新着の質問
病院で委託の栄養士をしてます。 2年前に就職しないまま学校を卒業し委託会社のアルバイトとして去年1年今の病院で働いていました。 でも去年度が終わる時にその会社が病院と契約更新されず違う会社が入る事になりそこで正社員(今は契約社員)になりました。 私しかその病院の仕事内…
新卒で委託給食会社で働いています。 今とても精神的に限界で退職を考えています。配属先の栄養士(チーフ)には退職の意思を伝えました。しかし、マネージャーにも連絡しなければなりませんが、チーフが言うには「簡単に退職を認めるような人ではないからね。気持ちを強く持って本当に辞め…
26歳になりました管理栄養士です。 今委託で踏ん張ってます!! しかし、最近自分がどこに向かってるか 方向を見失ってしまって・・・ 委託の仕事量の多さに押しつぶされそうです。 クライアントさんからの注文は もちろんどこでもあると思いますが、 その多さにもついていけてな…
施設栄養士をしているものです。 私の施設では献立は施設栄養士がたてて、調理と発注を委託業者さんにお願いしています。 委託業者の栄養士さんは厨房内のチーフという立場にある方です。 その栄養士さんの発注ミスや連絡ミス、渡した資料の紛失などミスが多すぎて対応に困っています…
老健で施設側の栄養士をしています。 経験だけは長いのですが、ずっと直営ばかりで、昨年から働いている現職場で初めて厨房を委託している現場を経験しています。 施設グループの方針で今年の4月より、委託業者の全面入れ替えが行われ、春から違う業者が来るようになりましたが・・・…
こんにちわ。 度々お世話になっております。 今回相談したいことは、委託側のフォローをどこまで施設側栄養士としてするかです。 当施設は全面委託で、献立は私が決済印を押す仕組みで食事の提供を行っています。 ３月いっぱいで、前任の委託側の栄養士が辞め、６月に新人栄養…
はじめまして。こちらのサイトに登録したばかりの者です。突然ですが、皆さんは、栄養士を辞めたい、と思ったことはありますか？ 実は一カ月程前、メニエール病を発症してしまいました（入社して5ヶ月が経ちました）。激しい耳鳴りに吐き気、立ちくらみで、仕事にも大分支障が出てきてい…
初めて相談させていただきます。 特養の直営栄養士から専業主婦を経て、委託会社で特養の管理栄養士として職場復帰した者です。 今、施設栄養士さんの？？な発言と行動に参っています。 私が勤務を始める前から、発注ミスや味付けについてトラブルがあり、たびたび問題があったよ…
特養50床+ショート6床+デイ40床+配食50食の施設です。 私は、施設側管理栄養士（未経験で入社）で厨房はＳ社の委託会社が入っています。 20日出勤なら、10日間（丸一日）は事務、残り10日間は調理業務に入っています。 ※私専用のパソコンと机がないが10日で事務仕事が終わらないこ…
委託栄養士として勤務となりましたが施設栄養士との関係で悩んでいます。 私も調理員たちも日々がんばっているのですが、配膳ミス等があり施設栄養士の怒りを買っています。そしてとられた措置が、食数や食形態の変更が口頭ではなく連絡メモに書いておくだけとなってしまいました。 急…
こんにちわ☆ 新卒(委託)で高齢者施設で働いています。 相談させて頂きたいのは、先輩栄養士(チーフ)のことです。 私は働き始めてから仕事で失敗続きでパートのおばさんからイジメられたりしていました。今は収まってきています。 ですが、以前思いきってチーフに相談しても「仕事でミス…
就職してたった4ヶ月ですが逃げ出したいです。栄養士って実習の時から薄々とは気づいてましたけどこんなにも辛い職業だったんですね。 2年前に就職して同じような悩みで相談してきた友達に甘いなんて言ってしまった自分がほんとバカだったと申し訳なく思っています。友達はその後自殺して…
初めて質問させていただきます。 端的に言うと、委託栄養士とはどのような立場で、どのように仕事をしてもらうのかと言うことです。 私の職場は、法人でいくつかの施設を持っていて、同じ敷地内に施設があるのですが、各施設に管理栄養士が配置されています。調理は2年前から委託になり…
はじめまして。 初投稿です。 私は現在、施設栄養士として働いています。 調理は委託しています。 本題なのですが、私がいる施設はなぜか調理員から朝食代を集金していません。(たぶん40年以上も)検食だとしたら理解ができますが、朝食の検食は警備員がしています。 上記のこ…
はじめまして、特養勤務です。 現在、給食業務は献立以外すべて委託です。 入所110床、デイサービス30床、職員給食30食程です。 現在の委託会社は施設開設時から10年以上見直しされていません。 今回、委託会社から値上げ交渉があったことと、給食の質の低下や、様々なクレームが多い…
こんにちは。 転職しましたが、毎日不安で悩んでます。 先月末まで委託の契約社員で働いていました。栄養士として採用はされましたが、今まで現場では盛り付けや洗浄やしたしょりで調理はしたことがなく、事務も月報や発注で献立作成をしたことがありません。 今月から直営の病院で…
前職場である病院の急な閉院から、直ぐ特別老人ホームに転職して、以前は、献立作成も調理も、自分が入ってこなし、患者さまや、職員の評価も良かったので、頭でっかちになっていたのかもしれないと、反省していたのですが、 先日、 委託側の栄養士さんとゆっくり話す機械が有りました。 …
いつも、コメントありがとうございます。 6月3日から新しく病院側の管理栄養士さんがきています。 まだ、２日間しかたってないけど、その方は以前委託の経験があり、病院経験はないとのこと。歳は、35後半の女性。 外見は、きつそうだけど最初の印象は礼儀があり、押しつぶすような以前…
病院栄養士経験ありの委託会社勤務のパート管理栄養士です。病院に委託会社から出向で栄養士に入っている40代後半管理栄養士についてです。病院の診療科目は精神科・神経科の専門病院で急性期・回復期・療養期の3病棟を有しています。精神科なので食思不振症や嚥下障害など 様々な食事に関…
いつもエイチエを参考にさせていただいています。 今回はほとんどただの愚痴なので、軽くスルーしていただいて結構です。 (私は施設栄養士です) 当施設は給食の委託業者が入っています。この業界の大手です。 自分も以前勤めていたので内情はよく知っているのですが、どーも委託の…
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