新着の質問
短大を卒業してから委託の給食会社で老人ホームと病院で6年間働いていました。管理栄養士の資格の勉強をするために退職してこの３月に合格しました。 保育園に5月に転職をして、2ヶ月が経ったのですが、ここの保育園は去年の４月にオープンしたばかりで前の栄養士さんは発注を手書きでして…
保育園に調理員として勤める栄養士です。 奥歯の生え揃いが遅い15ヶ月と20ヶ月のお子様がいるのですが、本部栄養士の方針で 「朝おやつのビスケット類が食べられるようになるまでは乳児食にステップアップしない」 とし完了期食を20ヶ月のお子様には半年以上提供し、乳児食おやつ提供時…
といえば、どんなものがあるでしょうか。 保育園です。 山の日にちなんで山菜を取り入れようかと思いましたが、、 お盆とかでしょうか？ なにか取り入れてるものがあればご参考にしたいです。
今私は9人在籍の小規模保育園の栄養士として働いています。わんぱくランチの献立構成の給食を提供していますが、3園で統一した献立を提供しているのですが、献立を担当しているときはすぐにソフトをみて献立の訂正や、メニュー変更や材料変更をしたいと思った時に、ソフトがあったらすぐに…
皆さんの園ではどのように決めてますか？ 自治体が決めた目標量をそのまま使っているか毎年園児の体重から計算して平均を求めていますか？ また、園(会社)の方針でその決め方をしているのかその時の栄養士によって違うのか教えて頂きたいです。
タイトルの通りですが、新しいレシピを加えたいとき何か参考にしているサイトなどありますか？ また、良いなと思うレシピがあったら家で作ってみて味付けなど確認してから実際に献立に入れてますか？
お世話になっております。 結論から言うと「量を増やせばいいだけじゃ？」という内容なのですが、 もしかしたらなにか目安やコツなどがあるかもしれない…と淡い期待を抱いての質問です＾＾； もやしやきゅうりなど、重さのほとんどを水分が占めている野菜を副菜に使う際、 盛り付け…
園児12人の小規模で働いています。 うちの園は365日空いていて、 栄養士1人(自分)とパート1人計2人でやりくりしています。 私は週休2日でパートの先生は私が休みの日プラス1日の週に計3日働いてくれています。 ですが、正直全く事務作業をする時間がありません。 3月に開園したばか…
お世話になっております。 保育園で5年ほど働いております。 給食管理のシステムが新しくコドモンに変更され、 今年度より本格的にコドモンの導入をしました。 コドモンを本格的に導入するまでの期間が短く、 システムの違いになかなか慣れなかったので、 献立は以前使っていたシ…
お世話になります。 新設の保育園で働いています。 コドモンというソフトを使って事務作業を しています。その中に食品群別の 目標量を入力するところがありますが 恥ずかしながら、計算方法が わかりません 💦 （芋類何グラム、きのこ何グラム、、、等） 私以外に 給食のこと…
みなさんお疲れ様です。 悩みというよりは、保育施設に勤めている方々にお聞きしたいことがあります。 筑前煮を献立で出す機会はありますか？（主菜として） また、子供たちの食べ進みは良いですか？ 以前から筑前煮は数か月に一度くらいの頻度で出していたのですが、 先日筑前煮…
いつもお世話になっております。 6月のおやつで悩んでおり、経験豊富な皆様にアイデアをいただければと思い、質問させていただきます。 5月や7月のこどもの日や七夕などの世間一般なイベントがなく、何か6月らしいおやつを提供したいと思っているのですがなかなか浮かばす。 昨年はク…
管理栄養士です。 無料お試しのわんぱくランチ(オンライン)が起動しなくなりました。 アプリを開くと、「このアプリは現在起動中です」と表示はされるのですが、画面が切り替わりません。 再起動も試みましたが駄目でした。 本日日曜日なため、サポートセンターに聞く事が出来…
今年度から保育園でわんぱくランチで献立を作るのですが、やり方を見ても何もわからなくて困っています。栄養士は私しかこのソフトを使っていなくて周りに聞けません。どなたか分かりやすく教えてください。。。
ソースの使用が不可になってしまいました。 中濃やウスターを使用しないレシピでカレーを作ってらっしゃる方がいたら教えて頂けないでしょうか？？ 市販のルーは使用しません。
いつもみなさんの回答、参考にさせてもらっております。 私は保育園栄養士をしています。 毎月献立を作成したら調理員の方に必ずチェックをしてもらい、 お伺いをたててから保育主任に見てもらう…という形をとっているのですが、 ベテラン調理員の方から「先月もこの副菜出てるから別…
いつも投稿やコメントを拝見し勉強させていただいています。 未満児対象の小規模保育園栄養士１年目です。 ある園の主任保育士から、 「午後おやつのハムサンド、野菜が入ってたら絶対食べない。ハムだけで良い。」 という意見がありました。 まだ提供したことがありません。 今…
いつもお世話になっております。 保育園でのエネルギーの目標値を出すときは 男の子と女の子の目標値を出して、人数をかけた値の平均値で宜しいでしょうか？ 宜しくお願い致します。
現在保育園で栄養士として働いています。 前任者が不在の中、今の園に採用となりました。 以下現在の園に採用になってから判明したことです。 園で設定している給与栄養目標栄量は以上児560kcalで未満児が430kcalでそれにあわせて献立も立てていたようですが園児が食べ切れず残が多いの…
現在保育園で献立を立てていますが、毎回エネルギーと炭水化物が低めで脂質が高めになってしまいがちです(＞＜) 脂質が低くて炭水化物やエネルギーが上がるメニューやコツなどありましたら教えていただきたいです！
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