なんでも相談室

今まで、特養の管理栄養士として働いてきましたが、サテライト型の施設で働きだしてから、「管理栄養士とはなんだろう」とより考える事が多くなりました。 社会人になってから、初めて努めた場所の先輩に「この先、自分がどうなりたいかを考えて動くのは大切だよ」という言葉を思い出した…

こんにちは 以前から栄養士が向いてないと 嘆いてるものです。 何とかつづいてます、、笑 あと、1年間勤めれば管理栄養士の 資格の試験の権利がもらえます。 (本当は、もう受験権利が貰えるのに以前働いてたところから、知りませんと言われたので、、笑あと委託も委託先には自分…

お仕事お疲れ様です。 今日コストコの恵方巻きを食べていたらとても噛み切りやすかったので海苔を観察したところ点線の切れ目のようなものが入っていました。 高齢者施設勤務が長く、散々海苔の噛み切りにくさに悩まされていたのでとても感動しました。 さまざまなメーカーの海苔を食…

こんにちは。最近仕事で嬉しかったことはなんですか？ 私は特養栄養士(まだ管理はありません)として働きはじめてちょうど半年経ちました。毎日ラウンドしていますが、最近介護職員さんから嚥下について相談されることや、利用者さんの様子を報告されることが増えました。即答できることは…

日々の業務お疲れ様です。Q&Aいつも楽しく拝見しています。 タイトルにある通りなんですが、質問を投稿して、回答に対する返信をしない人ってどうなんですかね？ 疑問や悩んでいるから投稿をしているはずなのに、答えてくれたことに対してスルーって… もちろん中には体調面のことが…

初めまして。管理栄養士過程25年卒予定の🐈です。 就職活動を進めていくにあたり、乳児院など児童養護施設や調剤薬局、産婦人科の栄養士が気になっています。 このような施設で働いたことがある方がいらっしゃいましたら、志望動機やどのような仕事内容なのか、やりがいなどお話をお伺い…

お疲れ様です。介護施設で勤務しています。 職員が感染症(ノロ、インフルエンザ、コロナ)に感染した場合、体調不良で休む連絡、病院受診後の検査結果連絡、隔離解除日まで休むのが今までの流れでした。 先日感染症についての職員の対応が配布されたのですが職員が感染した場合毎日症状…

大量調理の定義として1回300食以上または1日750食以上とありますが、これは何をもとにこのように定められているのでしょうか？ 理由を探してみたのですが、どうやって決めたのか分からなかったので質問です。もしどこかに書いてあったり、知っていることがあれば教えてください。

いつも相談にのっていただき、ありがとございます。 かなり暗い話ですのでご注意ください。 　新卒で入社した職場で新人クラッシャーズがおり、3年間あれこれされました。 　自分は負けず嫌いなため、こなくそ！（汚くてすみません）と思いながら働いていました。しかしスキルアッ…

急いでます。保育園給食を作ってます。震災で水がでません。給水車まで取りにいってます。非常食を作っています。が、いつまでも非常食だけとはいきません。野菜果物を消毒したいのです。果物などどの様にお酢で消毒したらいいでしょうか。具体的にサルにでもわかる様にお願い致します

タイトル通りです。 皆さんの園では、いわゆる『食育活動』をなんと呼んでいますか？ 例えば、自然に触れる保育をする…だと自然体験保育とか、木育体験保育とか。 英語教育はECC、体育だと◯◯キッズ、みたいなドン！としたタイトル？があると思います。 食育だけ『食育』で、宣伝…

皆さん、お疲れさまです。 いつも、お世話になっています。 長文です。 一昨年の12月に突然の法人内異動の為、特養→老健に異動になりました。(異動前の特養では、15年お世話になり、退職等も考えていない状態でした。) 老健は定員62名、通所40名(登録は100名前後)、栄養ケアマネジメ…

お疲れ様です。 栄養士がこんな事聞くのも何なんですが、皆さん休日も3食食事摂ってますか？ 私自身は日頃の疲れを取りたいから、ゆっくり起きてブランチで全然問題ないのですが、家族がそれを許してくれず。朝ご飯が遅くても、「お昼は？」と言われてしまい、仕方なく応じているのですが…

なんとなく、ふと栄養士さんってどんな人が多いのかな・・・って。 私の中で聞いてる音楽って結構その人をイメージできたりするので、無理のない程度に聞きたい★ 教えてくださ～い。 ちなみに私は生粋のミスチルファンです。 ミスチル追っかけて早20年以上。ライブに行くほど好きなの…

みなさん、お疲れさまです。 栄養士、管理栄養士のみなさんにお尋ねします。 「菓子パンは食事ですか？お菓子ですか？」 業務ではなくフリートークとしたいです。 私が太ってた頃は朝ごはんに菓子パンを食べてました。カロリー云々に関しても問題ありましたが、まぁ面白いくら…

今日のお昼は行事食でした。 下膳・洗浄していた委託栄養士さんから、デイケア利用者さまのお膳に乗っていました～♪ と、手元に届いたのは なんと、『ティッシュペーパー』に書かれた「おいしかったよ！」のお手紙でした・・！！ これまでも、行事食カードの裏や箸袋、何かの切れ端…

皆様日々の業務お疲れ様です。 ほぼ雑談です。 (管理)栄養士の方々は調理や配膳チェックなど、立ち仕事であったり肉体を使う方もいらっしゃると思うのですが、常日頃からこういった業務を行っていると体に何かしらの不調が現れませんか…？ 私の場合は、温冷配膳車に入った食事を1日1…

いつも皆様には大変お世話になっております。 今回は餅つきのことについて、モヤモヤしたことがあったので投稿させていただきます。 明日から3日間老健（2F/3F）とケアハウスで餅つきを行います。（石臼と木杵を使用します） 杵はひび割れ・くっつき防止にて、前日より水に浸けておく…

私は学校給食センターで栄養教諭をしています。 調理委託をしているセンターです。委託調理員の就業時間は８時〜１６時です。 昨年９月下旬、町のお祭りの日に(小さな田舎町です)、学期間休業の学校もあり、食数が通常の半分くらいの日で作業も早く終わりました。 １５時丁度、事務所…

みなさま、あけましておめでとうございます。 新年、仕事始めは1/1、お節作りで始まりました。無事に提供でき、ご好評もいただけて良い年始になりました。 世間的には大変な年明けになってしまい、今辛い思いや大変な思いをされている方にはお見舞い申し上げます。 新年らしく、今年…