なんでも相談室

みなさま、あけましておめでとうございます。 新年、仕事始めは1/1、お節作りで始まりました。無事に提供でき、ご好評もいただけて良い年始になりました。 世間的には大変な年明けになってしまい、今辛い思いや大変な思いをされている方にはお見舞い申し上げます。 新年らしく、今年…

40代半ばの管理栄養士です。若い頃は寝る間も惜しみ、病院で勤務し、臨床業務経験を積ませていただきました。その後一度身体を壊して辞職してから、体調がなかなか戻らず、現在はパート職員として主に特定健診の指導業務に携わっています。また病院などで正職員として働きたいと思う一方、…

注意不足から風邪をひいてしまい40度弱の熱まで出てしまいました。 上司に連絡をしたらそんなに休ませられないと言われました。確かに今、人員不足のため一人の欠勤による負担が大きいのはわかります。ですがここ半年以上の人員不足による残業や休日が月4〜6日が続き身体もきついです。（…

大掃除に向けて、学生時代に使用した教科書を処分しようか迷っています。皆さんはどうされたか教えていただきたいです。 また残しておいた方がいい分野などあったら教えてください！

本題について、 個人情報の漏洩、余った食事の持ち帰り、産休や育休取得に対しての受け入れ拒否など 保育園において、（保育園でなくとも共通する部分はありますが）可能性として挙げられるコンプライアンス違反の内容や事例等、思いつく内容を教えてください。

皆さま業務お疲れさまです。 先日は愚痴にお付き合いいただきありがとうございました。 結果、転職でご縁を探しております。 そこで皆さまにお尋ねさせてください。 あなたは転職して良かったですか？ ここには養成校の人、新卒で働いている人、新卒で入った会社が自分には合…

皆様 お疲れ様です。 哲学的ですが 皆様何の為に働きます? 正直 大量調理に関わる仕事は金に成らないですが笑 自分自身の意義 社会的意義 と人それぞれ価値観が原動力ですが皆様は、何ですか? 私は、最近 会社に希望見出だせないから 自分自身の知識技術を蓄財する事と 保険証くれるを重…

管理栄養士養成大学1年生です。今ちょうど授業で解剖生理学実験を履修しています。 その際僕はしきりに助手の先生から名前を呼ばれており顔もはっきり覚えられています。 この前の掃除の時間、僕に次することを指示する際先生に「来なさい｣ではなく「おいで｣と呼ばれました。他の子に…

毎年味の素さんがカラフル手帳を配布してくれていたのを愛用していたのですが 今年は案内のメールが届いておらず、もう配布はなくなったのかな・・・と思い どこかで購入できるなら購入したいと思っているのですがもしご存じの方いらっしゃったら教えてください また皆様が使用してる手…

「検査値に基づいた栄養指導」と言う書籍が欲しいと思い探していましたが、どうやら絶版のようで本屋では購入することが出来ない状態でした。Amazonや中古では高額になっていたりして購入する気にはなりません。似たような書籍をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただきたいと思い…

自宅でクリスマスケーキを作る予定です。 おそらく2019年か、2018年か、2017年くらいに使い始めたオレンジキュラソーが冷蔵庫に居るのですが、今年のクリスマスケーキにも使えますかね？ オレンジキュラソーはシロップや生クリームに加えるので加熱処理しません。 ま、気になるなら…

私の子どもが通っている保育園についてです。 その保育園は土曜日に登園する場合、午後のおやつにジュースなどの飲み物とお菓子を持参する事になっています。 私の認識としては、給食費は保育料に含まれると思っています。 また今、市から副食費の助成金が1人1ヶ月4500円が出ていますが…

おはようございます。 今度子供のイベントで 各家庭 一品料理お持ち下さいとご案内来たので 私は、「スーパーのお惣菜で良くない?蒸れないし楽だよ」って ウチの人に言ったのですが 本人は、お惣菜喰いたく無いのと 料理持って来いだから作ると軽い戦いが笑 皆様なら 手作りします？…

入社してして5年目、顕微受精での治療に臨んでます。保育園給食での仕事で人員不足です。夏頃に採卵手術を行いましたがその時は夏休み休暇➕時間休、年休でやりくりしましたが次は厳しい状態です。そして今回陽性反応が出たのですが切迫流産からの稽留流産で手術になり、二週間休みを頂いて…

私は、施設の直営で働いている管理栄養士です。入職して10年、今まで厨房での調理中心に仕事をしていましたが、先月急に管理栄養士が退職し、仕事内容も十分に引き継がれないまま、管理栄養士の資格を持った自分に仕事が回ってきたのですが、10年厨房業務しかしてこなかったので、急に献立…

皆さまお疲れ様です。 最近、メンタル低下気味なので1日有給取って1人でリフレッシュしようかな～と思っています。 どこで何をしようか考え中。 皆さんだったら、1日お休みだったらどこに行きますか？因みに、休みは12月中です。お薦めの過ごし方あったら教えてください。

今日、飲食店で出た鶏肉が生焼けに気づくのが遅れ、食べてしまいました。 お恥ずかしいのですが質問です。 ①症状はまだないのですが、潜伏期間中は家庭調理時は手袋のみでよいのでしょうか。 また少しでも食べ物に触るときも手袋をしないといけませんよね… (咄嗟に家族のパンをちぎるな…

こんにちは。 当院では毎月誕生日会を実施していて、冷凍既製品ですが季節感のあるケーキ (2月だったらチョコレート・10月だったらモンブラン)を選択してお出ししています。 今月は例年同様ショートケーキにしようかなと思っていましたが ショートケーキといっても上にいちごがある…

こんばんわ いつもご相談乗っていただきありがとう ございます。 心配性で、食事を提供するのが 怖くなってきました。 提供した瞬間は、今日も美味しく 無事に提供したぞ！！みんな食べてくれるかな～と思えますが… 衛生管理は 自分自身はもちろんパートさんへも 目を光らせて…

こんにちは。 お疲れ様です。 愚痴のような形ですみません。 成人の減量指導をしているのですが、対象者さんは努力が嫌いで、ほとんどなにも変化せず、定期的な面談も、毎回同じ事をお伝えして(全然改善されないので)面談時間が終わってしまいます。 それでも、真面目に面談には来ます…