っています。 当園では、…

はじめまして、４月から新設の保育園で、栄養士と調理をしています。 保育園の給食は初めてですが、完全給食、手作りおやつで、ゆくゆくは食育も取り入れたいとのことで、張り切っていたのですが、保育士さんと、おやつのことで意見があいません。 小規模の園で、１歳未満の子と、１歳…

はじめまして、４月から保育園で働いている栄養士です。 今日０歳児の保護者から『粉ミルクを牛乳で作ってみてん～』と言われました・・・。 私自身２人の子どもを育てていますが、粉ミルクを牛乳で作ったことなんてありません・・。 でも何で粉ミルクを牛乳で作ったらダメなの？？…

初歩的な質問です。 食育などで使う栄養別の色分けですが、どうして海藻類は赤色（体をつくるもと）なんですか？

はじめて投稿します。 保育園で栄養士をしています。 ２ヶ月に１回、保護者向けの給食だよりを発行しているのですが 毎回何のテーマにしようか頭を悩ませています・・・。 何かおススメのテーマや、サイトなどありましたら教えてください。 宜しくお願いします。

週に一度手作りおやつをつくっていますがもう少しレパートリーを増やしたいのです ドーナッツ、蒸しパン、ニンジンケーキ、ふかしいもなどです。簡単にできるメニューを教えてください 給食の時間はどれくらいの時間子どもたちの様子をみに行きますか　？ 事務仕事に追われていない限り…

はじめて投稿します 保育園での給食試食会について、いろいろな意見をお聞かせください。 わたしの勤める保育園では、おやつの試食は、年に1度園のイベントの中の1コーナーとして 行っているのですが、給食の試食会は1度も行ったことがありません。これまでも、何度か 「試食会をしよ…

病院勤務のものですが、知り合いの子供について相談です。 よろしくお願いいたします。 色々な食品のアレルギーがあります。 米、肉、魚、乳、卵、小麦、大豆、長いも、里芋、（野菜でも何種類かあります。）等など。 肉、大豆もアレルギー反応が出るのですが、たんぱく質などほとんど…

うちの保育園では衛生上生野菜が出せないことになっています。 なので出すサラダは胡瓜(切って塩もみして湯通し)　キャベツ・にんじん・ジャガイモなど決まった食材で毎回大体同じような献立になってしまいます。 皆さんのところではどういったサラダを出していますか？　 レシピ教え…

保育園に勤めて半年の栄養士です。 離乳食の時間帯について質問です。 ２回食の場合、午前１０時半と午後２時半に離乳食を提供することになっているのですが、 離乳食の参考書をみても、午前中からお昼にかけて一回、夜に一回という場合が多いです。 みなさんの保育園では２回食の場合…

保育園の栄養士なんですが、最近献立をたてるのに息詰まってます 子供たちにいろんな食材を食べてもらいたいと思って、いろんなりょうりを探してみるのですがこれといってピンとくるのがなくて… みなさんこんなときどうされてますか？

保育園栄養士を始めて１年目の者です。 過去に病院１年、老健半年と勤務をしてきました。 今はサブですが、来年度から主任(といっても私ひとりでですが） として働くことになったのですが、 今から不安で不安で… 週一回、米飯の日がありご飯を炊かないといけないのですが、 何かコ…

こんにちは 栄養士１年目です！！！ 私のところは引継ぎ期間が１ヶ月しかなく 全く保育園とゆうよりは栄養士としての知識もないいまま今に至ります。。。 うちの園では昼食に主菜２品、副菜２品、ご飯、果物、牛乳です！ 今のパソコンのソフトもおかしくおかずの分量が無茶苦茶です …

こんにちわ 新年度の４月から、保育時間が長くなり、 それに伴って、夕方の延長保育児に補食・夕食を出すことになりました。 補食は18:30～19:00のお迎えの子が対象、 夕食は19:00以降のお迎えになる子が対象です。 夕食は、主食・主菜・副菜・汁・果物と手作りの完全給食を提…

行事食についてお尋ねいたします。 もう少しでひな祭りがやってきますが、皆さんの園ではどんなメニューを考えていらっしゃいますか？

児童への食育関係の仕事をしている管理栄養士です。 かねてより、ずっと気になっていたのですが 学校給食の食事時間は短かすぎませんか？ よくかんで食べましょう。 よく味わいましょう。 残さず食べましょう。 といいながらも１５分しかない状況です。 低学年の児童にはなか…

こんにちは。 1～5歳児までが在園する保育園で働いています 基本的なことだと思うのですが質問です。 皆さんの保育園では給与栄養量はどのように算出していますか？ 食事摂取基準2005年度版を読むと、平成12年に通知されていた 「児童福祉施設給食の栄養給与目標の取扱いについて」…