注目のQ&A
妊娠初期なんですが、葉酸サプリで悩んでいます。 現在はビジョンの葉酸サプリを飲んでいますが、沢山種類があるので、どんな物がいいのか悩んでいます。調べれば調べるほど分からなくて… 栄養士、管理栄養士の皆様は妊娠中、葉酸サプリを飲んでいましたか？ もし、おすすめなどあれ…
はじめまして。 質問のような愚痴のような感じですが最後まで読んでくださると嬉しいです。 新卒から7年間0〜5歳児30人の保育園に勤め、結婚を機に退職。 1年ほど休んで2年前から0〜2歳児15人の保育園にパートで勤めています。 現在の保育園は一軒家で1階が保育室、2階が園長家族の…
厨房は委託会社が入っています。 うちの施設では食事の提供中に職員の過失で落としたりした場合、新たな食数として委託会社さんからは請求してきません。 みなさんのところはどうされてますか？ 最近、デイサービスの職員が「利用者さん、これ嫌いだから交換して」 と厨房スタッフに…
今年度から、栄養士1人体制になりました。 今まで、2人体制で、下側だったのに 急に責任を負わなきゃいけなくなって不安です。 前の栄養士がやってた、栄養ケアを初めてやらなきゃいけないです。 なにか気をつけた方がいいことありますか？
特養で働いている管理栄養士です。介護報酬の改定により昨年の４月より栄養マネジメントをしています。栄養ケア計画を説明と同意はしないといけませんが、サインも必ず必要ですか？現在、私がケア計画書を作成後、ケアマネにご家族へのお渡しを直接か郵送でしていただいてて、おそらくサイ…
今年度から給食業務を委託化することになり、契約は全面委託で管理費も高額です。全面委託ですが、当初施設側管理栄養士2名を委託に転籍する事で話をしていたのですが、2名を転籍させない事にしたら、委託会社から役割として平日の食札と食事オーダーの処理して欲しいと話があり、のむかた…
タイトルの通り低血糖の方の間食について悩んでいます。 老健の入所者です。 ・夕食後2時間で低血糖になる ・DS利用 ・夕食後の低血糖予防として14～15時に間食 ・しかし自分だけ他の人と違うものを摂るのを嫌がっている ・場所を変えて食べるのも嫌 ・ジュースを飲んでみるのはと…
明日から嗜好調査を実施します。嗜好調査等栄養士業務をすること自体初めての会社のため、計画書の作成、職員入居者への周知など準備は念入りにしてきました。方法としては、配布し、可能な人は自分で記入してもらうようにして、難しければ聞き取りを行います。介護職員の方にも協力は仰い…
今の園に勤め始めて5年目になる栄養士です。現在人間関係で適応障害を患い休職をしており、転職か在籍か悩んでいます。 原因と思われるものは ①保育室からの要望が多く、特にチョココロネねやクリームパンなどのパン作りを強要されたこと。チョココロネは形(コロネの金具？)もないため、…
食事の形態は何かの基準値や定義が決まっていますか？ ペーストとミキサーは異なるのでしょうか。 電子カルテのマスターを作成しようとしています。 療養病院と老健が合体し両施設の栄養士さんで認識のずれがあります。 UDF区分や嚥下食の区分を利用されておられるところがあるようです…
いつもお世話になっています。長くなってしまいますが、皆様の意見を伺いたいです。 勤めていた委託会社が3月末で業務撤退のため、1月中旬頃から転職活動を開始し、ある求人サイトを介して保育園の栄養士として声をかけて頂きました。 2月の初旬に保育園に見学に行き、中旬に面接、下旬に…
いつも駄文散文を産む生き物ですすいません。 今回は、真面目な質問でございます。良い年して何を言うって御意見 御指導あると分かった上で質問させて頂きたく掲載させて頂きます。 転職時期って何時が一番良いのでしょうか? 腹決めた今でしょうか？良い案件出てくる時期まで待つべきで…
糖尿病患者様の栄養指導を初めて行います。 栄養指導するにあたってリーフレット等あると良いと思ったのですが、ネットからダウンロード等したもので指導を行うまた、お渡しすることはいいのでしょうか…？ 大学の授業では自分でリーフレットを作成し模擬指導をしていたのですが、リーフレ…
委託といってもグループ会社ですが、人員不足のため施設側の栄養士も厨房に入るよう言われてます。 形とはいえ、給食業務を委託している体裁をとっている以上、その会社内で解決するべきなのではないでしょうか。別に厨房業務が嫌なわけではありません。けじめをつけてほしいと思うだけで…
お疲れ様です。 いま小規模保育園の栄養士として3月後半くらいから勤務しています。 しかし、4月から調理師さんが親族の関係で引っ越すことになり、私1人で切り盛りする事になると言われました。 前の職場で調理経験はあるものの、1人で切り盛りするのは初めてで不安しかありません。 …
いつもお世話になっております。 特養勤務です。 食事記録について質問したい事があります。 経管栄養のみの食事摂取の方の食事量って介護士に記録してもらっていますか？ 今まで、自分の栄養プロセスの方には１０割で入力していましたが、 介護記録の食事記録は見たことがなく（事…
調理不能な方には概ね宅配食を案内するのが常かと思いますが、どこも昼夕のみで、朝食にもきざみ形態の食事を宅配してくれる業者さんはありませんよね？ あればぜひ教えていただきたいのですが、それも含めて、退院後も病院食と同様にきざみ形態の食事を朝食に用意いただくためにはどのよ…
最近、食べ物を購入する際に添加物を気にするようになりました。 昔はそんなに気にしていなかったので、表示も確認せず、値段と、美味しいと思うものを購入していました。 ですが、最近表示確認をすると、添加物が記載されていない商品の方が少なく、添加物の少ない商品でさえも、乳化…
現在特養に勤務しております。 先日、肝硬変から肝性脳症を起こし病院に入院されていた方が入所されました。 低アルブミンにてリーバクト配合顆粒を内服されており、食事は肝臓食にてエネルギー1600kcalに加えて100kcal(たんぱく質ゼロのもの)を栄養補助食品で補いたいのですが、施設で提…
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