ご飯が炊けてない!

養護老人ホームで、栄養士をしています。
新卒で入り、1年目です。

今日、夕食に米が炊けておらず、
(調理さんが水を入れ忘れたことに
気づかずにスイッチをいれたため)
夕食の提供時間が遅れるという
ことがありました。

今回は早炊き機能で対応したのですが、
鍋で炊いた方が早かったのではないかと
後になって考えました。

皆さんはご飯が炊けてなかったとき、
どのように対応しておられますか?