新着のQ&A
月末に検便を提出しています。 次の月末までに退職者がいる場合、退職月の検便がないのは大丈夫でしょうか。 例:4/25検便提出 次回検便提出5/25 退職は5/10 どなたかよろしくお願いいたします。 【追記：2026/05/08 16:49】 また、こども園にて委託業者が入っているのですが前…
特養の管理栄養士です。 ご入居者の食形態を上げたい場合、どのように判断して進めていけばよいのでしょうか。 今回の件は、80代女性、既往歴として脳梗塞、右半身麻痺、症候性てんかんの疑いがあるご入居者です。 約2か月前に入院先（転倒による入院）の病院から入所され、入居時の食…
入居者150名の老健の管理栄養士です。 現在、施設の管理栄養士は私一人です。 厨房業務、献立・発注は委託しています。 先日、委託会社から「食材料費の価格高騰で、同じ金額で今まで通りの食事を用意することが難しくなったため献立を一部調整させてください」とお願いがありました。…
児童養護施設です。５月始めに６月の献立を立てています。 3食提供ですが、小中学生は学校で給食を食べます。 ５月の末に給食献立をもらうとメニューが昼と夜でかぶっていることがあり、発注していなければ献立変更しないといけなくなります。給食センターに確認しても月末にしか献立は決…
日清医療食品のシン・食事サービスを導入されている事業所の方に質問です。 2点あります。 ①シン食が始まってから入居者の体重増加が著しいです。 導入後2.3か月でほぼ全員体重が増え始め、半年ほどで+5.6kgになった方が何人もいます。 同じ現象が起きている事業所様はおられますか？…
初めまして。 関東エリアで、食材（魚や肉）の仕入れに関しておすすめの業者があれば教えていただきたいです。 こちら委託で有料老人ホームの献立を作成しております。 最近食材の大幅な値上げ(特に魚)が多いのですが、老人ホーム側が委託費や食材費を値上げしてくれず、こちらで量を減…
初めて質問させていただきます。 先月より管理栄養士に復帰し介護老人保健施設で日々頑張っております。 経口維持加算を今月より施設で算定予定です。 低栄養リスクが低リスクの方に対して、毎月モニタリングを更新する必要がありますか？ほのぼのを使用しております。経口維持の部分…
介護ソフトを導入することになり、補助食品の摂取量の入力で質問させてください。導入する介護ソフトはほのぼのです。そもそも栄養補助食品の入力欄がなく、どうやって摂取量を把握したらいいのかわかりません。これまではエクセルで介護職員さんに入力してもらっていました。介護ソフトを…
120人規模の特養で管理栄養士をしています。介護ソフトを導入するにあたり、LIFEとこれまでやってきた栄養ケアプランの体重減少リスクの判定基準が違うので悩んでいます。ソフト上、栄養ケアプランのスクリーニング、アセスメントかLIFEかどちらかしか利用できないみたいです。介護ソフトは…
特養80名規模の管理栄養士をしています。給食は委託会社が入っています。 終末期でほとんどお食事が取れなくなった場合の別献立のメニューを委託会社から出してもらっている施設の方いらっしゃいますか？先日家族から、この前食べのよかったものを提供してほしい。と言われましたが、直営…
お疲れさまです。 神経性やせ症の方で、現在生理が来ておらず、1日3食食べており、体重も維持されている方なのですが、生理が来ないことに悩んでおり、生理不順がよくなるようなおすすめの食事や積極的に食べた方がいい食べ物など分かる方がいらっしゃいましたら、教えてだけるとありがた…
新卒の保育園栄養士です。 保育園に内定をいただき、3月はアルバイトとして系列園で勤務し、4月から正社員として勤務しています。 恥ずかしながら普段料理を全くせず知識もあまりないため、事前に家で練習したものの、先輩に迷惑をかけてばかりです。 先輩が平日に休暇を取っており…
手袋の使用に関する衛生管理について質問です。 当施設の介護職員が手袋（使い捨て・布）を長時間着用したまま、居室のドアや鍵、共用の倉庫など複数の場所を行き来している様子が見られます。交換タイミングや、トイレ使用時の取り扱いも明確ではありません。 コロナになりたくないか…
特養では、おやつの提供が一般的で当施設も長年おやつの提供をしていました。しかし、介護職員の人手不足やご入居者の状態低下(昼食後は臥床対応必須でおやつの時間の離床が難しいなど)もあり、提供しても半分近く残ってくる状況です。 そのため、おやつを廃止して代わりに食事のときに…
栄養指導ができるようになるには？ 新卒で委託給食5年、ケアハウス3年働いてきました 管理栄養士の資格は持っていますが指導経験はゼロです 先月から病院に転職、面接の際栄養指導がしたいこと、ただし経験がないことを伝えています 仕事が始まってからわかったのですが、栄養指…
こんにちは。わたしは昨年の4月から病院の管理栄養士として、働いています。ですが、やっぱり県外で一人暮らしをしたいっていう夢と、現職は、いまだに臨床や栄養指導などの生かせる業務ではなく、検収したり段ボールを運んで物を直すとか物品を注文するとか、、、課長に相談しても忙しいか…
療養食加算について質問させて下さい。 介護老人保健施設に勤務している者です。 療養食加算をとっているのですが、前にネットで調べた知識で、心房細動は加算可能と思い込んでいたのですが、最近改めて調べてみると算定不可だと分かりました。自分の知識不足が招いた重大なミスでお恥…
お疲れ様です。 グループホーム20名で夏祭りを開催します。 来客などはありません。 そこで出てきた疑問が複数あるため質問させてください。 調理には栄養士や介護スタッフ等関わることを想定していますが、介護スタッフは検便必要ですか？普段から、施設の運営上ご飯を炊くくらいし…
令和8年度の診療報酬改定で、嚥下調整食が特食の対象となりました。正直、条件が結構厳しいし、曖昧な言い方になっている部分があるように思います。皆さんの施設では加算算定の予定はありますでしょうか。また、嚥下調整食研修について「当該研修は医療関係団体及び調理関係団体等が主催し…
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