保育園・幼稚園のその他の業務 - みんなのQ&A

保育園で給食配膳をするとき、保育士さんは、手袋をしてみえますか？

新卒でこの４月から保育園で栄養士をしています。就活のときに地元で実家から通える就職先がなかなか見つからず、今は都内で働いています。 人間関係に悩まされることもなく働いているのですが、管理栄養士として栄養指導をする病院などで働きたいと思っていました。最近になって地元の病…

保育園の栄養士です。 豚肉は生協の冷凍のもも肉を使用しています。お肉屋さんから持ってきていただいたものでもどうしても固くなります。 柔らかく調理する方法があれば教えて下さい。 合わせて冷凍のお魚もパサつきを感じます。しっとり食べられる方法はありませんか？

私は４月から新卒栄養士して保育園に勤務しており、新卒栄養士２人、パート調理師１人で現在勤務をしております。 就職前の面接では先輩の栄養士がいるとの話でしたが、いざ３月の１週間程度の研修に行ってみると、先輩栄養士は３月いっぱいで退職することを知らされました。また、面接時…

企業型の保育園の栄養士です。 調理室のリーダーは時短勤務の調理師です。 園長が変わり 様々な連絡事項が調理にはされないことが判明しました。 （検便の日程変更、園児の様子、職員の退職など） 園長にお伝えしましたが糠に釘。いつか大変なことになる前にどうにかしたいのです…

保育園栄養士です。 4/7に緊急事態宣言が出て、 早い方は8日から登園自粛に協力頂きお休みをしていて、 4週目頃からは、役所からもどうしても必要な人のみ（保護者の職種要件など）の特別保育になり、 より一層登園人数が減りました。 保育園自体は休園はしておらず、給食の提供も…

保育園栄養士3年目になるものです。 コロナウイルスによる臨時休園により、在宅勤務となることもあるためこの時間を使いもっと勉強しておくと良いことや、現在していることがあったらぜひ教えて頂きたいです！ 新卒1年目より新規園の栄養士のトップにならなければない状態から、昨年は…

自分の休暇中に、 業者から園に連絡が入り、 給食職員が既に退勤。 自宅または個人携帯から業者へ連絡をとらなくてはならなくなった場合、 皆さんだったら、番号通知で連絡を入れますか？それとも非通知にしますか？ お休みを頂いている日だったのですが、 業者から園へ発注確認の…

こんにちは。 小規模保育園で勤務しています。 トマト等で口周りが真っ赤になったり、乳糖不耐症等で除去食品がある園児に対して、保護者に給食対応申込みと医療機関からの診断書を併せて提出してもらおうと考えているのですが、かかりつけの医療機関に問い合わせると、園から用紙を出す…

保育園勤務ですが、コロナの影響で在宅勤務をしています。 同じような在宅勤務をされている方は、家でどのような仕事をしていますか？ 食育媒体を作ったり、業務を円滑に行えるようにしくみを見直し、リスト化したりしています。 発注、献立作成などは、園のパソコンでしかできな…

保育園の栄養士をしています。 毎月給食だよりを保護者に配布していて 季節の話題や給食で人気だった献立のレシピ などを掲載しています。 ネットで ○月 給食だより 保育園 と検索して内容であったりイラストの参考 にしています。 他園の栄養士と話したときに 「私もネットで検索…

市町村の保育課に勤めている管理栄養士です。私の市町村では栄養士が在籍しない保育園に、公立保育所で実施する給食の献立を参考資料として配布しています。公立保育所の給食に関しては担当なのですが、認可園から、市町村が配布した献立に対して食材変更して良いのか…など、その他給食運営…

保育園でパートにて栄養士をしています。 自治体からの要請で登園自粛をしていただき毎日の食数も3分の1以下になり給食室の人員もそれに見合ったシフトに変更になりました。 特別なメニューでないかぎり1日1人出勤すればまわせます。 給食室は社員栄養士1、パート栄養士1、パート補…

小規模の保育園で勤務しています。 冷蔵の薬や子どもが転んだり発熱した際に使用する保冷剤の保管が給食室の冷蔵庫なのですが衛生面での問題はもちろん、保冷剤に関しては取りに来る頻度が高く(1日に5回程度)1人勤務も多いため調理も中断され困っています。 事務所に冷蔵庫を置いてもらえ…

はじめまして。 コロナウイルスによる被害が拡大している中、勤務している保育園が休園となりました。 それに伴い栄養課は在宅ワーク対応となったのですが、これを機に改めて保育園に勤める管理栄養士はどのような知識が必要になるのかを考えてみようと思った次第です。 私は３年間、…

現在、委託で1食390円で150人分の園児の給食をお願いしています。 390円の中で人件費、食材費、光熱費など全部そこからだす場合、食材費に何割くらいかけるものなのでしょうか。 無知で申し訳ないのですが、知っている人がいれば教えてほしいです。 よろしくお願いします。

コロナウイルス対策ということで私の勤めている 保育園では、園内に業者さんは入れないことに なりました。そこで給食の食材の受け取りも 子ども達が登園してくる門のところでインターホン を鳴らしてもらい、そこに受け取りに行くことに なったのですが、こういった場合は給食室の私…

企業主導型保育園の栄養士として勤務しています。　今年4月の増築で、定員が45名→125名へ変更になりました。 それに伴い、保健所より100食超えたので給食施設開始届を提出し、栄養報告書も提出するように言われました。（監査もあるとの事） しかし、監査に必要な書類がほとんどありませ…

定員20名の未満児の認可保育園で栄養士をしています。調理、事務作業などすべての業務を一人で行っています。私が休まなければならない時は、事務の先生など調理が出来る人が代わりに行っていましたが、それは1日か2日だったので、今まで問題なく行っていたのですが、今回のコロナウイルス…

企業主導型保育所で4月から栄養士で働いてます。調理室がなく、家庭用のキッチンで調理してます。 気になるのが、殺菌庫や乾燥機がない事です。それで監査に引っかからないのでしょうか？ よければアドバイスをお願いします。