新着のQ&A
給食委託会社に勤めていて、保育園勤務をしている者です。 焼きビーフンを今度出すのですが、分量がいまいちわからず…子供１人あたりビーフン何gの設定が よいのでしょうか…。恥ずかしい質問で申し訳ありません。 ぜひ教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。
今度、保育園でお子様ランチを作るのですが、 その時に使う旗を作ろうと思っています そこで、手作り用の旗の台紙？をお持ちの方いらっしゃいませんか？ 自分で調べたところ、国旗しかなくて・・・ できればアンパンマンとか、プリキュアとか、ウルトラマンなど キャラクターのも…
保育園の栄養士をしています。今冷蔵庫、殺菌庫などはすべてホシ○キを使ってます。 園児と先生で１５０人分の給食とおやつを作っているのでそれほど大きな施設ではありません。 年間の機材のメンテナンスが約３０万。故障などはすぐに来てくれてほとんどは無料ですが別に料金がかかること…
今、私の園では強化磁器食器の仕切り皿を使用しています。 ここで、食器を買い替える案が出ており（仕切り皿より別々のお皿がいいということで）、比較的安価で購入できるメラミンか、高価な磁器食器、どちらのほうが子供たちに適した食器であるのか教えていただけますか？
うちの園では、食器乾燥殺菌庫を使っているため、木製の箸がみんな曲がってしまいます。 耐熱温度が110度までのものも取り寄せてみましたが、だめでした。 皆さんの園ではどんな箸を使っていますか？
はじめまして。 今月下旬より新しく立ち上げる無認可保育園に就きました者です。 実は、現場未経験で、一から給食を作ろうとしているのですが、定員20名程の保育施設で、調理器具 をどのようなものをどれだけあればいいのかわからないまま立ち往生しております。 （この先不安？） …
お茶をその日に沸かさないといけないんですけど、なかなか冷えなくて困ってます。 早く冷やす方法ってありますか？結構な量があるんですけどね
こんにちは。何かと掲示板で皆様から助けられているのですが、今回もお聞きしちゃいます。 11月に新しい保育園ができます。そこで私が栄養士ということもあり、食器選びは洗い安いものなど考えてもらって、先生に食器選びを頼みます。といわれました。私が今の保育園を引き継いだとき、１…
小学校勤務５年目になります。 いまさら・・・という質問なのですが、給食の食器等の並べ方についての教えてください。 先輩方に『牛乳は右奥』と教えていただいたのですが、どういう理由で右側なのかがわかりません。 ご存じの方がいらっしゃったら教えてください
こんにちは。 サプリメント販売をメインに働いている栄養士のRicoです。 先日こんな相談を受けました。 家政婦さんをしている方からの相談なのですが、 子供の犬食い（背中を丸めて食器近くに口を持っていく）をやめさせたいのだけれども、何度言っても聞いてくれない。 とのこと…
こんにちは みなさんの保育園では、ストローの練習というのはされていますか？ 私は特に気にしていなかったのですが、、、、 ある、保育士さんによると、ストローを覚えさせると、コップ飲みがおそくなったり、 咀しゃくがあまりうまくできないということです。 そういうことってあ…
今必死でソフトクリームを入れるために『ワッフルコーン』を焼いているんですが、味うんぬんよりカリカリに出来上がりません。 ミックスなるものを使えば簡単でしょうけど、ＢＯＳＳのこだわりでオリジナルが必要なんですぅ。どなたかレシピをいただけないでしょうか？ （コーンベーカー…
初めて投稿します。 うちの保育園では、3時のおやつは、保育士は保育士の休養室で食べています。 皆さんの園ではどうですか？
私立の保育園で働いている栄養士です。 園児120名、職員30名の給食を作っています！ 給食室は4人で、そのうちの一人が遅番で来るのでお昼の給食はほぼ3人でやっています。 うちの園では、主食・主菜・副菜・汁物・果物で、 離乳食・アレルギー食などをそれぞれ出していて、 お昼…
些細な質問で申し訳ないのですが。。。 調味料で「しょうゆ」って大量調理のところでは４．５Ｌくらいのケースを使っているかと思いますが （段ボールのケースに入っていて穴から蛇口がでていて注げるようになっているやつ ） 保存するときは、そのまま保存しているのか？、ペットボトル…
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