新着の質問
特養に勤めて２ヵ月、管理栄養士の知識もまだまだの未知の人間ですので教えていただきたいのです。 ユニット会議で、認知症の方の水分補給がなかなかできないので問題になりました。、暴言をはいたりお茶を床に撒いたりして、困っています。１日約４００mｌぐらいで食事もむらがあります。…
10月からオープンの特養で働いています。 利用者様に肝癌がみつかり急にターミナルケアになられました。 栄養から食事のアドバイスをしなければなららいのですが、私の現在の知識では、 1 本人様の好きな物を食べさせてあげる。 2、ハーフ食にしてハイカロリーゼリーをつける などの…
特養の栄養士をしています。 デーサービス 地域包括 居宅のあり 将来 在宅の方へ何かアプローチは出来ないかと考えるようになりました。 特養でも訪問栄養指導がとれますか？ 施設として何か申請がいるりますか・ 資格取得の為にはどこへ申し込めば良いのか詳細が分かりません。 …
お疲れ様です。 介護施設で1人栄養士をしております。 利用者の食事は毎食喫食量を介護士さんに記入していただいております。 栄養ケアマネジメントというのはまだ始めていません。 昼食時に食堂を回り、食べ方や食事量の把握をします。 体重は毎月測ってもらっているので、体重を見…
特養の管理栄養士です 下痢の入居者様がいます 経口摂取されている方で、補食はカロリー摂取の為に毎日バナナかプリンを提供しています 最近下痢があるという事で、バナナは消化がいいしプリンは糖分が多いから提供を中止した方がいいのでは？と言われました インターネット等で…
初めまして。 老健で管理栄養士をしております。 アレルギーについてお聞きします。 当施設の入所者様で、シジミ禁止という方が入所されました。当施設ではシジミは使用していませんが、冷凍のあさりを味噌汁やシーフードカレー等で使用することがあります。 あさりとシジミの成…
在宅での高齢者の方に栄養指導をする際の媒体で、目安として食事バランスガイドで指導してもいいものなんでしょうか？？ 現在、対象の方が低栄養の方でして、バランスの良い食事をとっていただきたいと思っていますが、栄養指導する対象者がご年配の方になっています。 そのため、視…
教えてください。 ケアマネさんから在宅で生活している方について聞かれました。 腎臓食でカリウム制限をしないといけないのですが、その方がバナナが大好きみたいです。 「バナナはカリウムが高いから、焼いてカリウムの量減らして食べてるけどいいよね？？」 と聞かれました。 …
私は今児童養護施設で働いています。 今まで調理実習を行っていなかったのですが、子どもたちの自立に向けての取り組みとして行うことになりました。 初歩的なものから取り組もうとは思うのですが、何から始めたらいいのか迷い皆様の知恵を借りたいと思い質問させていただきました。 …
特養の管理栄養士です。うちの施設に入所中、嘔吐や熱があり、入院したら腸閉塞になりかけという事で、退院後重湯から始まり、ペースト食になりましたが、腸の動きも問題ないという事で全粥、ペーストになりました。その時の看護主任は、これ以上の食事形態アップはできないだろうといって…
障がい児（知的・肢体不自由児）の通園施設に勤務している管理栄養士です。今までの職場では、栄養指導経験がなく献立作成～発注などしかしていなかったので、どうしても栄養指導に時間がかかっています。 食事調査を３日間提出してもらい、その栄養価計算をして、そのデータを元に栄養…
老人施設で働いています。夏場になり利用者さんの食事が減少し水分量も少ない状態です。どう対応してますか教えて下さい。メニューは食欲がわきそうな麺類や刺身を提供してますがそれでも入院になられたりしてます。なにか知恵はないでしょうか
特養の管理栄養士です。認知症の入所者に反芻行為のある方がいて、あらゆる場所に食べ物を吐き出す（嘔吐ではなく）ので困っています。子供のころからの体質のようで、成人になってからは逆流性食道炎の既往歴もあります。今更、逆流性食道炎の食事制限をしたところで、反芻行為が減るとも…
認知症と食事について質問です。 年々、認知症患者が増えているのは、日本人の魚離れ・食の欧米化は、関係していると思いますか？ それとも、高齢者が増えているから認知症患者が増えているだけだと思いますか？ また、認知症予防には魚を食べるといい(DHA・EPAが脳にいい…
特養で栄養士をしています。糖尿病の方の栄養管理で分からないことがあり、質問しました。 現在、糖尿病で両足に浮腫のある方が入所しています。その方の食事は、１０００ｋcalで制限（主食の量を減らしています）しているのですが、間食にスナック菓子や洋菓子を多く食べています。浮腫…
特養2年目です。 ご意見いただけないでしょうか。 利用者様に胃瘻を利用して食事を摂っている方がいらっしゃいます。朝夕にカームソリッド各1pcです。 11月に胃瘻造設されて退院されてきたのですが、2月頃から体重減少が見られます。(三ヶ月で体重減少率3.8%)自力で寝返りも打てない方…
85歳男性 糖尿ですが、医師からの食事制限は現在ありません。 最近、腰椎圧迫骨折で体調がすぐれず食欲がありません。 菓子パンやコーヒーなら、食べていただけます。 コーヒーには、パルスイートを購入しました。 おかゆや、おかずをほとんど食べられません。 菓子パンで、しばらく…
はじめまして。 知識不足の為、教えていただきたいことがあります。 ヘルパーさんに質問されました。 腎疾患をお持ちの利用者さんのご家族に、「腎疾患があるので魚は骨のないものを利用してほしい。」とのことで、煮魚などもお刺身のお魚を利用しているとのことです。 腎疾患が…
今度、高齢者向けにカルシウムについて20～30分程度の集団栄養指導をすることになりました。初めての栄養指導で、どのようにもっていけば興味を持って聞いてもらえるのか、どんな媒体を準備すれば良いのか…仕事としてやるからには、しっかりと内容のあるものにしなくてはと準備を進めてはい…
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