新着の質問
教えてください。 認定こども園で栄養士をしております。 給食は委託会社が入っており、現在給食費の値上げ交渉をされております。 委託会社には主に発注業務と栄養価計算等の諸々の帳票類全般をお願いしており、毎月帳票類を出してもらっています。（帳票類をお願いしているのは、今は…
現在0歳、1歳の食育を担当しております。 保育園勤務の栄養士さんの中で0・1歳に食育を行なっている方がいらっしゃいましたら、どんな食育を行なっているか知りたいです。 よろしくお願い致します。
保育園ではここ2年、クッキング、かわむき体験、栽培活動をすべて中止しています。 もともと食育に熱心でなく、給食はのどにつまらないものを出してもらえばいいという園長で、食育計画もみたこともありません。(本来は保育士と共に作り上げていくものだと思います)そのうえ、給食室からあ…
新卒の管理栄養士です。来月に新入園児の保護者の方との面談があります。 担任の先生、看護師、管理栄養士が出席し、管理栄養士の私はほとんど話すことはなく、ずっと聞く立場だそうで、離乳食、アレルギーについては担任の先生が話すみたいです。 ですが、もし保護者の方から質問が来た…
私は現在、保育園で働いております。 仕事は主に事務作業で、厨房にはほとんど入りません。 その他にも来客対応や雑用をしております。 イベント近くなるとその準備等もあります。 保育士さんが休むと、保育室に入り、未満児の保育をすることもあります。 ここまではまあいいのです…
0〜6才の約90名の園児がいる認可保育園で栄養士をしています。 皆さんの園ではどのように残食調査と嗜好調査を行っているのか教えていただきたいです。 また、どのように調査メニューを決めていますか？調査期間も教えていただけるとありがたいです。 よろしくお願いいたします。
休園や休校で保護者から“出張給食”の依頼相次ぐ 02月07日 13時22分 新型コロナの感染拡大で保育所が休園になっても、給食のように栄養のバランスがとれた食事を子どもに食べさせてあげたい。 保護者のニーズに応える“出張給食”のサービスに問い合わせが相次いでいます。 このサー…
こんにちは。いつもこちらで様々な意見や感想を拝見し、勉強させていただいてます。 少し詳細など省いて説明しているので、わかりずらいかもしれませんが、よろしくお願いします。 職場の保育園は、系列園がいくつかあり、各園に1人から2人栄養士がいるのですが、有休が取りにくい（連休…
保育園栄養士をしている者です。 私の勤めている保育園では、園長の方針で、毎月職員会議の際に、職員全員1人ずつ反省を言わないといけません。 私は昨年の4月に入社したばかりですが、そろそろネタが尽きてきそうで困っています。 しかも、その職員会議も、わざわざ残業をしてまで2時…
保育園勤務の管理栄養士です。 昨日、昼に発熱が38度以上あり、救急外来に受診して、ＰCＲ検査を受けて結果待ちをしています。 2日後に結果が出ますが、それまでは出勤が出来ません。 厨房現場の方々には連絡して、忙しいとは思いますが、何とか回してもらえるようにお願いをしておりま…
保育園で栄養士をしております、sと申します。 今の園で働き始めたばかりで私はまだやってはないのですが、毎年4月に年長組にゆで卵の殻を剥いてそれを給食で食べるという食育をしているようです。 来年度は卵アレルギーの子どもが年長組に進級するので、ゆで卵はやめてじゃがいも、もし…
はじめて質問させて頂きます。 皆さんのご意見を聞かせて頂けると嬉しいです。 私は正社員の調理師です。 今年度開園の1-5歳、60人規模の保育園で働いています。 一緒に組んでいるのが、管理栄養士の新卒の子で2人で調理を行っています。 新卒という事もあり、調理の切込みなど慣れて…
厨房機器に不具合があって業者に点検や修理を依頼する時、就業時間内に来てもらいますか？ それとも業務終了後に来てもらいますか？ 私は今まで特別緊急を要する場合や大掛かりな工事になる場合以外は、 休憩時間の厨房を使っていない時間や、 調理終了後の洗い物や片付けを行うよう…
給食費の考えについてもし、分かれば教えて頂きたいです。 保護者から頂いている主食費と副食費は、全て食材費として使用されていますか？ この中から光熱費とかの分を考えて使用されていますか？ 今主食費と副食費合わせて1食250程度の予算があるのですが、食材費のみ使用するのか、光…
小規模保育園で栄養士としてパート勤務しております。 保育室等は月一で業者が清掃に入っているのですが 調理室は園長の独断により清掃が入っていないことが先日わかりました。 私が「翌日もしくは清掃後に私が勤務して調理室清掃をします」 といっても何故か「業者は調理室にはい…
小規模保育園でパートタイムで栄養士として働いております。 私の園では18時頃のお迎えの子が多くおり、園庭がないこともあり 夕方に気分転換としてお散歩にいった後などにお茶を飲んでおります。 ですが、15時のおやつの時は気にならないけれども 17時以降に飲むお茶がかなり冷たい…
お世話になります。 他園に調理のヘルプに行く際、事前に情報を頂かないで行きますか？ 自分一人での調理の場合です。 私は、物の場所も解らない、機械の使い方も解らない園で一人で給食を作ることになるなら、献立と園児の人数と離乳食やアレルギー児の有無は事前に聞いておきた…
現在60人定員の保育園で栄養士をしています。 コロナ対策と言われ、給食と午後のおやつを各クラスに持って行ってといわれ、持っていっています。コロナ対策というなら給食室は給食室から出ないほうがいいのではと思いますがどうなのでしょうか？ また、給食時に給食室から1人常に0歳の補…
保育園の正社員の調理師として４年間勤務しています。 フルタイムのパートさん(週5勤務)から、フルタイムパート(調理師)と正社員(調理師)の仕事内容が一緒なのはおかしい。もうすこし、正社員としての仕事を見つけてほしいと言われました。 私としてはパートさんとは違い毎日メインの調理…
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