みんなのQ&A

残食率計算に使用する食数について質問です。 例えば100食（うち50食はハーフ）提供している場合 ①100食で計算 ②ハーフ食を考慮し75食で計算 現在は①で計算しているのですが、 ハーフ食が多く実際の発注量•総給与量は75食分です。 ①で計算すると残食率が少なめに出るので本当の値で…

特養に勤める管理栄養士です。 質問でもなんでもないのですが、愚痴と思って聞いてください。。。 特養とか老人ホームに勤める方は分かると思いますが、事務所の中で仕事をしています。 自分以外は施設長や事務長、ケアマネ（課長）、相談員（課長）、事務員（主任）の合計6人で働いて…

いつもお世話になっています。 経口維持計画書についての質問です。 当施設ではケアカルテを使用しています。 つい最近、2024栄養ケア・経口移行・経口維持計画書(施設) が導入されましたが、ケアカルテを利用している方はこちらを使用していますか？ 私は今、一体型ではない経口移行…

毎度毎度愚痴ばかりですみません。 愚痴なんて聞きたくない！て方は心の平穏のために見られないことを推奨いたします。 本題ですが、うちの施設に入ってる委託会社のパートさん（C氏）が絶対に一回否定してから会話を始められます。 否定と言ってもこちらが食事形態の変更を伝える…

特養に勤務している管理栄養士です。 皆さんの意見をお聞かせください💦 担当する職員によって利用者の機嫌が変化し、摂食量に影響してしまいます。 好みの職員が介助する時は、食事はしっかりと摂れます。好みでない職員が担当になると、食事を手ではじき返し、一口も食べようとし…

水分の必要量について質問です。 ・年齢別水分必要量が決まっている ・30、35、40など（どの年齢でどの数字を使うかはサイトによって様々）✕体重 などの情報がたくさん出てきます。どれにも厚生労働省によると〜と書いてあることが多いのですが、日本人の食事摂取基準にものっていま…

保育園のクッキングで、クラスごとにみんなで フルーツポンチを作りたいと先生に言われました。今までは、コロナ対応で、自分のものは自分で作ると言う体制をとっていたのですが、コロナ前に戻しましょうという体制にかわりました。通常、しっかり手洗いすれば、複数の子供達が触ったもの…

解決したい問題ではないのですか、ふと他の方々はどうされているのか気になることがありましたので投稿させていただきました。 ●質問 ①毎食の食事摂取量の記録はどの職種の方がしていますか？ ②食事摂取量記録用紙は誰が作成していますか？ 私が勤めているのは療養型の病院です。 …

提供エネルギーをアップする時期についての質問です。担当している患者さんに、必要エネルギー1600kcalで現在1200kcalの食事を提供している方がいます。日によって摂取量に変動があり、全量摂取する日もあれば5割程度の日もあります。 職場の先輩に全量摂取が安定すればアップすればいいと…

特養で働いていてほのぼのNEXT（LIFE）というソフトを使用しています。 経口維持加算を新たに算定することになりました。 利用者の選定やDrの了解も得て、ミールラウンドを実施したりして順調に進んでいるのですが、経口維持計画書について不明な点があります。 経口維持計画書は…

皆さまの働く施設や病院の連絡や連携はいかがでしょうか？ 今勤務しているところは、基本的なところの内部連絡や連携が無い、または不足しております。 事務→各部署も各部署→各部署も。 さらには各部署内でも。 もちろん栄養課内(施設側2人、委託会社で構成)もその傾向が強く、休み…

栄養指導の時間に、資料作りの時間を含めても良いのでしょうか？(聴き取りも行っていません) また、含めるとしたら何分くらいが許容範囲なのでしょうか？ 資料作りに時間を割いて、対象者には渡すだけ(5分程度)という栄養指導もありなのでしょうか？

いつもお世話になっております 特養で勤務しておりますが、補助食器の導入についてお聞きしたい事があります。 通常の食器で食べにくい利用者様にこんなカトラリーとか食器とかどうだろうと ネットを見ながら思ったりするのですが、実際使ってみてもらわなければ合うか どうか判断で…

老健の管理栄養士をしております。 再入所時栄養連携加算は併設の病院とのやりとりでも 算定可能でしょうか？ 教えていただけると助かります。

皆様お疲れ様です。 今度、県の監査が入ります。 特養での監査で準備資料をご教示頂きたいです。ちなみに私が入職してから２回監査はありましたが、どちらも育休中で立ち会いしておらず…。 よろしくお願いします。

現在保育園で管理栄養士をしています。 今までの評価基準は、自分で目標を立て、達成できたかでした。 今年度から、保育士と同じで、応急手当、嘔吐処理、保育室でのアレルギー児対応になりました。 応急手当はもしものことがあるので分かりますが、嘔吐処理は調理に携わるものとしてし…

現在委託会社に勤めていますが、40才前に転職を考えています。 ですが、管理の資格はもっていません。 就職サイトに登録しても、管理栄養士はありますが、栄養士は厨房の仕事がほとんどです。 管理を持ってなくて、転職した方はいるのでしょうか？ 教えていただきたいです。 よろしく…

お疲れ様です。 今年の春から特養で1人管理栄養士している新卒です。 当施設で最近食事量が減っていて食道に違和感があり、痰などが以前より増えている利用者さんがいます。胃カメラの結果末期のスキルス胃がんだそうです。なのでこれからは看取りという方向で進んでいくと思います。 …

こんにちは。新卒で市の認可保育園に務めています。今年で2年目になりました。 前年は栄養士が1人いたものの現在栄養士は私1人です。 前任の方が人間関係で揉め事を起こし退職して1年程経ちますが事務関係の仕事を全く行っておらず引き継ぎもしてくれずいきなりやめてしまった為ある日い…

特養で管理栄養士をしております。 栄養スクリーニング用紙の「多職種による栄養ケアの課題」という欄に医薬品を書く欄があります。 皆さんは利用者さんが飲まれている薬をすべて記入していますか？ ご回答宜しくお願い致します。