新着の質問
９０代女性。ミキサー食・ミキサー粥、水分はトロミを付け食事・水分共にシリンジにて摂取。病院に入院後に退院。点滴を打っていた為覚醒していましたが、現在は傾眠が強くなり食事摂取が困難になってきています。（口が閉まらず、口から出てしまう。）ケアマネからは水分が取れれば点滴は…
福祉施設の栄養士です。７０代後半女性の方で、心筋梗塞の発作の為入院し、退院していましたが、入院中も食事の好き嫌いが強く、ほとんど食事を取れていなかったとのこと。体重は入院前よりも６ｋｇ減少しました。食事が取れないので、麺類かお粥のみを提供。栄養補助食品を摂って頂いてい…
単純な質問させてください。 利用者の方から「カレーのジャガイモは冷凍するとスカスカになるのはどうして？」と聞かれました。 お恥ずかしいことにその場で即答できず「調べてきます」と。 ネットで調べてみたのですが ジャガイモの繊維の組織細胞が破壊され、水分がしみだしてス…
最近から食事拒否が強く、体重減少が著しい利用者様がいます。エンシュア・りキットも嫌がって飲みません。今日、家族様に、好きなものをお持ちいただきましたが、家族様の負担が増えることが心配です。給食は委託で、あまり自由は利きません。高栄養食品を購入するにしても家族様の負担と…
ＤＭのある方で、昨年11月に入所されてから今月まで体重減少が続く方がいます 約8kg減少しています。入所以前から体重減少はあったそうなのですが（昨年1月で45kgあったとのこと） 本人の拒否で朝食が摂れないことが多く、食前のDM薬を休薬することが多いです 昼、夜は比較的食べてい…
皆さんお疲れ様です。障害のある方の栄養指導をしている方がいれば教えて下さい。軽い知的の方に対する指導方法はどうやっていますか、いまいち反応が解らないので手応えのあった指導方法を教えてください。糖尿病減塩食､偏食などが主な内容です。また障害のある方への指導におけるオススメ…
今日一緒に働いている介護の方から食事について相談されました。40代後半位でスタイルが良く、いつもさっそうとしてます。 とても、食事で悩んでいるようには見えませんでした。 実は、私が以前は3Lを着ていて、今はなんとかダイエットをしてLサイズを着れるようになったと自己紹介の欄に…
特養に勤め半年の管理栄養士です。 前任は急な体調不良だったため引継ぎや申し送りは受けていません。 ある利用者様についてです。 男性 年齢73歳 BMI23 糖尿病 認知症はなく、意思の疎通や記憶力に問題はありませんが、好きなものはとことん召し上がり嫌いなものは召し上がりま…
病識について勉強したいと思っています！ 短大をでて栄養士から管理栄養士をとりました。栄養士としては調理、献立作成、発注、食数管理をしていましたが、管理栄養士として老健で働くようになり、同じ栄養課でも業務の違いにだいぶとまどっています。 今までしてたことはなんだったの…
福祉施設に努めている管理栄養士です。現、胃ろうの方がいて、ご家族の要望で経口に移行していきます。３分粥１００ｇ→５分粥１００ｇ→７分粥１００ｇ→全粥１００ｇ＋副食半量まできました。次の段階で全粥１００ｇ＋主菜半量を考えています。皆さんの施設ではどのように進めていますか？
お疲れ様です。 5月から施設で、1600kcal、たんぱく制限60g、塩分制限6gの方が入所されます。慢性腎不全の方です。 加算は、とらないで通常通りの食事で調節して欲しいと施設様から要望されています。 お恥ずかしいことに治療食の展開は未経験で、今更ながら、短大の教科書を引っ…
特養の栄養士です。 Ａさん。 全粥 ソフト食 3食汁つきの生活を送ってきました。 心臓食加算をとるようになり、食事せんには、「エネルギー１０００、塩分6g以下」と書かれていました。しかる、「汁半量」などは書かれていません。 食事せんに、記載がなくても 栄養士の判断で…
おしえてください。 お花祭りに甘茶をだしたいとおもっています。DMの方、血糖値への影響はあるのでしょうか？ お湯のみ一杯程度でかんがえています。 簡単な質問ですみません。
特養ですが 毎年介護職員新人研修で得栄養士からは 施設栄養士の仕事とは 当苑での食事の取り組み 高齢者の食事摂取 低栄養の予防 などについて説明させて戴いています。 以前 介護統括と合同で 周知して戴きたい内容をネットからかき集め研修内容を作ったのですが、毎年考えるう…
お疲れ様です。住宅型有料老人ホームに勤務しております。 早速ですが、体重増加が気になる利用者のご飯量を減らし、提供しましたが、体重に変化が現れないだけでなく、逆に微量ずつ太っています。 身長が約140ｃｍに対して体重が53kgです。 認知症が進んでいる方なので、ご自分で食べ…
ケアハウスで４月から新米の栄養士をしております。 施設に、透析患者がいます。 透析前 ＢＵＮ48.3 クレアチニン10.41 Ｋ4.5 リン2.9 アルブミン3.4 透析後 ＢＵＮ19.6 クレアチニン4.38 Ｋ3.6 リン1.4 アルブミン3.4 この方は食事が口にあわないのか、主菜をほぼ食べま…
透析患者様の栄養指導に携わっているものです。 栄養指導時にみなさんは血液データを参考にされると 思いますが、Ａｌｂ値が低い方にはどのような指導を されていますか？ 現在80代の女性を指導しています。 Ｃｒ9.28 Ｂｕｎ59.4 Ｋ4.2 リン6.5 Ａｌｂ3.6 ここ半年…
皆様に教えていただきたきたいのです。 特養に勤めて４か月で戸惑うばかりです。 うちの施設は食事は各ユニットで、介護士さんが盛り付けして提供しています。おやつも同様で、糖尿の方は普段は飲み物にマービーを入れて飲んでもらっていますが、ココアやアップルティなどは厨房で砂糖を…
初めまして。 現在、居宅の栄養指導をやっております。 長文失礼致します。 複数のグループホームで栄養指導を行っているのですが、ご家族の同意のもと行うものですので、栄養指導に入る必要性や出来ることなどを説明しています。 3年前くらいまで栄養指導を介入していたグループホ…
11/17ページ
