新着の質問
認定こども園で働いています。 おやつについて意見を聞かせてください。 現在、未満児に、午前・・・果物、午後・・・手作りおやつを出しています。 4月から認定こども園になったばかりで、私も保育園等の勤務未経験のため、悩みながら今日まで献立をたててきましたが、どうしても、エネ…
現在保育園で栄養士をして３年目になります。 以前からカルシウムが目標の７割から８割しか取れず、課題となっています。特に土曜日が全体的に栄養価が低く、カルシウムも全くたりていないのが現状です。原因としては、平日は牛乳がおやつの時につきますが、土曜日だけ昔から牛乳がつきま…
栄養士1年目でイマイチ理解できないとこがたくさんあり最初から見直したいと思い質問させていただきます(>_<) すごくざっくりで批判されるのは承知します…前の月、当月やることのすべてを見直すためにやってることを教えてください(_ _)？
認定こども園で働いています。私の園では、卵と牛乳(非加熱)は使わないということで献立をたてています。 卵は、代替で何とかなっているのですが、牛乳(金宇の場合のみＯＫ)を少量しか使えないので、正直カルシウムやエネルギー等不足している状態です。 園に話し、牛乳を給食にいれてほ…
保育園栄養士としてまだ一年目です。 夏場のおやつに困っています。 週に1〜２回手作りおやつです。ゼリーやフルーツポンチ、プリンなど作戦していますが、蒸しパンやパウンドケーキなどもしたいのですが、食中毒関係者であまりよくないのでしょうか？？おにぎりも二週間に一回、おやつで…
４月から保育園で調理員として働いています。 献立は系列の認可園の管理栄養士さんの立てた献立を使って都内に何園もある保育園で共通献立なのですが午後のおやつで市販のせんべいやクラッカー、ジュースといった内容が多々でてくるのですがこれって普通なんでしょうか？七夕の行事食です…
保育園の食品構成表について伺いたいです。 ３歳以上児なのですが、お昼とおやつで610Kcalを目標栄養量にしたのですが、前任の方から、米50g、パン40g、魚、肉50g、牛乳200gは固定でと言われました。 良い資料や算出方法を教えて頂けたらとおもいます。
はじめて、保育園の栄養士のお仕事をします。 分からない事だらけで、 ３歳以上児、未満児の栄養目標量の詳しい出し方をおしえていただきたいです。
定員12名程度の小規模保育園の栄養士をしている者です。 周りに栄養士がいなく、ご相談させてください。 2歳児までのお預かりなので、1・2歳児のおやつについてご相談です。 市販のものを使用する際は、何を使用されておりますでしょうか。 （ハイハイン等ベビーおやつ・クラッカー…
保育園で働いています。 年間一人当たりの平均給食費、また1カ月の一人当たりの平均給食費の算出方法を教え下さい。職員、乳児、幼児で区分されています。給食費は合算でしかわかりません。 皆さんどのようにしておられますか？
いつもみなさんの質問で勉強させていただいてます。 半年前から栄養士として保育園で働き始めたばかりで、無知ですみません。。 保育園で3-5歳の子を対象に、 動物性たんぱく質比は何パーセントとか基準があるのでしょうか？ 自分なりに調べてみたのですが45～50パーセントというのが多…
この度、保育園で栄養士をすることになりました。 初めてわんぱくランチを使用するのですが、園での勤務時間内にはとても献立作成や書類の作成が終わりそうになく、自宅のPCでもわんぱくランチをインストールして献立作成の続きができたら・・・と思い、許可を頂いてプロテクトキーとCDを…
こんにちは。 小規模保育で栄養士をしております。 鉄分の目標量を満たすためにレバーや小松菜などを多く使っていると、 レチノール等量がかなり多めになってしまうのですが、 過剰症もあるのでどの位までが許容範囲なのか知りたいです。 ご存知の方がいらっしゃれば、宜しくお願…
離乳食の中期・後期・完了さんに提供するに当たり 水の量はそれぞれ適量はどれくらいになりますか？
こんにちは。栄養士1年目の者です。 保育園の給食について質問なんですが、朝おやつ・おやつに牛乳つけたらたんぱく質超えることが多いんですけど、どう調節するものなんですか(._.)？ 答えてくださると嬉しいですｖ（＾＿＾ｖ）♪ よろしくお願いします！
認定こども園で働き始めました。 今日、スープを作っていて、野菜の量が多かったからか、牛乳を5本入れるところが、3本でこれ以上入れても配膳できないだろうという量になったので、3本でストップしました。こういった場合、実施後の記録に3本の量を記載しておけば良いのでしょうか？実際…
アイデアを私にください。 カンタンなものでお願いします。 かえるとかなんか形を作りたいです。
来月から勤めている保育園で旬のフルーツを目の前で切って紹介することになりました。 ですが５月の下旬はいちごも柑橘系も終わりかけだし先日の地震の影響で用意できるか分からないと業者の人に言われております。 メロンは少し早いでしょうか？さくらんぼやびわは出したことがなく種も…
今年度から保育園で世界の味めぐりと外国のメニューを取り入れることになりました。 いろいろなメニューを教えて欲しいです 手作りおやつも教えて欲しいです よろしくお願いしますm(__)m
認可の保育園の栄養計算の仕事をすることになりました。認可されたばかりなので、今まで栄養士がいませんでした。献立内容は、大まかに決まっていますが、必要な栄養量は、日本人食事摂取基準のどの程度を満たせば良いのでしょうか？実際に働かれている方 アドバイスをお願いします。また…
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