新着の質問
老人施設の栄養士です。 恥ずかしながら実務経験も浅いまま 老人施設での栄養士として働いています。 入ってまだ２ヶ月程です。 なので、分からないことが沢山あります。 学生の時の教科書を出して勉強しているところです。 私の勤めている老人施設は高齢者向け住宅（アパート）…
私の勤めている施設では食事制限がない方は自由に自分の好きな物を買い食べることができます。しかし、刻みが必要な方に対しては事前に厨房に持ってきてもらい刻んでから提供しています。 しかし、ご自分の嚥下状態について軽視傾向のある方がおられ、隠れて食べてしまったり刻むことを説…
いつも参考にさせていただいています。 福祉施設に勤務しています。病院で栄養指導等したことはありません。 栄養士をしていると、食事や病気の事で保護者の方から質問されることが多くあります。 例えば、「うちの子健康診断でコレステロール値が高かったんだけどどうしたらいいの？」…
特養に入所の利用者様の食事摂取量について、主食（粥）だけ食べておかずは一切食べていただけない方がいます。どんだけ促しても無理。おかずをお粥にのせるとおかずは残してお粥のみ食べる。介助やワンプレート対応をしても無理でした。話を聞こうとすると怒りだし優しく説明をしても無理…
少量でもしっかり栄養が取れる美味しい介護食を開発したいと考えている学生です。 そこでこの開発に協力していただける管理栄養士さんを探しています。 また、介護食に必要な栄養素や現状、課題など知っていることも教えていただきたいです。
初めて特別養護老人ホームの管理栄養士になりました。業務内容項目に栄養指導と記載があったのですが、栄養指導は医師からの依頼がなければ出来ないと思っています。私の施設には医師がいません。(嘱託医の先生はいます) 栄養相談はできると思うのですが栄養指導は先生の指示がない限りで…
入所施設で働いている管理栄養士です。 タイトルの内容について、皆様のご意見を伺いたいです。 対象の方は、 ・コロナ感染症を怖がり部屋からあまり出てこないで、最近は居室とトイレを往復する程度の活動量。 ・元気な時の活動量も、基本は施設内の移動のみ。散歩などに出かけるが…
こんにちは。 初めて質問させて頂きます。 私は現在、2つの老健で合計13年勤務し、主に入所者の栄養ケアマネジメントを行っております。 昨年介護支援専門員の試験を受けて来年度より転職予定です。 それと同時に、今勤務している老健の併設クリニックと委託契約をし、居宅療養管理指導…
先月、100症の精神科に数か月前に着任しました。前任者が栄養指導について全く触れておらず、 今回、入院時の栄養指導を行うことになったため、準備中です。 そこで質問ですが、Drに栄養士指導依頼をカルテに記入していただく必要がありますが、 指示箋以外に、カルテに詳細を記載する必…
経腸栄養コネクタの新旧併存 経腸栄養コネクタの新規製品への切り替えが進んでいますが、小児分野（医療的ケア児）から要望が上がり、旧型（888式）コネクタが存続することが決まりました。 厚労省の通知（経腸栄養分野の小口径コネクタ製品の切替えにかかる方針の一部見直しについて…
老人ホームで栄養士として働いています。 常食で特に糖尿病等の病気もなく、カロリー制限のない方が入所していますが、 自身で購入されたおやつを食べたいとの事で、チョコ系とおせんべい系の小さいお菓子で、 本人は何個も食べたいと言われましたが、カロリーが気になったので、 午前1…
お疲れさまです。 デイサービスでの栄養改善加算を算定することになりました。やせがあり、食事もムース食を食べられており在宅で頑張られております。 加算について、家族、ケアマネに説明し算定につなげました！ 今回、訪問など初めてのため、参考にしたほうが良いものやアドバイスい…
いつもお世話になっております。 私は介護施設で働いている管理栄養士です。糖尿病の方の食事について質問させてください。 ご利用者様で糖尿病を既往されている方が以前から空腹を訴えていました。その方に対して、先輩の管理栄養士は毎食のご飯の量を50gずつ増やす指示をしていました…
本当に基本的な質問ですみません。 ご教授いただければ幸いです。 個人のたんぱく質の目標量の設定や考え方についてなのですが、 （例）30歳 女性 53kg 160cm（BMI20）の場合 基礎代謝+活動レベルⅡで推定エネルギー必要量は約2000kcalになります。 ①目標量 13-20% 65-100g ②…
お疲れ様です。 老健で働く管理栄養士です。 タイトルにあるように、補助食品を食べてくれない方がいます。 体重・アルブミン値ともに低く、栄養状態が心配です。 甘い物を好まず、おやつもほとんどたべていません。 メイバランスミニのコーンスープ味をためしましたが、だめでし…
こんにちは。 久しぶりに相談させていただききます。 以前勤めていた職場の方から、障害者施設での単発での栄養指導(あとはセミナー?)をしてくれる栄養士さん看護師さんを探していると、声をかけていただきました。 職場にいる人から聞いたそうです。 障害者施設といっても、就職支…
成人の知的障がい者入所支援施設で管理栄養士業務をしています。 これからの、自身の意思の持ち方について思い悩んでいます… 苦手が多いと思われる食材、例えば魚は、匂いのない白身魚や鮭を主に使ったり、調理方法も揚げたり、コーンクリームソースかけやニンニクバターソースなど、皆…
…と、教えてもらったのですが、どういうことなんでしょうか？理由がわかりません。教えてください。 栄養と栄養を補うというのことなんでしょうか…。
認知機能低下のある方で、スプーンを口に運ぶ動作は可能ですが、スプーンからすくったものが口に入るまでにこぼれてしまいます。 自助スプーンを試し持ち方によってはうまく口に入ることもあります。 しかし、最近は、すくったものを口へ運ばずトレイに塗るような動作がみられるようにな…
塩分摂取量が増えると本当に心血管リスクは増加するか？ 複数回の24時間蓄尿検査結果を含むコホート研究のメタアナリシス 2021/12/15 大西 淳子＝医学ジャーナリスト 米国Harvard T.H. Chan School of Public HealthのYuan Ma氏らは、より正確な塩分摂取量を推定するために複数回の…
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