みんなのQ&A

福祉施設において配食サービス（弁当）を利用する施設が増えて来ているようです。今後、当施設でも人員不足が続く中、通所だけでも配食サービスを検討したいと思っています。配食サービスを導入されている施設の方にメリット、デメリットを伺いたいと思います。弁当なので常に冷たい料理な…

委託給食会社に嘱託社員として今年から入社した者です。私は現在26ですが、自律神経失調症等が原因で新卒就職を諦め2年ほど休養をしていました。そろそろ栄養士として厨房業務の経験を積んでいきたい、と無理のない範囲でと就職をしました。今年入って2ヶ月半ほどで異動になり、通勤時間15…

お疲れ様です。 許可基準Ⅰのゼリーを探していたところ、ビタミンサポートゼリーが目に留まりました。 100kcal、たんぱく0ｇ、鉄5.0mg、亜鉛11.0mg、その他栄養素含有と見た感じ自分の探してたゼリーの理想像そのまんまみたいなゼリーでした。 これで価格が１個100円以下で、更にプロッ…

タイトル通り、献立ソフト福祉の森使ってらっしゃるかたいらっしゃいますか？

栄養ケア計画書を入所日より前に作成するの、難しくないですか。 事前情報は、食事形態くらいしか読み取れません。あとは当日に家族が持ってくる診断書などから身長体重を入力する程度です。結局すべての情報がそろってから、日付改ざんで、入所より前にスクリーニングをしたことになり、…

10月より強化加算を算定することになりました。不明点があり、ご教授頂けると幸いです。 ①10月1日から全員算定とすると、全員を9月末(9月中)にスクアセし、計画書を作り直し、サインを1日までにもらうのでしょうか。(サインは施設でもらうと決まりがあります) ②重複しますが、今まで、個…

お疲れ様です。質問です。 私のいる病院では嚥下訓練開始食としてプロッカ（80kcal　タンパク6.2ｇ/個）を採用しています。 嚥下訓練開始食なのにタンパク多いものを何故？とずっと思っており、別のものに変更したいと考えております。 出来れば低タンパクで安価で80kcal以上（院内規…

特養で私含め2名体制で働いてます。 直属の上司が言い方がとてもキツく、何とか耐えてきましたがさすがに限界です…。何が面白くないのか分かりませんが、分からないことや確認したいことを問いかけると嫌な顔をされ…。1回でもう教えたと思っているみたいですが、私は要領も悪いし、何度か…

今年4月から特養の管理栄養士をしている者です。 栄養ケア計画書についてです。 現在使っている様式がおそらく古い様式で経口移行加算などと一体となっている新しい様式ではありません。 この場合は新しい様式に変更しないといけないのでしょうか。 現在は経口移行加算や維持加算を取っ…

質問失礼いたします。 私は個人病院で現場の栄養士として 現在働いています。 上司の管理栄養士の事で 他の仕事場ではどういう体制をとっておられるのか質問いたします。 私も他の仕事（委託など）で経験があります。 今の仕事は子どもがいる為転職しました。 昨年厨房の調理師さん…

元々NGチューブで経管栄養（1000Kcal）投与していた方が胃瘻増設しました。胃瘻造設後の経管栄養食メニューは栄養科で決めており、基本的に300Kcalから開始し、1日上がりでアップしていくメニューを立てています。先日医師より、「元々1000Kcalいってたから胃瘻増設直後から1000入れていい…

こんにちは。周りに相談できる知り合いもおらず、不安な日々を送っているので質問させていただきます。特定出来るようなことは書けないので少し事実とは違うことを混じえながらになりますが、相談させてください。 施設で働いています。 ・全体の報連相がなっておらず、勝手に食事内容…

いつも参考にさせていただいています。 ①高齢者のBMI25以上の方への減量指導はされていますか？ ・糖尿病や高血圧がある。 ・膝が痛くて運動が出来ない。 ・3食食べて、間食もあまりしていない。 そんな方の場合、どう指導したら良いでしょうか？？ 普段運動していないし、筋肉よ…

カゴメが共同開発したナトカリ比が最近話題になっており、保健所や民間の講習会等でも聞くようになってきました。 現在、栄養指導でナトリウムの排泄がカリウムによって促されるということでの指導ではなく、ナトカリ比としての指導をしている方がいましたら教えていただければ幸いです。 …

はじめまして。 栄養マネジメント強化加算のLIFEの活用について 皆さんが感じるメリット、デメリットを出来れば教えて頂きたいです。 よろしくお願いします。

皆さんが勤めている施設、または聞いた話でも構わないのですが、イカを使った主菜や副菜は日々の食事で提供していますでしょうか？ 硬さもありなかなか使うことも難しいかな？ と感じているのですが、調べてみると、 今は柔らかいイカやソフト食でも提供可能な加工されたイカがあるこ…

お疲れ様です。 この度経鼻栄養の方が医療機関に入院され、胃ろうを造設されて戻ってくることとなりました。 この経管栄養（鼻）→経管栄養（胃）へのシフトも算定要件に入るのでしょうか？？？

こんにちは。 こちらでいつも勉強させていただいています。 今日は糖尿病患者さんの野菜ジュースに関して皆様の意見をお聞きしたくご質問させていただきました。 野菜ジュースにもいろんな種類がありますが、今回は野菜100％ジュースについてお聞きしたいです。 糖尿病の方の栄養指導…

小規模特養の管理栄養士をしています。 現在、終末期と言われている方が4名います。 みなさんややムラはあるものの毎食召し上がってくれています。 そのうち、3名の方はBMIも適正値となっていますが、1名の方は以前より17.6あたりとやや低いため粉飴を毎食つけ足りないカロリーを補助し…

こども園で働く者です 大量のゼラチンを溶かす時のお水は、皆さん何のお水を使われていすか？ 今まで、数人分用のゼリーを作る時は、一度やかんで沸かしたものを使用していたのですが、今回、150人分の園児のゼリーを作ることになって、疑問に思ったので質問させていただきました