新着の質問
この度厨房の建て替えがあるのですが、レイアウトについてお尋ねです。 厨房事務室と調理室が隣り合っている場合、今までいた施設等では窓（開閉できるもの）があったのですが、新設される厨房はガラス張りではあるものの、開閉できない設計になっているらしく、その場合栄養士と調理師と…
先日厨房内職員が温冷配膳車をドアにぶつけてしまい、配膳車下部のコーナーの部分が割れてしまいました。 破損した配膳車は弁償して修理というかたちになったのですが、その他の配膳車も今後ぶつけないようクッション材で保護してほしいと言われました。 大きめの配膳車で、同じように…
療養型病院(50床)に勤務しているのですが、経口摂取の患者さん9名全員きざみやミキサーで形を食べおらず、職員食のみ形で出しています。 うどんやそばなどの麺を提供しているのですが、患者さんが1人も食べる人がおらず、食べているのは職員のみです。麺の日は患者さんのメニューを別で立…
皆様日々業務お疲れ様です 日本栄養士会が取り組んでいる、石川県への災害支援（災害派遣）JDA-DATに関してです。 リーダー研修を終えてこの震災があり、ＤiＭＳへ「支援活動可能日」を入力して待つように案内がありました、その通り事前に職場に休みのOKをもらって毎週登録しています。 …
お疲れ様です。病院で、給食は委託業務の皆様、 食事変更はどのようにされていますか？ 私の病院は、 病院栄養士（私ひとり）勤務時は電子カルテで入力→食事せんを病院栄養士が確認 病院栄養士不在時の食事変更は電子カルテで入力した後、厨房へ電話連絡＋紙伝票を厨房へ届ける とい…
お世話になります。 二次救急の病院に勤務する管理栄養士です。 病院食の加算食の割合を出している同業の方がいましたら、毎月の平均をお聞きしたいです。ちなみに当病院は35%から43%が平均です。 あまり、ネットなどの情報もない為、算出している病院が有れば教えて頂けると参考にな…
いつも参考にさせてもらっています。 直営から委託に切り替わる事になり、退職か委託側栄養士になるか、病院に残るかの選択です。 転職しようかな？と悩んでいます。まだ、決めてないです。 そんな中で、Ａさんは病院に残っていいですよ、Ｂさんは委託にいかれた方がいいと思います、…
次回の非常食の入れ換えを検討しています。 皆さんの施設ではどこの非常食を導入されていか？ わたしの施設は、高齢者も多く嚥下食の方も増えてきており、嚥下食にも対応した備蓄を探しています。何かいいものを教えていただきたいです。 また、ネットで調べていたら、非常食研究所と…
個人病院で管理栄養士として働いています。 管理栄養士は私しかおらず、また、産休を控えている状態です。 このような状況下で、栄養士会の医療事業部より、 「病院の規模に関わらず、運営に参加してほしい。」と通達が来ました。 産休明けに職場復帰して、家庭と仕事の両立について…
お仕事お疲れ様です。 去年から療養型病院で勤務している栄養士です。初めての病院勤務なのと、前任の方が体調不良で引き継ぎもろくに出来ず、栄養士1人のためわからないことばかりです。 心不全があり食欲がなく食事を拒否されることも多い患者様で介助でなんとか数割食事摂取してくれ…
現在回復期の病院に務めています。 高齢患者さんが大半を占める病院で低栄養、低摂取の方が少なくありません。そのような方には可能な限り食べられるよう個別対応を行っているのですが、摂取良好者からの個別対応希望があった場合どう対応されていますでしょうか？ 当院では基本的には主…
27歳です。直営病院勤務です。管理栄養士が10人程度いて役職は主任になります。日々の業務内容が、圧倒的に多いと感じるので、これが普通なのか教えて頂きたいです。主調理や盛り付け、仕込みなどの厨房業務は勿論、入院栄養指導月30件、外来栄養指導担当患者6名、透析クリニック担当患者5…
専門卒1年目で委託会社に在籍しています 以前の質問では現実逃避の為に辞めたいなどと書いていましたが、まだ栄養士を諦めたくない気持ちがあり、再度質問させてください。 自分は「スポーツや食事を通じて、子供達の笑顔と健康を支えられるような大人になりたい」との思いから高校3年…
慢性期病院80床 [立ち上げ] 異動予定です 直営で、調理なし。献立作成、発注検収があります。 病院栄養士の業務には、 給食管理 計画書の作成 各種委員会の開催と参加 監査の準備と対応などあると思いますが とりあえず、これだけは必須という業務を教えてくださいm(_ _)m 例…
ご質問ですが、フリースタイルリブレを病院で使用する場合、管理栄養士（糖尿病療養指導士）が管理するのは問題がありますか？医師・看護師も介入します。
管理栄養士1年目です。うちの病院では、食種決めは管理栄養士がしています。電子カルテで既往歴、服薬、紹介状を探し加算が取れる食種で決めています。 自分で決めるのが不安です。 主治医が決めてくれればいいのにと思ってしまいます。 他の病院の管理栄養士さんも同じようにされている…
MBPドリンクについてですが 腎臓の悪い方、透析をやられている方が飲んでも大丈夫でしょうか。 もし知っている方がいましたら教えていただきたいです。
食事に付加するものとして〇〇ゼリーやアイソ〇ル飲料などの高エネルギー食品、子供用のお菓子などのおやつ関係、塩分付加など様々ありますが食事療養費として算定できる金額に限りはあります。 皆様の付加食はどこから算出してるのでしょうか？ 患者の食事療養費から出るのであれば食事…
みなさん、お疲れ様です。 私は精神科病院で管理栄養士ひとりで働いております。経験も浅く、食事箋についてわからないことがあっても誰にもきけない環境にいるため、ここで質問させていただきます。 絶食後、おもゆ・流動から1日上がり食で食事再開になった入院患者さんがいます。そ…
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