みんなのQ&A

現在私の働いている園では、卵、乳、ごま、大豆アレルギーの園児がいます。個別対応はせず完全除去で提供しています。今月小麦粉アレルギーの子が入園してきて、食べれるものがどんどん減ってきてしまいました。皆さんの園ではどうしてますか？

皆様日々の業務大変お疲れ様でございます。 皆様にご相談です。 自分は今年入社をした人間なのですが入社後すぐのブリーチ染色はやめた方が良いと思いブリーチはしておりませんでした。しかし半年たち研修などで同期と顔を合わせるとイヤリングカラーをしている子達がちらほら。そこで自…

初めて相談させて頂きます。 私は施設栄養士の1名で働いています。 1年前に直営から委託に変わり、施設栄養士のあり方が分からなくなりました。 栄養士不在時に、個人的に委託業者と施設職員がやり取りなどを行い、数日後に事後報告が来ることがあります。（報告がないこともあります） …

病院に転職して3ヶ月程経ちます。 転職前の老人ホームでは厨房業務しかやっておらず、管理栄養士の資格を活かした仕事は経験していませんでした。 栄養士業務未経験の状態で入職したのですが、覚えることが多すぎてキャパオーバーになってしまい、パニック状態で毎日仕事しています... …

私は現在、来年の国試に合格する為に仕事と勉強を両立している既卒栄養士です。管理栄養士の試験に合格したら、転職を考えており，自分は何をしたいのか、というのを勉強の合間に考えています。そして、考えた結果、管理栄養士の国試関連の仕事に携わりたいと考えました。(試験に一度落ちて…

特養で管理栄養士をしている者です。私の職場では、現在給食業務は委託会社の栄養士が献立作成、食材発注を、調理員が調理業務を行っている職場です。次年度より、給食業務が直営での管理に変わる可能性があり、皆様に質問したいことがあります。 ①給食管理が委託から直営（クックチル商品…

特養に勤務している管理栄養士です。 褥瘡のある利用者様がいます。 体位変換、座位の時間を短くして除圧。軟膏塗布をしています。 摂食量は70％で、主食80％、主菜・副菜は20～50％（好みのものがあれば90％）程度でタンパク質不足の状態です。経過不良で患部が拡大してきています。 …

さっそくですが質問させてください。 急性期、回リハ（1ではない）がある病院に勤めさせていただいています。 GLIM基準はスクリーニングを含めフローと理解しているのですが、退院時の評価時GLIM基準を使用した場合、スクリーニングも行わないいけないでしょうか？個人的には検査入院な…

特養勤務です。 モニタリングの日付について質問です。 モニタリング（計画の評価）は計画が終了する日にするものだと思うのですが、それだと次の計画書作成・ご家族にサインをもらうのを1日で終わらせることになります。 例:10/31モニタリング（8/1〜10/31の計画書についての）→10/31…

小規模保育という名の未満児20人、以上児15人、意味不明な検食3人分、提供前に食べない、職員の汁物プラス最大20人作りますが職員から微収しないため指示書記載なし、家庭用器具で作るという意味不明な園で働いております。 検食の件で主任に指摘したところ、うちは検食3人だから〜と言わ…

私は現在直営の特養で働いていますが、病院で働きたいと思い、最近転職活動をはじめました。 しかし、突然有給を取ることができないため、面接の日程調整が難しかったり、仕事をすぐには辞められないため(3ヶ月はかかると思います)、◯月までに来て欲しいという条件をクリアできなかったり…

いつも皆様のQ&Aを参考にさせていただいています。 この度もよろしくお願いします。 カンファレンス記録の記入方法について質問です。 現在当施設では（少し前のものなのか、、）よく見る形式の書式を使用しています。 その中には「検討した項目」「検討内容」「結論」「残された課題…

献立作成についてもう一つ悩みがあります！ 炭水が足りない時の解決法を知りたいです！ どうしても芋系に頼らざるえない…。特にパンの日は悩むことが多いです。 野菜をたくさん使うとカロリーが上がるのに脂質が足りなくなってしまうし。 献立作成、もっとスピーディーに出来るよ…

いつもお世話になっています！ 管理栄養士に転職し、もう直ぐ半年が過ぎようとしています🫢 現在献立作成をしているのですが、食材被り(例えば朝食の中で魚製品が被らないように、一週間の中でバランスよく主菜の食材被りをしないように)を無くすことに苦労しています。 自分なりに…

2020年に短期大学を卒業後、3年間委託給食会社に勤めておりました。 その後、管理栄養士を取得するにあたり勉学に専念するため退職をしました。1年間勉学に励み今年の国試を受験したところ合格することができ、現在慢性期の病院で働いております。 管理栄養士は6人体制です。 今の勤め先…

こんにちは、転職予定者みみみです。前半自分語りなので、前半は時間つぶしくらいに読まれる方だけ読んでもらえれば。 わたしは新卒で栄養士以外の業務を選んで、第二新卒から今まで高齢者施設で管理栄養士をしてきました。前任者がすでにいなかったため、引継書と過去の記録とにらめっ…

老健施設で入所されている入所者様の食事内容についてご相談させてください。 　糖尿病DM1400で加算とっていてもともとやせ型の方ではありますが、４月で41ｋｇ（ＢＭＩ17.3）→10月37.7ｋｇ（ＢＭＩ　15.9）まで徐々に体重減少見られました。 　血糖コントール必要な方で、高いときは食前…

保育園栄養士をしています。 先月、上司の退職の人員補充として栄養士が新たに1人来たのですが、中々厄介な人で困っています。 その方は院卒で年上なのですが、4月に新卒で入職した会社は3ヶ月で辞めており、栄養士も短大で取ったものだそうです。 新卒の3ヶ月でなにがわかって転職…

症例問題が苦手です。誰にでもわかるような参考書籍やわかりやすいYouTubeがあたったら教えてください。

初歩的な質問ですみません。 保育園調理室について 非汚染区域と汚染区域の扉は切磋中は明けてても大丈夫ですか？ あと業者様が納品中も扉は締めてなくていいのでしょうか？ 上司が変わり　以前と 指示が違いすぎて戸惑ってます。 (以前は閉める→空気が悪いから開けとく) 三層あ…