新着の質問
4月から回転釜が新しくなります。 正しいあく抜き（金気止め）方法を知りたいのですが、ネットで検索しても結構バラバラで、どの方法も間違いではないのだと思いますが、どれが効果的・コスト的に良いのかわかりません。 ネットで出てきたのは、ワラ（もしくはワラ灰？）、大豆、米ぬ…
大型給食セーター勤務です。給食にあじフライを手作りで出しました。(あじの開きを使用、業者さんにはなるべく骨を除くよう指示)毎日出しているお便りに、骨に注意するようにと明記もしました。…その日午後、給食主任(小学校の１校)より、骨が刺さり悲しんだ子供がいる(医者へ行ったがとれ…
学校給食の栄養士に勤務して3ヶ月になります。 来週に初めて、学校訪問に行くのですが調理員さんも一緒に行きます。 給食時間に配膳から食べているところ、下膳までを見て来ます！その際何クラスかで短い時間ではありますがお話しをするのですが、どんな事を話してあげると良いのでしょう…
現在栄養士としてメーカーで働いておりますが、学校給食や食育等に興味を持っております。 いろいろと調べてはみましたが、実際に働いている方のお話をぜひ教えてください。 栄養教諭・学校栄養職員・学校給食センターで働いている栄養士の方の具体的なお仕事内容をお聞かせください。 …
お疲れ様です。 質問なのですが、皆さんはどんな学校栄養士を目指していますか?また、学校栄養士としてこれからどんなことに重点を置いて取り組んて゛いきたいと考えてますか?
はじめまして。ＭＩＫＫＯです。 来月から転職をして、学校の栄養士をすることになりました。 今、引継ぎが終わった段階なのですが、さっぱり業務がいまいち把握出来ません。 まずは、素朴な疑問なのですが、調理補助に入る際の白衣と、生徒たちの様子を伺う際に着る 白衣をそれぞれ…
４月から高校で栄養学を教えることになりました。 非常勤（週３時間程度）ですが、学校で働くのは初めてのことなので とても不安です・・・ 勉強しなおさなければと思っています。 実際に勤務している方、ここは気をつけてなど、アドバイスしていただければ うれしいです。
はじめて投稿します。駆け出しの栄養教諭です。 実は、複数の給食施設（幼稚園と小学校、両方ともわりと大人数）の兼務をしてため、 結構大変な思いをしていました。どっちつかずの仕事内容だったので悩んだこともありました。 しかし、来年度早々に幼稚園の方に栄養士を増員しても…
学校運営委員会の次は学校給食民間委託業者選定委員会が開催されることになりました。ながったらしい名前ですが、結局は行政側の委託業者をきめる報告会になるのかなと思いま す。でも、私としてはだまって聞いてるのは性分に合わないので鋭い突っ込みを入れたいのです。どなたか知恵を授…
５５００食規模の給食センターで学校栄養職員をしています。 今年の８月から新しい給食センターが稼働し９０００食規模のセンターになります。 つまり引越しをするわけですが･･･ 栄養士関連のものでいる・いらない、または新しくほしい、を洗い出すように言われています。 すごく基…
今年PTAの役員になり市の学校給食運営委員になってしまいました。もともと臨時で学校栄養職員をしていたのですが１０年以上昔で…。現在の栄養職員や給食の情況。どんな問題が上がっているのですか。一般論で結構です。教えてください。
某市小学校の栄養士ですが、中学校親子方式で、給食を始めることになったのですが、現在の小学校の給食室の面積を広げずに、食器や食缶の保管庫、スチコン、冷蔵庫、冷凍庫だけ入れて始めるようです。施設関係の人が見に来るのですが、置き場所の折り合いがつかず、とにかく入れちゃえって…
9/9ページ