新着の質問
毎日暑いですね(*‘ω‘ *) 休憩・息抜きがてらお付き合いください 給食の手作りミルクプリンなどに食材で『顔』を作る時、皆さんはどのようにされてますか？ （50～100食程度） 実習生がかわいらしいネーミングのプリンを考えてくれたのですが、 顔パーツの食材がマーブルチョコ2粒…
周りに同じような人がいないので、こちらで質問させてください。 普段、コックシューズでお仕事されている方。 1足の寿命はどれぐらいでしょうか？ 歩き回る方とそうでない方、脱ぎ履きの回数、履いている時間等々、個人差があるとは思うのですが。 私の場合、ここ2年ほど靴運(？…
お疲れ様です。 現在は、業務委託で特定保健指導に従事しています。 仕事を通して、自分自身の生活も振り返ることもできるなと感じています。 自分自身の食事でも、塩分濃度がどれくらいあるのか、 ホントに薄味にできているのか、 と気になることもあり、測定してみようかと考えて…
愚痴です。 見たくない方スルーしてください。 4月から2人目の育休からの復帰。正社員でフルタイムで復帰しました。先輩と後輩2人とも順番に産休に入り、今新人さんと2人です。 休みもらってた分、頑張ろうと思ってましたが、病院内の新しい取り組み、調理員さん不足の為食材や献立変…
栄養士関係ない質問ですm(_ _)m 認知症の方にお勧めGPS、実際に使った経験談、教えてください。 友人に相談されたのですが、私は介護にも機械にも疎く、、、 足腰丈夫でサァーっと3〜4kmは軽く歩けちゃう、調子の良い時は電車もバスも乗れちゃうが、認知の症状が出ると帰れなく…
すみません、無駄口です。暑い日が続きますが、かき氷って食べますか？カップアイスから天然氷云々の超高級品まで幅もあり、お味も色水シロップから果物100％までこちらもふり幅が広いですが、お好みの味や食べ方はありますか？ 私はかき氷はほとんど食べない（単にあまり好まない）ので…
このサイトのQ&Aでもよく質問される ・加算食の対象疾患はなにか？ ・加算食で出す献立はどれぐらいの基準で作成すればいいのか など加算食について明確な基準がないものもあるので多くの方はいろいろな資料等を確認して約束食事箋を作成したり、献立を作成したりと一部ルールがあいまい…
特養に勤める管理栄養士です。 質問でもなんでもないのですが、愚痴と思って聞いてください。。。 特養とか老人ホームに勤める方は分かると思いますが、事務所の中で仕事をしています。 自分以外は施設長や事務長、ケアマネ（課長）、相談員（課長）、事務員（主任）の合計6人で働いて…
お疲れ様です。 仕事外の話です。 梅雨なんですか?というほど雨も降らず暑さばかりつづいていますが、何か対策はされていますでしょうか。 私は自転車通勤なので、熱中症対策に首や脇にアイスノンなどを当てて体を冷やすようにしています。 幸い１０分と言う近さなのでなんとかなって…
介護施設に勤務しています。 先日、発熱してしまい仕事を休み病院行きました。 病院に行く前の抗原検査ではマイナスでした。病院でコロナ検査しますかと聞かれたのでお願いしたらコロナ陽性でした。職場には陽性でしたと報告しました。コロナ治療薬が処方されるわけではなく、風邪治療…
すみません食材費高騰に対する愚痴です。以前にも似たことを書きましたがお許しください。 委託学校栄養士です。食材費高騰で給食費が赤字です。食材や献立の調整などしたくても会社の上司から栄養価が下がる、食育上良くないとの理由で変更できませんでした。果物を缶詰に変更すれば？と…
雑談です。 病院での栄養指導の際に「指導」と患者に説明すると高圧的に取られるので、栄養相談で参りました○○です。と自己紹介します。 算定するものは栄養指導、算定のないものは栄養相談の認識なのか。 栄養指導と栄養相談は患者へのイメージとしてどちらがいいのか。 患者へ配布す…
いつもお世話はなっています。 突然ですが、モヤモヤを吐き出させてください。 会社から扶養→社保パートになってほしいとのことで先月から社保パートになりました。 私の周りの社保パートさんは、栄養士の補佐のような仕事(調理メイン・事務仕事なし)方が多く、私もそれならできると会…
こんにちは、愚痴になってしまいますが書かせてください、、。 介護施設に勤めている栄養士です。 先日、お昼休憩の際に一緒に食事をしていた職員さんが「今日の献立はあたりだ」と言われました。 もちろんその場の空気はずんって感じで、私もイラっとしてしまいました。 もちろん悪気…
どちらが正しいとかはないのでしょうけど、 患者様の予後や退院後を見据えて、治療してくれたらなあ。と、ふと思いました。 違う医師だったら、もっと早期の介入で患者の未来が変わってたのかな、と…。 難しいですね…。各病態に特化した専門医ってすごいなあと思います…。
特養で勤務しています。 当施設では責任者が調理師となっています。 これは、よくある事でしょうか？ 私はあまり聞いた事がありません。 皆さんの施設の責任者（科長等）はどの職種がされていますか？
こんにちは。 療養病院の管理栄養士です。 私の職場は病院栄養士私一人で厨房は委託さんが入っています。同じ部屋で仕事してます。 今日、なんとなく栄養課事務所で目玉焼きに何かける？？という話になりました。 だいたい意見は醤油・ソース・ケチャップ・マヨetc... 私は昔から塩…
お疲れ様です。 有料老人ホームで栄養士をしています。 これまで、厨房業務と事務作業を行っていたのですが、調理師さんが新しく入社してきたので、私は事務作業のみになりました。 ８時間も事務作業に必要なくて、暇を持て余しています。 みなさんは時間があるとき何してますか？
皆様お疲れ様です 臨床経験がない未経験者で新規オープンの クリニックに採用されて勤務しています。 うちの院長はカルテもきちんと書かず、栄養指導指示書も書かないので、栄養士が作成しています。 入職時はベテランの常勤栄養士が在籍しており私と2名体制で、未経験の私はその方に右…
栄養士として長く働いている方に質問があります。 みなさんはどのようにして、栄養士としての経験や正しい業務遂行の仕方を学んできましたか？ 私は現在28歳で、大学卒業後5年間違う業界で働いたのち、 今年の４月からデイサービス（高齢者、通所）の栄養士として働いています。 未…
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