新着の質問
保育園の栄養士をしています。 入園説明会の時に離乳食の状況を聞いたり、食材の進み方など聞いたりしていると思うのですが、食材が進んでないと、どのように対処されてますか？前の園では、食材チェック表を毎月提出してもらい、食べたら給食で出すようにしていました。別の園では、食材…
初めて質問します。 保育園の管理栄養士です。最近、牛乳を飲ませたくないと申し出てくる保護者が多くて園長と私が対応に追われています。飲ませたくない理由は「牛乳はモォー毒」や「病気にならない生き方」など沢山の書籍にもなっている牛乳有害説から来ていますが、科学的根拠に欠ける…
新しい保育園で働くことになりました。食育計画を作成することになりましたが、経験が浅く、知識も足りません・・・ 食事マナーの指導について、細かく内容がのっている参考書籍を東京で探しています。大まかな物はのっていますが、意味まで書いてあるものはなかなか見付けることが出来…
お世話になります。 育児用ミルクついて教えて下さい。 9ヵ月超え程度で、離乳食をしっかり食べ、お茶もコップで飲めるお子さんには、無理してミルクをあげなくても大丈夫ですか？ 上記のお子さんのお母さんから「食後や補食にミルクをあげないといけませんか？」と質問がありまし…
三角食べを実施している保育園はありますか？ どのように指導していますか？ 参考書籍などがあれば教えてください。 よろしくお願いします。
いつも勉強させていただいています。 お魚を提供する際、いつもは骨抜きの切り身で提供していますが、骨付きの魚を提供していらっしゃる園さんはいらっしゃいますか？ 秋刀魚やイワシなどはコトコト骨まで柔らかく煮て提供することはありますが、骨付きの魚を自分で取って食べることを伝…
保育園の栄養士です。 園では、子どもの意思を尊重すると言うか 食べたくない と言えば一口も食べずに ごちそうさま になります。 喫食も毎日見に行き、声かけもします。 正直ベテランの域の私でもかなりの残菜になるので、やる気が出ません。 献立も手が込んだもの等入れなくなってい…
認定こども園と保育園の２園の栄養士をしています。 食育計画表についてですが、現行のものが 良いか自信がありません。年齢別に必要なのか、 具体的な食育内容も必要なのか… 食育指針・食育目標・ねらいだけで良いのか。 県の食育計画から展開するのか？ 教えて下さい。よろしくお願…
認定こども園と保育園の２園の栄養士をしています。 食育計画表についてですが、現行のものが 良いか自信がありません。年齢別に必要なのか、 具体的な職域内容も必要なのか… 食育指針・食育目標・ねらいだけで良いのか。 県の食育計画から展開するのか？ 教えて下さい。よろしくお願…
毎月年長組に食育を行うことにしていますが、まだ枝豆のさやむきと、おにぎり作りと型抜きクッキー作りの三種を月に2回ランダムでやってます。 レパートリーが無くて、皆さんはどんなことしてますか？？ 前回、質問した時は園児に関わらないと悩んでましたが休憩を削ったら教えに行ける時…
いつもアドバイスありがとうございます！ 今回は肥満児対応についてアドバイスをお願いいたします。 4月からこども園に転職しまして、肥満児問題に突き当たってしまいました。 成長曲線を入力していたら「やや太り過ぎ」「太り過ぎ」の子供が多く肥満度が30％以上の子が結構いて一番…
保育園の栄養士をしております。 監査ではないのですが、 栄養方針、食事目標を聞かれた時に うまく説明できません。 他の園はマニュアルとかありますか？
以前、栄養士求人なのに調理員で採用したいというご相談をさせて頂きました。回答して下さった皆さんありがとうございました！！ 認定こども園の幼稚園に転職できました。 その幼稚園なのですが前栄養士が年間食育計画を立てずに辞めてしまい（引き継ぎなし）前年度のを見ながら立て…
この度初めて保育園で栄養士をすることになりました。 4月オープンの小規模(0-2歳19名)で今週末入園児の保護者面談で栄養士も同席して欲しいと言われました。 保育園での経験はなく、あまり知識がなく不安です。そして具体的な人数は分かりませんが、割と多国籍の方が多いようです。 …
保育園で栄養士一年目です。 新園で、一年目の保育園です。 毎年６月に保育参観をして給食試食会という形式で、一回目は参観→親子で歯磨き指導→親子で試食会(子どもたちに人気だったドライカレー)でした。 来年度の保育参観の計画で、園長から、食育に力を入れている園なので、保護…
タイトル通りの質問なのですが、毎日バイキング形式なのですが、あまり馴染みがありません。 1人あたりどのような量でつくるのか？指針の様なものがあるのでしょうか？ また、バイキングにあたり食育指導の仕方を教えていただけたら助かります。 どうぞよろしくお願いします。
幼保一元化施設で栄養士をしています。 保育士さんに、乳児の食事の量や水分補給について、よく質問を受けるのですが、納得してもらえなくて困っています。 どのくらい食事を食べられたら何時まで預かれるのか、お茶は何ｍｌ飲めれば水分摂取量としては適正なのかまた脱水症状にならない…
こんにちは！ 保育園で働いてるものです。 うちの園はこどもたちに 食育のことを食育と呼ばせていますが なんか可愛くないよね... という話になり 他の言い方ないかな？と悩んでいます。 自園ではこういう風によんでるよ！ とかいう呼び方がありましたら 教えていただきたい…
こんにちは。 幼児へのはみちつの使用開始について教えてください。 保育の先生からの質問で、『1才1か月になる園児の保護者様から「そろそろはちみつを与えようと思いますが、どうでしょうか」との問い合わせがあるのですが、どう思いますか？』と聞かれました。 下記の様に答え…
保育園勤務の栄養士です。 食育関連の資格を取りたいのですが、どれを取得するか迷っています。 資格取得の動機としては、 ・実際に食育講話をする際に、やり方が分からない(年齢に合った内容の選び方や、指導のポイントが掴めていない) ・来年度に管理栄養士試験を受ける予定なので…
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