みんなのQ&A

先月の半ばから施設の管理栄養士として働いております。 それまでは新卒で2年ほど精神科のスタッフとして働いていたため、管理栄養士業務自体が未経験です。 現在の施設ではクックチルを導入しています。 1週間ほど前から調理員さんが体調不良で休職しているため、週に2回、2時間厨房…

栄養士、管理栄養士の先生方　いつもこちらを拝見しています。ありがとうございます。 管理栄養士科の新卒受験にもかかわらず不合格。恥ずかしいだけの既卒です。長い異業種勤務からキャリアチェンジのため、更なる学びや栄養士業界でのつながり、同胞を探すきっかけになってくれそうな…

特養勤務です。 現在、栄養補助食品のみで対応していた方で時間をかけて食上げし、今きざみの食事を召し上がれるようにまでなった方がおります。 ご家族もみんなと同じ食事を食べれることを望んでおり、大変喜んでおりました。それもあって、ご家族は食べさせて欲しいという思いが強く…

私の保育園の給食は、園児が保育士に量を減らして欲しい、増やして欲しいと伝え、保育士がその園児の食べ切れる量を盛り付けるというやり方をしています。 クラス担任にもよるのですが、からあげだけ増やして、サラダは減らすなどはしない約束のようです。 園長の指示で、もともと人…

バリウムゼリーなど検査の食事は食事療養費は請求できますか？

特養に勤めている管理栄養士です。 今年度末に産休による欠員があり、募集しても採用がなければ、 栄養ケア・マネジメント未実施減算となってしまいます。 この場合、経口維持加算の算定が可能か調べています。 「指定施設サービス等に要する費用の額の算定に関する基準」の 「ヌ　…

管理栄養士国家試験の実務証明書についてです。 去年の4月に委託給食会社に入社し、介護老人保健施設に配属され、現在もその施設で働いています。 業務内容が献立作成、発注業務(食品材料の選択)、衛生管理、在庫管理など行っています。 実務証明書の栄養指導業務の内容(該当するもの…

特養にて管理栄養士をしているものです。私の施設で提供しているおやつは、委託会社さんが手作りが出来ないとの兼ね合いにより、市販のおやつを提供しています。 冷凍のババロアシュークリームや、どら焼き、たい焼き、バウムクーヘン、ムーンライトなどです。 どうにか調理できるおやつ…

今年で7年目の栄養士です。 自分が1年半めのときに上司が辞め、おまけにコロナと重なり記憶がないほど忙しく、人間関係でも辛い数年を過ごしました。 そのタイミングで強迫性障害とうつを発症して、精神科に通院しながら今に至ります。 今年の4月、7月と正社員が入り、数年続いた人員…

大学1年生です。 調理学実習の単位を落としてしまいました。 その実習は3回まで休めるのですが私は5回まで休めると勘違いしていて、体調不良で4回休んでしまいました。自分のミスなのでもう単位は諦めようと思っています。この場合次の調理学実習は行かなくて良いのでしょうか？

25卒の管理栄養士専攻大学4年生です。 就活の事についてなのですが、 給食委託会社はどんな感じなのでしょうか。 最初は保育園を希望していましたが、なかなか自分の条件に合った求人が見つからず、委託会社に就職するか悩んでいます。 先輩や大学の方からも、委託会社はブラック…

特養や、老健、病院で働いておられる管理栄養士さんに質問です。 知識を入れ直すために勉強したいと思っているのですが、何から手をつけたらいいのかわからず困っています。 皆様は知識を入れ直すためにどのような勉強をされていますか？

お恥ずかしいですが、意識の低い内容で半分独り言みたいです。 内容はタイトルのとおりです。 転職先が決まってからやる気が出ません。今年に入ってから栄養士以外の仕事も増え手が回らなくなってきており、引き継ぎのため書類をさばく時間が必要なことと他の職種の方にイライラとするこ…

2025年卒の大学4年生です。 管理栄養士専攻で学んでいます。 就活のことで悩んでいるのですが、皆さんはいつ頃、内定をいただきましたか？ もう11月になりました。国試の勉強もしなければならないのに、1つも内定をいただいてません。 私は東北地方で就活をしているのですが、なか…

現在、保育園で働いている栄養士です。 現職場が初めての保育園です。 食育（クッキング）は、コロナ禍の影響を理由にやらなくなってしまい今に至るそうで、年に3回ほどしかありません。 また、それに関わらず食育というものをほぼやっておらず、在籍している先輩栄養士はあまり積極的…

タイトルのとおりです。 取引している鮮魚店に問い合わせましたが、昔ながらの、てやんでい〜タイプで聞き取れず、良く分かりませんでした。 一般的にでも良いです 栄養ソフトに赤魚は、何魚で入力していますか？ よろしくお願いします。

学校栄養士の先生方教えてください。 ①献立・調理手順は教育委員会が立ててますか？自分で立てている学校ですか？ ②どのくらい厨房に関わっているのか、教えていただきたいです。調理師さん達との付き合い方も教えてください。 厨房が下処理始めた頃から給食が出来上がるまではずっ…

ちなみに、OP前の採血でクレアチニンが2.54 GFRが、14.8でした。OP後は、クレアチニンが1.79で、GFRが21.6でした。 腎臓に関する事は基準値以上ですが、電子カルテに病名を入れないと加算がとれないと聞きました。医者は、腎臓が悪いので、腎臓病食と言ってます。加算はとれますか？

人事異動にて有料老人ホームに転属となりました。 有料を担当するのは初めてで、食事提供に関してどこまで介入するべきか迷っています。 当施設では ①食費内から提供する補助食品 ②実費の補助食品 の2種類があります。 ①は食費内に収まるよう食事量を調整し委託給食に出してもらっ…

初めて質問します。 今の職場に転職をして1年４ヶ月経ちます。 管理栄養士１人引き継ぎなしで手探りで業務をこなさなければならずなんとか今まで１人でやってきました。半年で栄養科の主任となり 現場業務はなく現場の調理師さんとは病棟からの食事変更等の連絡事項などを伝えたり行事食…