保育園・幼稚園の離乳食・アレルギー食 - みんなのQ&A

みんなの質問369

新着の質問

こんにちは。 一時保育でのアレルギー児管理はどのようにされておられますか? よろしければ教えて下さい。 と、言うのも、 私の勤める園は月極め利用以外にも一時保育利用がありまして、この度、一時保育利用にアナフィラキシーのある乳アレルギー児が登録されました。 当園の…

保育園栄養士です。 離乳食を食べている子のミルクの調乳方法に関してですが、 作り置き白湯を使うのはありでしょうか? (食事と同じように、2時間以内ならOK?) 現在の調乳方法は、 調乳室に70℃設定のポットがあり、 粉ミルクをポットの湯で溶き、粉が溶けたら規定量まで湯…

保育園栄養士です。 来年度の新入園児に卵乳小麦アレルギーの園児がいます。 小麦アレルギーの園児が初めてなので、保護者との面談を行いました。 給食では、調味料は醤油やコンソメなどを使用しますが、大丈夫ですかと聞くと、調味料以外のものを除去してくださいと伺いました。 …

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こども園で働いています。 みなさんの園もまもなく新しい園児さんが入園されると思いますが、うちの園では、離乳食が必要なお子さんには、保護者の方に、事前に離乳食の進行具合等のチェックシートを記入していただいているのですが、そのチェックシートが2月の時点で行われるので、実際入…

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開園前の保育園に勤務する管理栄養士です。 以前は小規模認可の保育園に勤めていました。 現職場の園長先生に「0歳児の離乳食の子にも午前と午後のおやつを出して」と言われました。 以前の職場では1歳のミルクが終わった子に、ミルクで摂っていた栄養の代わりという意味合いでのおや…

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こども園で働いています。うちの園では10か月からしか入園できないのですが、保育園でヨーグルトを出す際に、1歳未満の乳児には、今まではベビーダ〇ンを出していたのですが、仕入れ業者が変わり、取り扱いがないということで、今後どのように提供していこうか考えています。 プレーンヨ…

保育園の栄養士しています。3歳までは生卵、さしみは避けるように 印刷物として昨年の新入園児に配布しましたが、 ネットなどで小児科医の方が、子供の消化機能の成長の具合によると 満10歳まで進められなくなるので、 それは、普段の生活をして行く上で、そこまでしなくても体調…

初めまして。 保育園栄養士をしています。 皆さんに質問させて下さい。 入園をする保護者との面談で皆さんが何を聞いているのか、どのように進めているのか教えて頂きたいです。 離乳食をまだ進めていない子、進めたばかりの子に対してどのようなことを質問したり、保護者の方に質問…

離乳食の塩分nassiさん
542 1 1 2019/03/06
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栄養士のみなさま、日々の業務おつかれさまです。 保育園で栄養士をして4年目の者です。 今年度、老健から栄養士が入りました。 今までは一人で離乳食を作っていたのですが、塩分濃度を栄養士の間で統一しようと思い、資料等を探しています。 塩分濃度計の購入も考えています。 なお…

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お疲れ様です。 いつも参考にさせていただいています。 保育園の0歳クラスで卵アレルギーの子がいますが、アレルギーの血液検査で小麦の数値も少し出ている子がいます。 私は数値が出ていても反応がなければ摂取しても大丈夫だと思います。 子供のお母さんもお医者さんから同じことを言…

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保育園栄養士です。 タイトルの通り、遠足時のお弁当なのですが、 昨年度から年に1度親子遠足を行っており、 当日は家庭からの弁当持参なのですが、 監査で0歳クラスの弁当持参の指摘があり、 次年度の行事について検討中なのですが、 他園では、園外保育時の給食はどうされて…

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こんにちわ。 私は保育園で栄養士をしています。 今度、クッキングで型抜きクッキーを作ろうと考えているのですが、卵、乳、小麦、大豆のアレルギー児がいて、米粉のクッキーを考えています。 ですが、いろいろなレシピを試しましたがあまりうまくいかず、行き詰まっています。 …

保育園では、提供する食材については、個人の食材チェックリストを確認していると思いますが、そのチェックリストについて、皆さんにお聞きしたいです。 例えば、ミカンを家で食べてアレルギー等がおきなければ、ミカンの欄にチェックを保護者の方が書き込みます。 この時のミカンは…

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離乳食を出すのに、何回食から出していますか?1回食でしたら、初期だと思うのですが、家で食べず、園で食べさせる形ですよね? 理想は、3回食だと思いますが、皆さんの保育園では、どのようにされてますか?

保育園の管理栄養士です。保育園関係のアレルギー対応について質問です。現在は完全除去がのぞましいとされていますが、うちの園では保護者に面談をし、つなぎに入っていたり、既成の菓子に入っているくらいならOK、という部分除去を行っています。 少人数なら、その対応でもいいですが、…

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保育園栄養士をしています。 日頃の業務も少しずつ落着き、最近はもっとスキルアップをしたくて、何か資格を取りたいと強く思っています。 まず食物アレルギーについてもっと詳しくなりたいです。 そこで教えていただきたいのですが、食物アレルギー認定管理栄養士になるには講習など…

保育園で管理栄養士をしています。 「小麦」「大豆」「卵」「乳」のアレルギー児で、完全お弁当対応にするようになりました。 持ってきて頂いたお弁当の保管方法や、加温した方が良いか等、皆さんの保育園で、完全弁当対応をされている方がいましたら、アドバイス下さい。 よろし…

アレルギー対応Booさん
1783 6 17 2018/11/29
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保育園栄養士です。 現在、アレルギーフリー献立の導入を考えていて職員間で協議中なのですが、 少し前に園内研修で、アレルギーフリー献立の導入に関してどう思うかについてグループワークで意見を出してもらい、発表するという事をしました。 研修内容は事務所も確認済みで行っ…

先々が不安すぎてこちらに質問させて頂きます。宜しくお願いします。 来年度4月から小規模保育園の栄養士を担当することになりそうで、今は同系列の保育園(200食)で研修させて頂いてる身です。 今までは、社員寮の寮母(朝晩合わせて70食程度)や学校給食で栄養士、調理員として働いてきま…

私の勤める保育園に、 〇1歳半 〇食べられるもの ・普通ご飯 ・大根や人参、じゃがいもなどを1cm角程度に切って柔らかく煮たもの ・米せんべい(小さく割って口に入れてもらう) 〇細かく刻みあんかけをかければ何とか食べられるもの ・肉、魚、野菜 〇食べ物がいつまで…

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