新着のQ&A
こんにちは、4月から新卒で直営病院に勤務している管理栄養士です。 現在の勤務先は直営のため給食業務が中心で、アセスメントなどの栄養管理業務は他院に比べてあまり活発ではありません。給食業務が中心なのは承知の上で就職したのですが、シフト制による不規則な生活が想像していたより…
糖尿病と慢性腎不全がある方の間食について栄養指導のときにどうお伝えするか迷っていまして、みなさんならどの様な間食を進めますか？ ご本人様が毎日炭酸水とアイスを食べている様です。
今、扶養内調理補助パートをしています。通勤時間が子供の保育園送迎を含め、始業の1時間半ほどかかってしまいます。（家から保育園までも遠いです） そこで転職を考えているのですが、完全在宅の特定保健指導の業務委託のお仕事を見つけました。ただ個人事業主になってしまうと収入に関わ…
こんにちは。 このQ&A(質問)って投稿したものは消せないのでしょうか…？
私は、BMI30の肥満体型の就活生です。 病院での管理栄養士を目指し、就活に取り組んでいます。近々、面接があるのですが、自分の体型がデブすぎて、自信がなく、心が折れそうです。 でも、どうしても病院で働きたいという思いがあります。 栄養指導をする中で、自身の健康管理が大事なの…
3月に管理栄養士を取得し、現在求職中です。 今は他にもやることがあり働き方としては、 介護施設での管理栄養士の補助業務でパートを希望しておりますが、募集も少ない為且つこのまま就活するか諦めるか悩み始めています。 最終目標は介護施設で正社員で管理栄養士として働きたいと考え…
調べてもわからないので教えていただきたいです。 有床診療所で働いており、近隣に同法人のショートステイも食事提供しています。 ショートには栄養士はおらず、食事は診療所内で作り配達しています。 あるとき事務長より「ショートの療養食加算をとりたい」と言われ調べています。 …
栄養ケア計画書の担当者の名前について質問させて下さい。 栄養マネジメント強化加算を算定している老健で勤務しています。デイサービスもあり、こちらは栄養アセスメント加算を算定してます。 栄養ケア計画書の各部署の担当者の名前を書く欄には、看護師→師長、介護→介護リーダー、…
お疲れ様です。私の働いている保育園では食事(食材)から健康に、発達障害も食からみたいな考え方ですごく給食、おやつに力を入れています。お米は無農薬、野菜もお肉も国産のものを…あとこだわるとしたら調味料とかかなとなっているのですが皆さんの園では調味料どこまでこだわっていますか…
透析病院で働いています。 新卒栄養士、一人職場です。 患者さんから苦情が入り、新しい献立を考えることになったのですが、カロリーが上がらず困っています。患者さんからの苦情の中に油っぽいとの苦情があったので、あまり油を使うことは出来ず、高い食事を提供できる病院ではないので…
認定こども園で勤務して一年と少しになります。 今の職場を辞めるという意思は変わらないのですが、転職先の候補として、保育園やこども園は外そうかなと思っています…その理由として、調理が向いてないから（何か食材を入れ忘れたり、火をつけたままにしていたこともありました）という理…
療養型病院、入院は8割が経管栄養や静脈栄養で転院されてくる80～90代の方中心の病棟に勤務しております。 この度の改定を機会とし、栄養スクリーニングをMNA-SFに変更しGLIM基準も導入し始めました。 運用している中で以下の場合がでてきました。 入院時のスクリーニング（MNA-SF使用…
糖尿病療養食加って他の療養食より精しく書かれていませんよね 仮に1400制限指示＆医師の食事箋が出てたとして。もし1400超えた日があったら。 ・その日だけ加算取らない ・週平均で1400以下ならよい ・月平均で1400以下ならよい ・1日においてプラマイ◯%内ならよい ・医師が許可…
栄養スクリーニング MUSTについて教えてください。 スクリーニング項目の体重減少に「過去3～6ヶ月間の意図しない体重減少率」とあります。 これは、過去0～2か月に起きた体重減少は含まず、過去3～6か月の期間内に起きた体重減少のみ含むのでしょうか。 それとも、過去0～6ヶ月間に…
病院併設のカフェでスタッフとして働いている管理栄養士です。 現在卵の管理について悩んでいます。 卵を冷蔵庫で管理する際に冷蔵庫が狭く、卵を他の食材と一緒に管理しなくてはならない状態になった場合皆様はどのように管理することを考えますか？ 私は衣装ケースなどに入れて管理…
いつも皆さんのお力に感謝しております。 今回もぜひご意見いただきたいと思っております。 ご利用者様の状態により様々だと思いますが、皆様のご施設では褥瘡ができた時どのような対応をされていますか。 私の施設では、褥瘡を看護、介護が発見し、オムツ交換や体位交換、エアーマッ…
こんにちは 病院で出している流動食の見直しを検討しています。 当院では、『重湯、具なし粉末スープ、ジュース』です。 具なしスープは粉末をお湯でとく薄い味で美味しくなくよく残されていたことと、お腹が空いてしまうことで、メイバランスなどのコーンスープを検討しています…
初めて質問させていただきます。保育園で栄養士をしています。築40年の保育園でもともと90人定員の保育園だったので（今は180食作っています）厨房は狭いです。狭いのにコンベクションオープン、洗浄機、ガス台、冷蔵庫がギュウギュウにある状態なので夏は灼熱地獄です。個人的に色んな熱中…
病院で管理栄養士をしています。 今年、初めて保健所の監査に立ち会うので事前にやっておいた方が良いこと、準備しておくものなどご教授いただきたいです。 給食は委託会社にお願いしています。 よろしくお願いします。
どの業者で何を計っても表面温度は-1〜-9℃です。-10℃以下はめったにないです。 厨房冷凍庫は-15〜-20℃にはなっててすぐ入れます。 季節、業者、内容関係ないので、それが現実？なのか。 検収室は室内ですがエアコンはないです。 休憩室や厨房はもちろんあります。 みなさんは何度く…
59/1991ページ
