新着の質問
私は、保育園で働いています。 もう一人の派遣の栄養士の方が急に『この給食不味いし作りたくないんだけど』と言ってきました。確かに前回作った時は味がうすく改良しないとなと思って調味料を増やしていきました。それでも、『なんで、こんな不味いの作らないといけないの』と言ってきた…
トクコです。 いつも相談にのっていただきありがとうございます。 「会社が考えることじゃない？」ではお世話になりました。 それに少し関連することなのですが、トクコの産休代替(期間限定ではなく常勤)に採用された新人さんの教育で悩んでいます。 新人さんは経験としては浅く三…
私は現在34歳。管理栄養士として介護施設で仕事をしています。 私の勤める施設は、グループがあり、他にも栄養士がいます。 基本的に1施設1栄養士なのですが、私が勤める施設だけ、併設しているもう1つの施設があり、栄養士が2名となっています。 私の入職当時は2施設を1人で運営してい…
企業に勤務しており、社員食堂のPOP作りなども業務の一つです。 ここで持ち帰りの仕事に関してです。 私には同僚が4名おり、合計5人部署の中でまとめ役をしております。 私の意見は、基本的には仕事を持ち帰るなんて以ての外です。 しかし、自主的に持ち帰る時もありました。例えば、…
保育園栄養士です。3園あるため、なかなか全園の給食作りに目が行き届かず、調理師に任せている面も多いです。レシピは献立表に記載してあるので、それを参考にしてもらっています。が、スチコンレシピにしたのにフライヤーで揚げたり、独断で変更しているところもあるようです。それが、調…
本人の認識している自己像と現実に解離があり、独り管理栄養士として個別栄養管理をしたり、詳しい栄養情報提供書の作成が困難なアラサーが私の後任として医療監視の見学に来ました。 経緯は下記に記しますが、私の出来ることは有りますか。私の考えが間違っていたり、ずれていないかを…
いつも拝見させていただいています すみません相談させてください 身バレしないように一部フェイクも含みますし、書けない内容もあるのでお許しください 現在、病院で課長をしています 管理栄養士数名も一緒に働いています 今春新卒で管理栄養士が一名入職しました 直営の厨房…
今年度で希望通り退職できることになりました。 アラサーの未経験者が後任に決まり、現在大きい病院で実習中です。 私とは実質３０日程度かぶるかと思います。 当院面接試験の際にチラッと見かけ、線の細いメンタル弱そうな人との印象受けました。 まだまだ実習は続きますが上司から…
すみません。愚痴になります。 私は、給食センターで臨時栄養教諭をしております。 以前、学校栄養職員は授業をやらないのかという相談をしました。 学校栄養職員の方から、授業やったこともないし、やりたくないです。 昔は食育にこんなに力を入れてないですよね？ こんなに仕事でき…
厨房直営の施設で働く２年目の者です。私には１年後輩が居るのですがその方は挨拶がなかったり、仕事が遅かったりとやや問題があり後輩さんと一緒のシフトは嫌！という声が度々上がっております。そこで上司が厨房から引き離すようにできるだけ事務をさせています。そして、後輩が時間内に…
こんにちは。 私は保育園で栄養士として働いています。 2人体制て働いているんですが、作業の分担内容について相談があります。 お昼の調理は交代制で作業を行なっているのですが、おやつについてはもう1人の栄養士が主に行い、時間が間に合わない時などに私も手伝っている状況です。手…
先日、後輩に「ここを辞めたいです」と言われました。 私は、逃げたい、頑張れない、自分には向いてないと言うという人を 引き止めることができませんでした。 実際、その子は資格を持っていて、もったいないから なんとなく給食施設に入社してみた、というような感じです。 しか…
委託の栄養士をやっています。 事務処理を私が行なっている栄養士を置いていない現場があるのですが、その主任が曲者でした。 たまにお互いの認識や想いが食い違うことがあったのですが、納品の日にちが1日ズレていたなど…勘違いかな？程度だったので余り重きを置いていませんでした。 …
こんにちは。 日中は学校栄養職員、兼業で特定保健指導をしている管理栄養士です。24歳です。 人間関係では悪口を聞くことって避けられないですよね。 ここ1年ほど、他人に対する悪口を聞くと、精神的に辛くなり身体症状まで出てくることに悩んでいます。 先日「◯さんは管理職なの…
休職について何度も相談させていただいています。職場復帰してみましたが、なぜか辞めようと思うようになりました。8日勤務しましたが、４日は体調不良の当日欠勤者が出ていたので自分なりに１になれるように仕事をしていたつもりでした。ですが先日態度が、仕事を覚える気がないのでは、な…
また、相談させてください。 以前と似たような内容になってしまうかもですが、、、、皆様のアドバイスをお願いします。 職場で自信がなく、おどおどした態度になったり、ミスをしたり、心配で何度も確認をしたりしてしまい周りの人に迷惑をかけています。何度も確認する事によって時間が…
特養老人ホーム(直営)で勤務しています 規模は小さく約50床 デイサービス30名の給食です 調理員人手不足により今年度に入り 管理栄養士の自分が調理に入ることが常態化してしまっています 8月より 男性の調理員が入職しました 50歳の方です (それ以前は全員栄養課は女性のみでし…
社会人4年目、特養管理栄養士です。 管理栄養士としては、1年目です わたしは、もともと管理栄養士として働きたい という気持ちがあまりなく、 調理員などで経験を積んで厨房のことが分かってから 管理栄養士業務ができたらいいなあと思い、 新卒で現在の職場に就職しました。 （…
初めて相談させて頂きます。 今年、勤めて4年目の保育園栄養士です。調理場は、調理師(50代)正社員と6時間調理パート(40代)の先生方と毎日給食業務を行っております。 ですが、2年前くらいから調理師(50代)の先生の様子がおかしく今年に入ってからは毎日『大丈夫？！』ってついつい仕…
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