なんでも相談室

少し長くなりますが、相談させてください。 直営の介護施設に転職して1年が経過しました。 面接のときに、事務長（男性　４０代）が「以前は給食室と全く関わりが無くて、すべて管理栄養士一人に任せていた。その管理栄養士が一人で厨房パートさんの穴も埋めて、早出も遅出もしてたし、…

管理栄養士を持っていて、2年前から縁があって学校栄養職員として働いています。通算3年働いていると、栄養に係る科目2単位、教育に係る科目8単位の最低10単位で免許の申請ができると地元の教委に教えてもらいました。働いているので通信も利用するとなると、一つの養成機関ではすべて取れ…

今自分は社員食堂で働いていて2年後に管理栄養士を取得したいです。 しかし今入っている会社(gh)の扱いが雇用は栄養士なのですが調理師の仕事をしていて栄養士としての仕事を全くしていません。 そしてあと何年やれば栄養士としての仕事が出来ますか？とマネージャーに尋ねたところそれは…

私の職場は今いる社員よりパートの方が勤続期間が長いのですが、50代の男性調理師の言葉に うーん…となっています。 「パートは外野。実際仕事するのは俺達なのに、外野がなんで文句を言うのか」 →そりゃぁ、他で経験あるとはいえ社歴1年未満のあなたと社歴20年超のパート(社員→定年…

愚痴と質問です。 私は今まで2人の新卒栄養士を指導、教育してきました。2人とも2年で退職意向を決めて、3年目の春頃に退職していきます。もちろん、退職理由は違います。 私は新卒から6年ほど勤めている為、そろそろ他の所を経験したいです。 1年目で基礎、2年目で応用力を付けさせ、3…

特養で勤務しています。 当施設では責任者が調理師となっています。 これは、よくある事でしょうか？ 私はあまり聞いた事がありません。 皆さんの施設の責任者（科長等）はどの職種がされていますか？

就活中の大学四年生です！ 情報収集をしており、以下ご存知の方がいたら教えていただきたく存じます。 東京〜埼玉圏内jchoの給食管理について ・委託か直営か ・病棟配置性 特に 埼玉メディカルセンター、東京高輪病院、東京新宿メディカルセンター、東京山手メディカルセンター…

新しくきた調理師の方がものすごくプライド高く、お局調理員とバトルの毎日。 中身を聞くとどっちもどっちで、上手く回さなければならないのは栄養士。 調理師は包丁をバンバンやって怒り口調。 思い出すだけで怖くなり手が震えてしまい出勤できなくなりました。 職場は長く勤めてる…

度々こちらで質問させて頂いて、前回の質問も回答して下さった皆様ありがとうございます。 その彼氏と同棲を今月から始めました。 彼氏は兼業農家の長男なので、実際にどの様に畑仕事などをしているか同棲をする中でよく観察したいと思い同棲に至りました。 その他にも生活を一緒にして…

質問失礼します。 私は栄養学科の短大2年生で、25卒になります。 大学の就職支援課の人に早く就活しなさいと怒られてしまいました。 今は関東の方でひとり暮らしをしていますが、体調が優れないため実家の青森へ戻って働こうと考えています。 実家がド田舎にあるため、マ○ナビなど…

特養管理栄養士として働いています。 前任者より引き継ぎ、委託側との今までお互い温情でなあなあにでやってきた部分がとっても気になります…。 施設側として、そこはやってよ〜(;´｀)と思う部分がありますし、委託側からしたら何で今まで問題なかったのに変えなきゃいけないの？と感じて…

1日3食提供 食数は毎食50〜最大60食 職員数 8時間勤務3名(月20日勤務) 4時間勤務4名(月15日勤務3名、月10日勤務1名) 2時間勤務2名(夕食の食器洗浄を交代で毎日) 一日の勤務者数 午前3名勤務(たまに2名) 午後2名勤務 の、我が施設ですが 調理師(入って2年目)から以下のよう…

私は短大を卒業してから10年以上経つのですが、栄養士として勤務していた時間が短く、ブランクがあるので、もう一度一から勉強しなおしたいと思っております。 そこで皆さんにお聞きしたいのですが、何かオススメの本やサイトはありますか？ よろしくお願いします。

2年目の管理栄養士です。(病院勤務は1年弱、現在の病院では2ヶ月勤務) 経管栄養の患者様についてなんですが、そのご家族様が栄養について聞きたいとのことで、ケースワーカーさんが私に連絡をくれて私の方から連絡して欲しい、と頼まれました。そして今注入してるエネルギー量を伝えたら、…

こんにちは。 療養病院の管理栄養士です。 私の職場は病院栄養士私一人で厨房は委託さんが入っています。同じ部屋で仕事してます。 今日、なんとなく栄養課事務所で目玉焼きに何かける？？という話になりました。 だいたい意見は醤油・ソース・ケチャップ・マヨetc... 私は昔から塩…

お疲れ様です。 有料老人ホームで栄養士をしています。 これまで、厨房業務と事務作業を行っていたのですが、調理師さんが新しく入社してきたので、私は事務作業のみになりました。 ８時間も事務作業に必要なくて、暇を持て余しています。 みなさんは時間があるとき何してますか？

こんにちは、特養で管理栄養士をしている者です。 今回は業務とは関係のない職場の事務員さんのお話です。 その方は70代の方で、20年近く働いているベテランさんです。 普通にしていたら良い人なんですが、人の好き嫌いが激しく、好きな人なら何をしても起こらないのに、嫌いな人だと…

現在、特養で栄養士として働いています。 入社して1ヶ月半です。 求人では土日祝休みで9時-18時の勤務ですが実際には木日休みの8時半前には出勤してと言われ勤務しています。 自分的には土日祝休みで出勤も9時からのため朝余裕があることが魅力的でその分給料が低いですがそこは我慢…

皆様お疲れ様です 臨床経験がない未経験者で新規オープンの クリニックに採用されて勤務しています。 うちの院長はカルテもきちんと書かず、栄養指導指示書も書かないので、栄養士が作成しています。 入職時はベテランの常勤栄養士が在籍しており私と2名体制で、未経験の私はその方に右…

デイ、ショート、グループホームのある施設で管理栄養士しています。今年新卒で入ったばかりでまだ3ヶ月目です。 調理は委託です。 施設側の管理栄養士として入ったのですが、業務内容が、献立確認、食事せん記入(過去の内容を写すだけ)、献立表作成、おやつレク、ミールラウンド、介…