新着の質問
こんにちは。いつもお世話になっております。 先日、調理人の方が、ヨード菌の患者様に、のりを提供してしまいました。対策として、ボードに禁止食を張り出す、献立表にも禁止食を書き出す、調理人どうしでの声かけかくにんの徹底、を話し合ったんですが、早出の時、１人の時の対策を皆さ…
特定給食施設の現場栄養士です。 先日、お肉が入っていた発砲スチロールがそのまま冷蔵庫に入っていて「バットに移し替えて下さい」、と調理師さんにお願いしたところ、「段ボールはアウトだけど発砲スチロールはいいんじゃない？」と言われました。 その発砲スチロールは取引業者も洗…
いろいろｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとうございます。 私的にいろいろ手をつくしましたが、結果、私が降ろされました。 経理は八百屋の月払い(末締め翌月現金払い、会社は黒字です)が減ったと言っていますが、品物が悪くなり、使用量は減ったので当たり前ですね。 返品は経理が受け付けません。認…
上司との関係で悩んでいます。(保育園) まず私の立場は何か問題点がある時に、園長→上司(経理)→理事にいきます。 例えば食材の入荷が週に２回で、毎日にしたいと訴え、納入先や見積りなど資料を揃えて述べると、園長は納得してくれます。次に経理の上司になると、問題を受け付けず捨てら…
企業給食で働いています。今までの職場にない雰囲気でなじめずにいます。とくに上司である店長の性格になじめません。 具体的にいうと陰口や噂話が好きで、同じような性格のパートさんとつるんでいる感じです。 今朝も何か怒っている雰囲気だったので、何か怒ってる？と聞いてみたら…
皆さんこんばんわ 私の病院では、管理栄養士の上司が主任で、係長に調理師の男性がいます。 実質調理師のおじさんが実権を握っている状態で、栄養科の中を 引っ掻き回します・・・ 病院勤務２８年で調理師としての腕はすごいと私も尊敬していますが、前課長が2年前に退職され…
私は特養で働きはじめて8カ月の管理栄養士です 仕事内容は施設に栄養士が私1人なので献立作成、発注、栄マネです。 今育休中の先輩はすべて1人でこなせてきていた仕事なのに、私は全く仕事がこなせていません。 この間施設長に栄養ケアマネジメントの方は大丈夫なのかと心配されて…
愚痴になるかもしれませんが、私は今年の春大学を卒業して保健所の栄養士になりました。 そして、４月から続く眠りの浅さと、食欲不振、頭痛めまいで心療内科に通っております。 というのも、基本一人配置の職場ですが、再任用で定年退職した管理栄養士の方が、とても気分屋で天気が悪…
8月から新しい職場に変わって、1ヶ月がすぎ、 なんとなく仕事が見えてきたかな？？という感じですが、 事務作業マニュアルゼロなのです。 職場の管理栄養士さんはベテランで長く勤められているので、 業務はすべて覚えているので必要ないのですが、 新しく入った私は、全然分からん！…
はじめまして。相談というか、愚痴になってしまいますが… 私は病院の管理栄養士をして3年目(まだ2年4カ月)の者です。 3月にいまの現場に入りました。 前任者は10年目のベテラン管理栄養士です。 お世話になっていた業者さんに、私が●●という病院に転職します~と言うと、 今いる…
職場の責任者をやらせてもらっていますが、調理員や栄養士をまとめるのがとても大変だと痛感しています。 理想と現実は違いうまくいかないのは分かっていますが、どうしたらより良い職場に出来るのか・・・と考え過ぎて書き込んでしまいました ご意見頂けると幸いです
はじめまして、特養、老健をへて事情により退職し6年ぶりで今年３月から給食会社に再就職し学校給食センターに配属されています、わたしがお世話になっているセンターは大変古く予算などの関係で設備も十分とはいえません。現在作業中の気温は30°を軽く越えております 栄養士と言うことで和…
ブログの記事をそのまま載せました。 http://ameblo.jp/hmtggmm/entry-10949766693.html アドバイスよろしくお願いします！ 「悩んでる自分」 最近、職場で、自分が「要領悪い」ような事を言われます･･･。 自分でも分かってるんです。 でも、先輩みたいにテキパキ動けなくて、ど…
病院で１○年働いてます。 1年前から他部署より配属になった私より5年ほど上の先輩と考え方が合わなくて悩んでいます。 調理は外部委託契約を結んでおり、トラブルもたびたび。 アレルギー患者に禁止食品を提供してしまったときに、「珍しいものがたべあっれてよかった」と発言。 …
特養施設に勤めて１年半が経ちました。大卒４年目の管理栄養士です。 社会人として甘いことはわかっているのですが、 自分の性格上、なかなかはっきり自分の意見が言えないです・・・。 自分の意見を押し通すくらいの性格だったら・・・といつも思います。 仕事をやる上でも、自分の思…
とある地方の個人病院で働く管理栄養士です。病院は高齢者が多く満床で70です。 タイトルの通り、意見の相違で困っています。 対立しているのは私と理事なのですが、内容は栄養管理の基準を守るか否か、です。 本来ならばここに書き込むことも恥ずかしいくらいの内容な…
委託会社に入社し2年目になりますぴーやんと申します。 配属先は病院で発注業務をはじめて2か月。日々締め切りに追われています・・・ 今回の相談内容なのですが、先輩栄養士についてです。 こちらの掲示板でもよく新人栄養士、後輩栄養士についての話題を目にし、自分のも当てはまる…
病院で働いています。 最近、栄養指導用に糖尿の献立を立てて欲しいと上司に言われ 作ったのですが、その方が退院の2～3日前になって 「この前作ってくれた献立、ちょっと洋のもが多い感じがして、患者さん、そういうのだめなんだて」といわれ、また作り直すことになり、完成しました…
私は総合病院で勤務している管理栄養士です。 とはいっても契約職員（代替え）なので契約は半年後に完全に切れます。 ここで働いて3年経ちますが、旅行で連休をとったことは一度もありません。 しかし、正社員の上司や同僚はまとめて連休（6日とか）をとることもあります。 3月になると…
昨年末に老健の管理栄養士職に転職しました。 前職は栄養士業務は全くと言って良いほどありませんでしたので、右も左も分からないところから今まで二ヶ月半やってきました。 厨房業務は委託で栄養士さんもいらっしゃいます。 施設側には何十年も働かれた管理栄養士さんが一人いらっし…
45/47ページ
