新着のQ&A
災害時、非常食への切り替えのタイミングを教えていただきたいです。 この度、夜間の大雨により施設の周囲冠水、停電になり、そんな中何とか出勤出来た調理師がいて、たまたま調理パンの日だったこともあり、エレベータ、配膳車は使えなかったので、パンと飲み物だけ出してくれたのです…
質問させていただきます。 療養食の指示ではありませんが、食事量や補食の指示等が医師よりあった場合、医師または看護師に指示書を記入してもらうことになっています。その場合の様式は特別食食事箋のその他の蘭に記入で構いませんか、それとも別の様式が必要ですか？施設としてしっかり…
どうしていいかわかりません😢 何かアドバイスがあればよろしくお願いいたします。 委託業者を切り替えて3ヶ月が経ちましたが、当初の契約で委託会社が負担することになっていたものを施設で負担してほしいとの要望が毎月出てきます(-_-;) 要望が出てくる度に歩み寄っているつもりです…
いつもお世話になっています。 経口維持加算についてですが、この加算は常勤の管理栄養士でなくても非常勤管理栄養士でも算定可能なのでしょうか？
特養の施設栄養士をしています。 委託会社の管理がずさんで困っています。 一口大の利用者に、行事でえびの天ぷらを提供したのですが、しっぽをそのまま委託栄養士がお皿に盛り付け提供し、喉に詰まる事故がありました。 なんとか取り出しましたが、SPO2 は低下。対応が遅かったら大…
新任職員研修の講師依頼がありました。 飽きずに、興味をもってもらえる内容、実施方法についてご意見をお願いします。 前回までは高齢期の栄養等の説明をしていました。研修時間は2時間あり説明だけでは時間が余ってしまっていたようです。 すみません、よろしくお願いします。
12月の末から産休期間に入るのですが、実際は産休期間の前に有給を付けて12月1日から休もうと思っています。 その際、検便は12月の分は提出するべきでしょうか？
特養管理栄養士をやっております。 今、皆様も昨今にない食材の高騰に頭を抱えている思われます 私も施設長よりなんとかならない？案まとめておいて、と言われました。 たとえば、今おやつ代を別途とっていないのでそれをとるか、あるいは毎日のおやつを一日おきにするか、食材そのも…
厨房業務を委託している介護老人福祉士施設の方に、お伺いします。 ①度重なる食料品などの値上げがありますが、委託業者から食材費の値上げについて要望はありましたか？ ②あった場合に、要望通りに値上げに応じましたか？ ③値上げに応じた場合に、施設として食費を値上げしましたか？…
介護老人保険施設で働いています！ 施設での栄養会議はどのくらいのペースで必要なのか、また、絶対参加が必要な職種や議事録で必要な 項目等を教えて欲しいです。 栄養会議の議事録も改めて作り直したいと思っています。 既にしている人の意見が聞きたいです。 【追記：2022/09/27 08…
特養ユニット型で、ユニットで食事を盛り付けています。 ユニットキッチンの清掃はどのようにしていますか？
お疲れ様です。 いつもお世話になっております。 題名の通り、コロナも明けてお風呂も開始されたのて、１カ月半ぶりにミールラウンドを開始しようと思っています。 皆様は感染予防で眼鏡の着用などはされていますか？私は今回の大規模のクラスターにより意識が変わって眼鏡を付けて手…
新しく老人ホームで働くことになりました。 そこでは、5:15~14:15で1時間休憩がつき、8時間労働となります。 しかし、13:15まで働かないと現場が回りません。なので、休憩時間なしで13:15まで働き、帰る。となっています。これだと、労働基準法違反となりますよね… ですが、12:30~下膳開…
9月1日は防災の日ということもあり、今回、防災食のローリングストックと訓練を兼ねて提供を実施しました。 介護職員の通常業務がある中で実施したため、開催後は職員からマイナス意見が噴出しました。（訓練とローリングストックを兼ねて行う、と上司と話し合い決定したうえで実施した…
お疲れ様です。 仕事中の空き時間に、何かスキルアップや知識を付けるためにしていることはありますか？ コロナ渦で新規入所もないため、空き時間はがあるので何かしたいと思っています。 何かされていることや管理栄養士ならこんなことやっておいたほうがいいというのがあれば、教え…
お疲れ様です。 いつもお世話になっております。 題名でもあるように、私の施設では33日間コロナ騒ぎがありました。。 使い捨て食器は感染者のみで、使用したのは弁当箱・紙コップ・使い捨てスプーン・割り箸でした。 提供数は48名なのですが、最高１日で19名の感染者がいました。 介…
栄養ケアマネジメントを行っている高齢者施設で、退去者の書類整理はどのようにしていますか？ 綴じる順番などは決まっていますか？
お疲れ様です。 感染症が発生した時の利用者様の食事のトレーはどうされていますか？ 私の施設では、厨房におろす前に次亜塩に浸けてからおろしています。 使い捨てを使えば一番なのですが、コスト面もありアイデアを聞きたいです。
転職し特養の管理栄養士になり約1カ月です。 事務所職員と看護は交代で事務当直があります。 皆さんは働き始め何カ月くらいで任されるようになりましたか？ ちなみに前職での経験はありません。
いつもお世話になっております。 栄養アセスメント加算を通所介護のほうで算定していますが、3か月が経過し今月見直しの方がたくさんいます。その中で、1名今月全く来られていない方がおられ、そのような方は体重測定、書類作成、説明ができない為来月にまわして、Life提出も来月でいいの…
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