新着の質問
特養の管理栄養士です。ショートステイ（ロング利用者）で膵臓がんを患っており、糖尿1600Kcalで退院してきた利用者がいます。提供量は１４００Kcalくらいなので3食の食事制限はしていません。間食はノンシュガーの飲料と菓子類1日1個（100Kcalくらいの）までと決めて提供しています。最近…
初めて質問させていただきます。 現在 介護老人保健施設に勤務しております。 在宅訪問管理栄養士のレポートを提出したのですが、残念ながら不合格でした。不合格理由に通所での関わりになっているとうことがあったのですが、通所の利用者は在宅の扱いにはならないということでしょ…
特養で働いています。 とても基礎的なことかもしれないのですが、腎臓病食の２(ローマ数字)Ａ食と２(ローマ数字)Ｂ食の違いとは何なのでしょうか？ 腎臓病の第１期～５期までの分類とは全く別物なのでしょうか？
はじめまして 特養の管理栄養士をしています。 初めての利用なので、失礼が有りましたら申し訳ありません。 必要水分量についての質問です。 計算式として １、尿量+便中水分量+不感蒸泄=食物中水分量+代謝水+飲料水 または ２、体重×30～40ml を用いることを検討している…
お疲れ様です。 今回体験入居予定の方が、平成１８年にＳ字結腸の切除手術をされたようで、（癌ではなかったようです）揚げ物が食べられないと言われました。そのほかにも食べられない物が沢山あり、どこで区切ろうか悩んでいます。 勉強不足でよく分からないのですが、腸の手術をさ…
７年のブランクを埋めるため２か月限定の募集に名乗りを挙げ特養管理栄養士をしています。（引き継ぎ事故の為急遽募集出てまして。） ３月末でその仕事も終了となります。 たった２ヶ月でしたが本当に色んなことに気づかされました。 まだ小さな子供が２人保育園に通っており、なか…
何回も質問させて頂いています。 老人ホームで栄養管理をしています。勤務してわずかですが、利用者の栄養管理で分からないことがあり、教えて頂けないでしょうか？ 身長150ｃｍ、体重34.45kg 女性91歳 病歴 糖尿病、パーキンソン病，脳梗塞 食事は、全粥、副食１/２量で提供してい…
老人ホームで栄養士をしているのですが、栄養管理について教えて頂きたいことがあります。 まだ、勤めて間もなく栄養ケアマネジメントまでに至っていない状態なのですが、月に何度か会議があり利用者さんの栄養に関して話すことがあります。利用者さんの食事状態や病歴、ＢＭＩや理想体…
老人ホームで栄養士をしています。 ２か月前に入社したばかりで、栄養士の経験がなく、毎日手探りの状態で仕事をしています。施設では、厨房が全委託で献立も食材の発注も委託の栄養士さんが全て行っています。 私の仕事は、利用者の栄養管理ですが、前に勤めていた管理栄養士さんからの…
こんにちは。度々相談させていただいております。 私の経験不足、知識不足から、どうしたら良いものかと悩んで おります。 私は、施設に勤務しているわけではありませんが、知的障害 （+身体や精神障害も併せ持った方もいらっしゃいます） がある方（１８歳以上）が通所してい…
こんにちは。初めて質問させて頂きます。長文で申し訳ありません。 私は、知的障害者施設の入所と通所を兼務している栄養士です。 この質問が『栄養指導』に入るか分かりませんが＾＾； ２年前ほどにある1人の利用者さん（Ａさんとします）が通所に通ってこられることになりま…
老人保健研究所のページで牛乳に認知症予防効果があるとの記載がありましたが、これに関してエビデンスはありますか？ エビデンスについてどのようにしたら調べられますか？ ご教示お願いいたします。
お正月前になる度に議題には上がるのですが、 改めて質問させて下さい。 皆さん、お正月のお餅はどうされていますか？ 職場に限らず聞かせて頂けると嬉しいです。 うちは人の出入りが激しいため、その度に 危険ではないかという声が上がり 去年も食べづらかった人がいたことで …
特養の管理栄養士です。うちの入居者の方が4月頃、肺炎により口から食べる事が難しく、胃ろうになって病院から帰ってきました。その時に病院から1日600Kcalできました。肥満の為との事。4月の体重が48,4KgでBMI25,5でした。6月には体重が47,9となり11月には45,8Kgとなりました。私は体重を…
お疲れ様です。 特養の管理栄養士をしております。 糖尿病 女性 91歳 1400kcal。 食事摂取のムラがあり（食べない時は一口、二口のみ）、水分摂取量は1か月300～500cc程。 性格は頑固で、人に勧められたり、介助を行うと強い拒否反応があります。 ハーフ食で栄養補助食品を使用…
栄養教室で何かいいネタありませんか？ 障害者施設で働いて５年近くの者になります。現在の施設に就職してすでに当施設では毎月１回栄養教室の実施が成されていました。今までは何とか毎月アイディアを搾り出してやってきましたが、もうそろそろ限界を感じています。 というのも、平…
障がい者施設で今年度から働いている新米栄養士です。 身体障害で入所されている方に脂質異常症の方がいらっしゃいます。 BMIは標準よりも少し上くらいでそれほど体重に問題があるわけではありません。 ご飯の量も少なめに召し上がっています。 しかし、今回の健康診断で脂質異…
お疲れ様です。 最近こんな方が増えてきています。 栄養士としてどんなアドバイスをしたらいいか、考えています。 皆様のご意見をお聞かせ下さい。 ・60代(若い年齢) ・男性も女性もいます ・4肢麻痺のため、全介助で生活 ・認知はなし ・食欲はあり おいしいのもをお腹いっ…
お疲れ様です。 質問なんですが、ケアハウスの入居者で今のところ2名低カリウム血症と言われました。栄養計算上はカリウムが毎日2700～2900となり、茹でこぼしをしないよう、スチコンで蒸した野菜を使用して調理をしています。 ・調理によるカリウムの欠乏は何％くらいなのでしょうか？…
はじめまして。 新しく私立保育園で働くことになりました。小梅と申します。 前の栄養士さんは9年もいたベテランさんで、引き継ぎ後、うまくできるか日々不安を感じています。 特に、お聞きしたいのが、離乳食が進むときや、アレルギー食について、そこの園の栄養士さんはお母さんとその…
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