みんなのQ&A

今後腸切除後の栄養指導を行うことになり、勉強を始めました。 糖尿病の勉強をするときはガイドラインや食品交換表を見ていたのですが、今回の勉強ではそういったものがないことや、私の持っている病態栄養ガイドブックにも記載がなく、何をみて勉強すれば良いのか悩んでいます。 病態栄…

お恥ずかしい話ですが、 当院では経腸栄養管理加算を未だに取れておらず、実施出来ていない現状です。 該当者がいるものの、医師や他職種を交えてのカンファレンスを実際どの様に行うべきか悩んでおり、今にいたります。 医師の指示で経腸栄養開始する際に、業務中にカンファレンスを行…

需要があるかは別ですが…個人的には。 　・ハッピーターンの「粉」だけ。 　・やきそばの「粉末」ソースだけ（業務用サイズでは存在しますがそこまでは）。 　化調推し、ってことかな…？ 　 　別売り希望のものはありますか？ 【追記：2024/10/24 06:39】 「チキチキボーンの唐揚げ粉…

こんにちは。 現在、私は栄養士として食品メーカーの営業所に勤務しています。 （本社に工場があるのですが、私は営業所に勤務しており、栄養に関する業務を行っております） そこで、今年度の管理栄養士の試験を受験するための実務経験証明書を記載する際、以下の2点は何を記載する…

今まで勤めてきた施設では、就業規則は誰にでも見えるところに置かれていて（パソコン内にもあった）、「見せてほしいです」と言えば見せてもらえました。 現在、小規模施設で就業していますが、いくら探しても見当たらず…。人事に確認すると、「誰でも見ていいものですよ」「施設に置い…

3年目の管理栄養士です。 直営の病院(400床)で働いています。どこの職場もそうだと思うのですが、人手不足が深刻です。今までに正社員がやめ続け、私が入職してから7人辞めています。その間、パートさんも正社員も増えていません。今まで新卒を2人ずつ雇っていたのですが、2・3ヶ月でやめ…

初めまして現在16床の整形外科で働いています。 今年の11月から完全調理済み食品を使用して食事提供を行っています。 そこで2つ質問がございます。 まず一つ目が冷たく提供する副菜は温度記録の必要があるのかです。 冷凍状態で来たものを流水で解凍するためそれでも必要か分かりま…

ただの愚痴です。 見苦しくてすみません。 今度、タイトルのような手当が施設で支給されるようです。 介護支援専門員として働いている方対象のようなので、資格をもっていても 管理栄養士には支給されないようです。 介護系への待遇改善の支給はたびたび見かけるけど、栄養士の待…

以前企業型保育園で手当が廃止され減給されることになったものです。 結局あの後、住宅手当は廃止、他の手当は基本給に入れ込む、ということになりました。 結果私の場合は住宅手当分の約２万円が減給ということになります。 減給されるとわかってからはすぐに転職活動を行い、無事に…

お世話になっております。 認可保育園で栄養士として働いております。 10月になり、給与栄養目標量を見直しました。 子どもの成長に伴い、前期より目標量が増えていると園も多いと思いますが、 どのように変化を付けていますか？ また、働いている園ではごはんの量が120ｇが規定量でし…

お世話になっております。 特養で管理栄養士しております。 以前も質問したのですが、１月から産休に入ることになり、代替の管理栄養士を探している状態です。 募集していますが、中々だと思います。最悪来ない場合を想定してあれこれはどうするか考えています。 まず、１つ目は書類等…

ショートステイで管理栄養士として働いているものです。 利用者に差し入れで家族からお菓子など持ってこられる方がいます。 嚥下状態によって持ってこられるものは変わるかと思いますが、 皆さんの施設でこれは持ってこないでといっているものはありますか？ 先日　飴、ガム、こんにゃ…

入院患者へ栄養管理計画書を作成するにあたり、管理栄養士ではなく栄養士が行う事が認められているのでしょうか。病院における管理栄養士、栄養士の業務の違いを教えていただけないでしょうか。

小規模保育園の栄養士をしています。 新しいおやつのメニューを考えているのですが、冷凍のパイシートを使用している（以前していた）園の方いらっしゃいますか？ 小規模ということもあり予算的には大丈夫なのですが、パイシートはバターを多く含んでいる印象で子どものおやつにはあんま…

11月から新米へ切り替わるので価格改定のお知らせが来ました 現在10キロ4000円でしたが7000円に上がるそうです この価格は今後一年間変わりません 上がるとは思っていましたがまさかの1.8倍 みなさんのお米の価格はいかがですか？ 【追記：2024/10/17 17:26】 同じ質問があるのは…

こんにちは。特養3年目の栄養士です。嚥下調整食について相談させてください。 うちの施設のソフト食は、ソフティアＧを使用してゼリー状に調理したものと芋類や既製品のものは固めることが苦手なものはミキサー状で仕上げていました。なのでコードでいうと３と２の混合となります。 数…

いつもお世話になっております。食事形態を選択する上で悩んでいました。質問させてください。 　新規の入所者様で上下義歯を使用し、今までご自宅では常食を召し上がっていた100歳近い方です。 常食で提供し食事の様子を観察すると、自力摂取は可能ですが副食の葉物や肉、魚の繊維質の…

栄養士2名、調理師2名、パート1名で回しています。栄養士も調理師も同じ調理業務をするように園の方針で指示をされています。 しかし、栄養士には献立作成や発注、その他もろもろの事務作業があります。調理師は調理と洗い物のみです。それでも栄養士も同じように調理に関わるように言われ…

現在保育園に勤務しています。 ツナ缶やコーン缶などの缶詰（フルーツ缶は除く）の加熱は必要でしょうか？ 殺菌のため加熱した方が良いと以前の勤務先の保育園では言われていたのですが、転職して新しい園に来てから加熱することに驚かれる調理さんもいて... 今の職場では、私が衛生に関…

現在私の働いている園では、卵、乳、ごま、大豆アレルギーの園児がいます。個別対応はせず完全除去で提供しています。今月小麦粉アレルギーの子が入園してきて、食べれるものがどんどん減ってきてしまいました。皆さんの園ではどうしてますか？