新着の質問
はじめまして！！ 保育園で給食だより、献立表作成、発注、調理をしています。 CDのついたイラストカット集と、 給食だよりの文例の載った本を購入しようと思っています。 本屋をはしごしてみたのですが、いまいち気に入ったものに巡り合えず… ネットで何件かヒットはするのですが…
3月から病院栄養士として働いています。まだ検査値も満足に読めず栄養管理計画書は引き継いだ方のコメントをそのまま使っている感じです。 何か参考になるお勧めの参考書等ありましたら教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします
こんにちは 今回飲食店で、メニューにアレルギー表示をすることになったのですが、これに関して、適切なイラストを探しています アレルギー学会などで使用されているイラストがあれば教えて下さい！！ アレルギー食品25品目分のイラストです 外国の方でもわかるものがあれば一…
こんにちわ。 私は病栄協の地区幹事をしています。 今年度勉強会が開けなく予算をまったく使いませんでした。県に相談した所、物品などを購入し少しでもいいから使用して欲しいとの回答でした。 もう勉強会を開くことは時間的に無理なので、各病院に本を送りたいと考えています。病院…
今年から管理栄養士になるために広島県立大学へ進学するのですが 高校で使っていたもので、大学でも必要なものやあったら役に立つものってありますか？ ご意見よろしくお願いします。
院内感染対策委員会に入っているのですが、その中でマニュアル委員会に入っています。 委員会のときに、病棟での感染対策についての話をされたり、使用している薬剤の話をしたりされているのですが、勉強不足で話がよくわからないことがあります。本当に勉強不足で恥ずかしいです・・・。 …
私は、６年間栄養士として働いています。とは言え、栄養指導等の経験もなく、栄養士としての仕事はほとんど行ったことはありません。しかも、卒業してから、２０年近くたっています。今の自分のスキルについて考えたところ、このままではいけないと思い、管理栄養士の資格を取得したいと…
クックチルを導入予定です。何回か講習は受けましたが、実際の仕込みから調理、衛生管理までどのようにしたら良いかわかりません。食数は50食程度の高齢者施設です。ノウハウやマニュアルなと゜あったら教えてください。
こんばんは。初めて投稿します。献立作成は、学生時代に勉強して以来、実務では経験がありません。（現在、委託給食会社で勤務しています。）今後のためにも、もう一度献立作成について勉強したいと思っています。そこで、コツや勉強の方法について教えて頂きたいと思います。よろしくお願…
４月から特養で管理栄養士として働くことになりました。 その特養は、給食は委託で仕事は主に栄養ケアマネジメントらしいのですが 私は専門学校で先生役を３年、特養の調理員として３ヶ月（←今現在）やってきただけで ケアマネに関してはまったくの未経験であり、ほぼ無知です。 こ…
昨年末、特養の面接についてアドバイスをお願いした者です。 アドバイスありがとうございました。 １月中旬に試験があり、一時は不採用となったものの、決まった方が辞退されたそうで 私が採用されることになりました。４月１日から管理栄養士として働きます。 その特養は、給食は…
栄養士関係の論文や文献を色々見たいのですがどのように探せばいいのでしょうか。 どなたかわかる方いらっしゃいましたら教えて頂けないでしょうか。 様々な知識や根拠･データを持ちたいと思っています。 インターネット・本など方法は問いません。本など購入方法や値段などもわかれば…
昨年、学校を卒業して病院で働いている新米栄養士です。 自分のスキルアップの為に調理師の免許を欲しい！とこの一年で思いました。 そこで、調理師の免許取得の条件をみたところ 【5.栄養士、看護師、保育士等の職種で調理業務に従事していた期間】 は実務経験として認めないと書か…
はじめまして。私は厨房機器のショールームに勤務している24才女です。 現在、クライアントに頼まれて以下のような本や資料集を探しています。 主に探しているのは ・栄養・衛生分野等で現在一番メジャーな先生はどなたか？ その方の書いている書籍など（なるべく最新のもの）の具…
短大時代に調理実習で使っていた、赤い表紙の本を探しています。本のタイトルを忘れてしまいました。内容は、だしの取り方、切り方が載っていて、実際にメニューが載っている本（例えば：ゴマ団子の作り方・イラストなしで、文章のみのレシピ）です。 赤い本のメニューがおいしかった…
2010年内ギリギリで、直営の病院の管理栄養士として内定を頂いた者です。 これからは国家試験合格を第一に勉強を頑張りたいと思っています！ ただ、病院で働く上で、国家試験とは別にしておくと良い勉強や、 読んでおくと良い本などがありましたら、是非教えて頂きたいです。 よろしく…
初めて投稿させていただきます。 大学（医学部整形外科）の研究室に勤務しております。 管理栄養士の資格を持っているということで、急遽、 スポーツジムのインストラクターを対象に「スポーツと水分補給」について講義をすることになりました。 ペーパー栄養士なのでまず何から手を…
来年から保育園で勤務することになりました。 そこでアレルギー食メニューについての本を購入しようと 思っていますが沢山あって迷っています。 皆さんは、どの本を使用されていますか？ また購入する際に気をつけていること等あれば教えてください。
こんにちわ。 管理栄養士をめざしています 今、管理の勉強中なのですが、なかなか体のしくみ（人体の構造と機能及び疾病の成り立ち）が頭に入りません。臨床栄養も含め 大事なところだとわかっているのですが・・・ わかりやすい図解の入った参考書やテキスト、体のしくみの本な…
病院に転職し、病棟で栄養管理計画書の作成などをしています。 臨床は初めてなので、毎日が勉強といった感じです。 患者さんの既往歴や処方薬などを見ながら状態を判断しなければいけないかと思いますが、薬の知識が乏しく、患者さんへの面会などで 「これのんでるんから、牛乳はだめで…
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