新着のQ&A
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 先週初出勤した日だと思います。上司が、今勤めている老人ホームでは、減塩対象者でも汁物を提供していると言っていました。正直、内心びっくりしました。前職勤めていた厨房では減塩の方には汁物では対応せず、…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 仕事でパソコンを使う作業をしていたら、キーボードを打つのが楽しくなり、ついついここで日記のようにたくさん述べて投稿してしまいます爆笑 こないだ、夕食で菜の花とえのきの味噌汁を作ったのですが、菜の…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方、毎日お疲れ様です。 私は今年３８回の国家試験に２度目の正直で合格し、先週からある老人ホームに就職して早くも１週間が経ちました。 前職が厨房業務だったのに対し、施設側の管理栄養士業務なのでほぼほぼ事務作業で体力もかな…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 私は管理栄養士を目指し栄養学科の大学に通い、管理栄養士として現在仕事をしているため、当然料理を趣味としています。（特技に入るかは分からないレベルのスキルだと思われますが爆笑） 前の何かの質問でも…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 最近、しっかり生きて生活していることにとても誇らしいと思っています。ww 前に書いた趣味の話にも言ったと思うのですが、仕事の休日はお菓子つくりをするかネトフリで洋画か韓ドラを観るかしています。 …
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 急にユニバの話をしますが、ここ最近どんどん日本のアニメとコラボレーションをして海外っぽさがなくなっています。今年はスパイダーマンも潰れたし、ジョーズエリアもついこないだ閉店しました。 私が小学生の…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 仕事の休日はいつも夕食を作っていて、和食→洋食→中華の順に献立を決めています。その際、副菜を決める時どの料理を作ろうか迷いがちです。みなさまのお気に入りの副菜があったら教えて欲しいです。 私は、和…
MNAーｓｆを導入するにあたり、スクリーニングを担当してくれる看護師より、項目の判別方法を具体的にマニュアル化してほしいと希望ありました。 「ＭＮＡの入力方法についてのやりかたをまとめたものがある」と聞き調べましたが、見つかりません。 御存知の方いられますか？？
みなさんこんにちは😃 保育園おやつをどう食べるか？ 先日ポテトを揚げてのり塩で絡めて提供しました。 後日…あれは素手で食べるの？と園長先生。 はて？ さて…フォークは必要ですか？ 私は手を洗って素手で召し上がっていただけるて思いましたが、他園はどうかと思い質問させ…
栄養ケア計画の更新は基本3カ月なんでしょうか？ リスクごとの評価で、 高リスクなら2週間ごとなので、3ヶ月後で、 中リスクだと、一カ月後のモニタリングで、6ヶ月後だと思っていました。。。 6ヶ月後に更新し、家族様のサインいただいてました。間違いでしょうか？3ヶ月じゃないとだ…
相談です。私の職場は1人栄養士なのですが、 ある特定の介護士さんが私に対して とても当たりが強いです。 とばっちりと言えるような事でも言い方がキツく、困っています。 幸い？これまでの職場も調理員さんや栄養士さんでも似たような人はいたため、あー‥そんな感じの人ね。と感情は…
こんばんは、栄養学生の方も栄養士、管理栄養士の方も毎日お疲れ様です。 これから暑くなっていくのですが、化粧に関してファンデーションが崩れてくることが多々あります。 未だに、ファンデーションの崩れに悩まされています。あと、朝と夜のスキンケアの手入れなどなど。 女性の…
都内で転職活動中の23歳栄養士です。給食委託会社から直営の老人ホームへ転職活動をしているのですが、すごく悩むところがありまして悩んでいます。 ①月給24万 年間休日107日 食数 早番が6時からで比較的遅い 交通アクセスがよく、都会にも行きやすい、車がなくても生活できる 職場が最寄…
今度、管理栄養士養成課程の４年制大学にて、実習に出る前に学生の前で講義をすることになりました。 皆様のところでも実習生受け入れされているかと思いますが、実習生を受け入れるにあたり 事前に「こういう意識を持ってきてほしい！」とか、実際に受け入れて「こういうところ勉強し…
保育園の栄養士として新卒から9年程働いてきました。 3月末で退職し、来月から初めて委託会社の老健の栄養士の責任者として働く事になりました。 今まで月給26万程でしたがボーナスが減っていったり前回の夏は0円だったり…また退職金制度もありませんでした。 今回は、委託会社で賞与は7…
成分表に掲載されている必須アミノ酸について聞かれ、勉強不足でこまっています。 一般的に必須アミノ酸というと、バリン・ロイシン・イソロイシン・ヒスチジン・メチオニン・スレオニン・トリプトファン・フェニルアラニン・リジンだと思います。 食品成分表には、体内で合成されない…
療養病棟に入院中の患者に対し、「静脈経腸栄養ガイドライン」等を踏まえた栄養管理に係る説明を実施した上で、新たに経腸栄養を開始した場合に一定期間算定可能(入院中１回に限り、経腸栄養を開始した日から7日を限度)な経腸栄養管理加算を新設する。 とありますが、実施された方いらっ…
当施設ではコロナ陽性者が出たフロアの職員は職員食堂を使わず、 各フロアで食べることになっています。 入居者が陽性の場合は10日間、職員の場合は5日間となっています。 上記の期間は厨房スタッフが該当するフロアの職員の食事をそのフロアまで運んでいます。 厨房の委託会社さんか…
老健に勤める施設栄養士です。 厨房には委託給食会社が入っています。 最近、配膳ミスや配膳時間遅れなどのミスが多く困っています。 現在、チーフ不在となっており、前チーフが他事業所と掛け持ちして発注や献立作成などを行ってくれています。 何かあったら、チーフに私から連絡を…
身長151cm、年齢56歳の男性が53kgを維持するのに必要なエネルギー量を求めようとしています。 まず、基礎代謝を求めると思うのですが ①ハリスの式 66+(13.7×53)+(5×151)-(6.8×56)=1166.3 ②簡易式 14.1×53×620=1367 ③体重から推測の式 25×53=1325 ④国立健康・栄養研…
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