新着の質問
保育園のおやつにグミを提供したことはありますか？ 他の園でケーキの飾り付けとしてグミを使ったことを聞いた園長からうちの園でもやらないか？と言われました。 保育士それも園長が言うのだからと思い、その時は分かりましたと承諾したのですが、アンパ○マングミを試食したら、意外に…
保育園で勤務しています。これまでも、衛生面で疑問点が多すぎて、苦労してきました。次から次と問題が出ては悩み、神経をすり減らして、改善方法を考える、の繰り返しです。また新たな問題点ですが、保育園のいま時期の気温湿度がひどく高く、園長の指示で、夕方帰るときに調理室のエアコ…
現在保育園の栄養士として働いています。 職場でどうしても納得できないことがありましたので、皆さんの意見をお聞かせいただきたいと思い投稿します。 私の会社では月ごとに労働日数が決められています。（大体月に２０～２３日程） 法律で週４０時間以上の労働となる場合に、１．２５…
いつもお世話になっています。アドバイス下さい。 現在使用している包丁が、すこぶる切れ味が悪いんです。 小規模保育園という事もあり、スーパーでも売っているような家庭で使う包丁なんです。今までの施設では業務用の牛刀しか使ってませんでした。 引継ぎの時にはじめて使ったとき…
160食規模の保育園に勤めています。 今年で3年目になるのですが、今年から乳児クラスの担当になりました。 (離乳食、歳児別会議、ラウンド等) その中で気になるお子さん、配慮の必要なお子さんが数名おり対応に悩んでいます。 ○中度知的障害を持っているお子さん(2歳半過ぎ) ▶︎基本…
保育園栄養士です。 給食会議の開催日時や参加者、内容についての相談です。 今年に入ってからきちんと給食会議を行うことになったのですが、 (これまでは、園長から先生たちも忙しいから集まれない、でも監査で記録は必要だからよろしくね。という感じで毎月私が気がついたことなど…
保育園で栄養士をしています。 子どもの定員は60名、職員は15名ほどの施設です。 来年保育園を改築するということで、給食室の設計について携わることになりました。内部の備品について新しく購入するのかは未決定ではありますが、給食室内をどう区切るか、どういう形にするのかについ…
コロナ禍で先生方も色々ご苦労なさっていることと思います。頑張って乗り切りましょう！ 本日は、先生方に知恵をお借りしたく質問させていただきたいと思います。 小荷物専用昇降機、つまりダムウェイター(差別的な名称のため今はそう呼ばないんだとか)についての質問です。 私の…
前の保育園では業者に頼んで 月に一度害虫駆除を行なってもらっていました。 今の園では前日に冷蔵庫や外にあるものを しまい、空気が入るところの扉やボウルが しまってあるところは養生テープで止め、 バルさんをたきます。 園長先生に相談する前に、事務の先生に、業者にお…
おはようございます。 初歩的なことを聞いて申し訳ないのですが、保育園の栄養士としてお仕事をさせていただいています。調理室を入ってすぐのところに必ず手洗い場を設ける義務はあるかとは思うのですが、裏の出入り口(業者さんなどが出入りする所)にも手洗い場(水道)はやはり置く義務は…
保育園に勤務する栄養士です。これから警報が発表される季節となりました。勤務先の保育園では、午前１０時までに解除の場合、おにぎり（主食）を持参して、副食を給食で対応しています。 １１時までに解除の場合、お弁当を持参して登園です。１１時以降、発表中の場合、休園です。 他の…
提出期限や、やらなければならないことをやっていない人への注意や指導についてですが、 登園では、厨房に入る前に身だしなみを整え、健康チェック表を記入してから調理室に入り作業を始めることになっています。 健康チェック表は確認印を押す欄があり、栄養士が印を押しています。 …
初めて質問させていただきます。 一昨年、5年間務めた保育園を結婚を機に退職しました。私が辞めた3ヶ月後に、他の施設で数ヶ月働いていた新卒の栄養士さん(この場合は、もう新卒と言わないのでしょうか(･･;))が入職したようなのですが、、調理師さんから、栄養業務が全然出来ないと連絡が…
保育栄養士をしております。 私の園では給食を提供する際に初めての食材が無いように食事喫食調査シートを未満児は毎月、以上児は期毎に記入して頂いてるのですが未満児の用紙の見直しを検討してほしいとの指示がありました。 保護者にも記入しやすく、食事についての相談のやりとりも…
公立保育園の管理栄養士として働いています。この仕事は、2年目になります。 午前中に調理、午後に事務をしており、主に働いている保育園の給食管理や食育、事務作業は全部担っており、同じ地域にあるもう一つの保育園の献立作成、発注、食育も担っています。仕事が多く、持ち帰りで仕事を…
保育園に勤務しております。 園児で薬を服用している子がいて、ある果物を食べさせないでほしいと保護者の方から要望がありました。また、宗教上、あるお肉を除去してほしいという要望もあります。実際、そのように対応していますが、書面上の申請書がないです。こういう場合、どのような…
未満児から年長児までの保育園で勤務しております。園児の茶碗の持ち方についてですが、本来、親指を上にして持つものですが、人差し指を上にして持つ園児がちらほらいます。声をかけると持ちなおしてくれますが、どうして人差し指を上にするのでしょうか？
保育園の栄養士です。 避難訓練での靴の対応についてお尋ねします。 本来何があった場合、調理場の職員は室内でも靴を履いていますからそのまま避難になります。 訓練は緊急事態を想定して行われるのだから調理場の靴で行うべきだと言う意見が看護師からありました。 皆さんの保育園な…
以前はドラックストアに勤務していて、最近保育園に転職しました。前の栄養士さんとの引継ぎはなく、私は未経験で前職も調理関係でない為お恥ずかしながら栄養士業務がいまいちよくわかりません、、。保育園栄養士になって1カ月ほど経ちました。三時頃までは調理や片付けをし、事務は発注、…
保育園の調理場で働いています。 家庭用のキッチンもどきで狭く一般家庭の縦長の独立キッチン程度の大きさで窓もなく家庭用の換気扇にエアコンで対応しています。 エアコンは一日中MAX最低温度18度に設定しても煮炊きをすると室内は22度以下にはなりません。夏場は暑くて暑くて耐えるだけ…
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