新着の質問
こんにちは。お手数かけますが、よろしければご意見いただきたいです。 現在、高齢者施設で、調理師の責任者と、栄養士の自分、パートさん数人で仕事をしています。 しかし、ここの調理師さん、料理の仕事をよく分かっていらっしゃらないとしか思えません。それでも上司なので、立場…
現在私は、老人施設で管理栄養士として勤務しています。 パートの方が、退職してしまい会社に相談に行ったのですが、現在の人数で業務を行って欲しいと言われてしまいました。 厨房内はとても大変なんですがわかってもらえません。 なので一日の人員配置を伝え、足りない分の人を入れて…
８年のブランクを経て、今年から栄養士として弁当製造会社へ 勤務することになりました。 志なかばで栄養士を辞めてしまった過去を悔いて 先輩の管理栄養士さんの仕事を見ながら色々学んでいきたい！ と強く望んでいざ入社。 管理栄養士さん、全くやる気がありません。 日々の業…
こんばんは。 退職をする際、どこまでの責任を果たしていけばよいのでしょうか。 諸事情あり（他に勉強したいことがある為）、今年３月末で退職を希望しておりました。管理栄養士は、１人の職場なので、求人から採用、業務の引継ぎまでの期間や、自分が担当している特定保健指導の半年…
私は特養に勤務しているだんごと申します。 相談の内容に「私と同じだ」と共感したり、アドバイスを読んで「なるほどな・・・」と思いながら、いつも勉強させていただいています。 今の私の悩みは、上司（施設長）に相談したことが数年間、ほったらかされていることです。 相談内…
初めて相談させて頂きます。 私は個人病院に勤めています。 昨年ごろから大先生(前理事長で創設者)の体調が悪くなり先日お亡くなりになりました。 体調を崩されてからしばらくして長男先生が理事長に。次男先生が院長に就任しました。 それからは特に問題もなく(逆に世代交代で風通しが…
私は新人社会人です。仕事休みが週に一回で不特定日です。早番、遅番もあります。上司も働きづめで休みが全くない状態です。上司は有給をとったことない。とれないよね(-｡-;と嘆いていました。 そんな状況の中で旅行に行きたいから有給が欲しいと言えません。実は婚約のご報告がしたく彼の…
新卒で、管理栄養士として病院で働き始めて4月で8ヶ月めの新人です。 実は、前の上司が退職し新しい上司になりました。 新しい人は私の10歳上の先輩管理栄養士ですが、病院での経験が栄養士だった時に1.2年程度で、ずっと特養に勤めていた方です。 正直、まだ経験の浅い私には分からない…
保育園に栄養士として採用されましたが、実際に入ってみると、無資格の調理員さんが厨房を仕切り、献立を作るのも、調理師さんの仕事です！私がすることと言えば、毎日、野菜の下処理や食器洗浄といった雑用ばかりです 厨房内も仕事のローテーションはなく固定デス。保育園給食ってどこも…
特養の管理栄養士です。 うちの施設、風邪やインフルエンザなどで休んだ場合、有給休暇が使えず、欠勤になってしまいます。おかしいですよね？ 最初のうちは使えていたんですが、少しの風邪とかで簡単に休んでしまう人が多く、そういうことに あと、厨房のパートさんが急にこれなくなり…
院長が一人で築いた小規模病院に勤務しています。 今年70歳になる院長は、厨房＝台所 調理員＆栄養士＝お手伝いさん という感覚のようで、しょっちゅう厨房に入ってきて（たまに土足のままで）何か食べるものを探したり、いちばん忙しい時間帯に「○○作ってくれ」と言ってきたりします…
こんばんは。 最近、仕事のモチベーションが上がりません。 複合型の高齢者施設で管理栄養士をしていますが、自分の仕事のやり方や判断が正しいのかそうでないのか分からなくなってきました。 ・悩みその１ 施設長との関係です。 施設長は利用者のためによいと思うことは何でもや…
みなさん沢山のお言葉ありがとうございます。励ましのお言葉やご意見すごく心強く感じます。 私は今月中に退職届けを出そうと思います。 ストレスなのか鬱気味なのかわかりませんが気づいたら泣きながら手首にカッターナイフをあてていて自分自身凄くビックリしました このままでは自分が…
私は特養の委託の栄養士です。去年4月に新入社員として今の会社にはいりました。もうすぐ1年経ちますが仕事のストレスで自分でいうのもあれなんですが鬱の手前まできてます。委託会社は小さい会社で施設と元は同じグループです。私がいる特養の他に養護ともう1つ特養がありその3カ所に入っ…
いつも見て勉強させてもらっています。 今特養で直営の栄養士をさせてもらっている者です。 管理栄養士の先輩(女性)と2人体制で勤務しています。 私はどちらかというと頭が固いと言われる方で 先輩からもよく融通がきかないとからかわれる性格です。 自分ではよくわかりませんが…
すいません。 至急教えてください。 上司に栄養業務を何をしていてどのくらい かかっているかということが わかるように フローチャートを 明日までに作成して 提出するように 言われました。 どのように 作成したらいいのでしょうか？ フローチャートはどんなもの…
はじめまして。 １２月からカロリー計算をした弁当を販売する仕事に関わっています。 今まで病院や学校給食に勤務したことがありますが、今のようなサービス業は初めてです。 お弁当の調理後は２時間以内に提供する形で行っているのですが 調理員の検便検査も保存食や検食もありません…
新しい職場に転職して、３ヶ月が経とうとしています。 厨房の人と上手く行かずに悩んでいます。元々あまり上手くはいっていない事業所だと、前任の方からは聞いていましたが、とてもストレスが溜まっています。 厨房休憩室と栄養科が同じ部屋にあり、食事や休憩も全て小さなテーブルを…
２ヶ月程前に転職し、初めて委託会社で働いています。 そこでは、勤務時間が９時から６時なので、８時半前後に出勤し、掃除をしたりしています。 退勤時間は、まだ仕事に慣れていない事もあり、６時では終わらず、７時くらいになっています。(引き継ぎは一ヶ月ありましたが、今までと…
働き始め１０年たちます。７年位特養で調理で現場担当しその後同じ職場の系列の病院へ管理栄養士として働き２年くらい働きました、その後、知人の知り合いの紹介で新しくできた保育園栄養士として働いたのですがそこでは、開園直前で委託が入り栄養士業務がなく保育士のような仕事をしてい…
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